ОГАОУ СПО « Белгородский техникум промышленности и сферы услуг» « Белгородский техникум промышленности и сферы услуг»

Портфолио мастера производственного обучения Ковалевой Ирины Васильевны Общий стаж работы 35 лет Педагогический стаж – 21год Стаж в данной должности – 21год

Ковалева Ирина Васильевна Образование: высшее, Образование: высшее, Московская Государственная технологическая академия – 2004г Специальность: инженер по специальности Специальность: инженер по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Квалификационная категория: высшая Квалификационная категория: высшая

«Никогда не останавливайся на достигнутом»

Повышение квалификации 2008 г- БРИПКиППС по теме: «Современные проблемы воспитания учащихся учреждений НПО» г- БРИПКиППС по теме: «Современные проблемы воспитания учащихся учреждений НПО». 2009г- ОАО «Колос» по профессии «пекарь- кондитер» 2009г- ОАО «Колос» по профессии «пекарь- кондитер» 2009 г – ГОУ ДПО Белгородском региональном институте повышения квалификации и профессиональной подготовки специалистов по программе : «Разработка цифровых образовательных ресурсов» г – ГОУ ДПО Белгородском региональном институте повышения квалификации и профессиональной подготовки специалистов по программе : «Разработка цифровых образовательных ресурсов». 2010г – ООО «Горум» по профессии «повар» 2010г – ООО «Горум» по профессии «повар» 2010 г – ГОУ ДПО Белгородском региональном институте повышения квалификации и профессиональной подготовки специалистов по программе : «Проблемы подготовки специалистов общественного питания и торговли в учреждениях начального и среднего профессионального образования» г – ГОУ ДПО Белгородском региональном институте повышения квалификации и профессиональной подготовки специалистов по программе : «Проблемы подготовки специалистов общественного питания и торговли в учреждениях начального и среднего профессионального образования».

« Чтобы иметь право учить, надо постоянно учиться самому…»

Почетные грамоты.

Благодарственные письма.

Личная методическая тема «Формирование системы качества знаний как основа подготовки конкурентоспособных специалистов »

Личное участие в конференциях, конкурсах, семинарах. 2010г – Всероссийская ярмарка – выставка «Праздник хлеба » в г. Москве, выступление на конференции «Профессиональная подготовка пекарей и занятость населения» 2010г – Всероссийская ярмарка – выставка «Праздник хлеба » в г. Москве, выступление на конференции «Профессиональная подготовка пекарей и занятость населения» 2010г – Областной семинар- практикум «Формирование конкурентоспособного специалиста по профессиям общественного питания» выступление: «Формирование системы качества знаний и умений по профессии 2010г – Областной семинар- практикум «Формирование конкурентоспособного специалиста по профессиям общественного питания» выступление: «Формирование системы качества знаний и умений по профессии 2010г – курсы повышения квалификации работников учреждений НиСПО области, семинар – практикум выступление по теме «Профессиональное становление и развитие личности учащихся через производственный труд и творчество» 2010г – курсы повышения квалификации работников учреждений НиСПО области, семинар – практикум выступление по теме «Профессиональное становление и развитие личности учащихся через производственный труд и творчество»

Участие педагога в конкурсах различной направленности 2009г – 3 место в 4-м областном смотре предприятий общественного питания; 2010г – 2 место в 5-м областном смотре предприятий общественного питания; 2012г - победитель в 7-м областном смотре предприятий общественного питания в номинации «Десерты»; 2012г – городской конкурс Шоколадница -2012»

Участие педагога в конкурсах различной направленности 2009г – 3 место в 4-м областном смотре предприятий общественного питания;

Участие педагога в конкурсах различной направленности 2010г – 2 место в 5-м областном смотре предприятий общественного питания;

Участие педагога в конкурсах различной направленности 2011г – участие в 6-м областном смотре предприятий общественного питания;

Участие педагога в конкурсах различной направленности 2012г - победитель в 7-м областном смотре предприятий общественного питания в номинации «Десерты»;

Участие педагога в конкурсах различной направленности 2012г – городской конкурс «Шоколадница -2012»

Участие обучающихся в конкурсах и олимпиадах 2009г – региональный этап Всероссийских олимпиад профессионального мастерства Шеховцова Татьяна – 1 место в номинации «Знаток теории»; 2009г – региональный этап Всероссийских олимпиад профессионального мастерства Шеховцова Татьяна – 1 место в номинации «Знаток теории»; 2010г – Мирзоева Эльнара – 2 место в городском конкурсе на лучший рисунок на тему «Мы будущие избиратели»; 2010г – Мирзоева Эльнара – 2 место в городском конкурсе на лучший рисунок на тему «Мы будущие избиратели»; 2010г – Белоусова Надежда – 3 место в областной спартакиаде по силовой гимнастике; 2010г – Белоусова Надежда – 3 место в областной спартакиаде по силовой гимнастике;

Участие обучающихся в конкурсах и олимпиадах

2011г – Лисунов Дмитрий - победитель областного конкурса «Мистер – ЖКХ 2011» в номинации «Мистер Золотые руки»; 2011г – Кузьменко Максим - почетная грамота департамента образования, культуры и молодежной политики за вклад в активную жизненную позицию

Участие обучающихся в конкурсах и олимпиадах 2011г – 11й Международный студенческий фестиваль кулинарного искусства «Осенняя симфония» (Кузьменко Максим, Чибизов Николай, Емец Никита, Закотенко Ольга, Плужникова Катя) 2011г – 11й Международный студенческий фестиваль кулинарного искусства «Осенняя симфония» (Кузьменко Максим, Чибизов Николай, Емец Никита, Закотенко Ольга, Плужникова Катя)

Участие обучающихся в конкурсах и олимпиадах 2012г – профессиональный конкурс «Лучший кондитер» (ОАО «Колос») 2012г – профессиональный конкурс «Лучший кондитер» (ОАО «Колос») 1 место Емец Никита 1 место Емец Никита

Участие обучающихся в конкурсах и олимпиадах 2012г – региональный этап Всероссийских олимпиад профессионального мастерства 2012г – региональный этап Всероссийских олимпиад профессионального мастерства Емец Никита – 2 место по профессии «Повар» Емец Никита – 2 место по профессии «Повар»

Стипендиаты губернатора области учебный год Белоусова Надежда;

Стипендиаты губернатора области учебный год Емец Никита

Грамоты, дипломы моих учащихся

Открытые уроки, мероприятия, мастер – классы. 2009г –Открытый урок «Приготовление воздушного теста и изделий из него» 2009г –Открытый урок «Приготовление воздушного теста и изделий из него» 2009г - Внеклассное мероприятие «Главное слово в нашей судьбе» 2009г - Внеклассное мероприятие «Главное слово в нашей судьбе» 2009г – мастер –класс на школе- мастеров по теме: «Использование новых полуфабрикатов при приготовлении тортов и пирожных» 2009г – мастер –класс на школе- мастеров по теме: «Использование новых полуфабрикатов при приготовлении тортов и пирожных» 2010г – мастер –класс на школе- мастеров по теме: «Механическая кулинарная обработка и нарезка овощей» 2010г – мастер –класс на школе- мастеров по теме: «Механическая кулинарная обработка и нарезка овощей» 2010г – мастер –класс по теме: «Приготовление и оформление мучных кондитерских изделий» 2010г – мастер –класс по теме: «Приготовление и оформление мучных кондитерских изделий» 2011г – внеклассное мероприятие «Масленица по-русски» 2011г – внеклассное мероприятие «Масленица по-русски» 2011г - Открытый урок «Приготовление заправочных супов» 2011г - Открытый урок «Приготовление заправочных супов»

Наличие публикаций 2008г –Творческие мастерские инженерно – педагогических работников учреждений НПО. Пособие для ИПР учреждений НПО. Внеклассное мероприятие « В нашей группе день рождение» 2010г –сборник «Учитель- учителю 7». Из опыта работы педагогов Белгородской области. «Самостоятельная работа учащихся на уроках и во внеурочное время»

Выступления на педсоветах. 2008г –выступление на педсовете «Анализ результатов работы в 1полугодии мастеров и преподавателей МК» 2008г –выступление на педсовете «Анализ результатов работы в 1полугодии мастеров и преподавателей МК» 2009г – выступление на педсовете по теме «О формировании отношения учащихся к своему здоровью» 2009г – выступление на педсовете по теме «О формировании отношения учащихся к своему здоровью» 2010г – выступление на педсовете по теме «О коллективной творческой деятельности учащихся в системе организации воспитательного процесса» 2010г – выступление на педсовете по теме «О коллективной творческой деятельности учащихся в системе организации воспитательного процесса» 2011г – выступление на педсовете по теме «Система работы по профилактике правонарушений обучающихся группы 20» 2011г – выступление на педсовете по теме «Система работы по профилактике правонарушений обучающихся группы 20»

Выступления на методических советах год – « Методика проведения внутреннего аудита» выступление на педсовете; 2009 год – « Методика проведения внутреннего аудита» выступление на педсовете; 2009 год – «Структура урока производственного обучения, требования к уроку» выступление на заседании МК; 2009 год – «Структура урока производственного обучения, требования к уроку» выступление на заседании МК; 2010 год – «Создание научных объединений педагогов и обучающихся учреждения, с целью организации исследовательской деятельности в лицее» выступление на педсовете; 2010 год – «Создание научных объединений педагогов и обучающихся учреждения, с целью организации исследовательской деятельности в лицее» выступление на педсовете; 2010 год – «Требования к организации современного урока» выступление на «Школе мастеров» ; 2010 год – «Требования к организации современного урока» выступление на «Школе мастеров» ; 2010 год – практическое занятие на заседании МК мастеров и преподавателей «создание и использование мультимедийной презентации»; 2010 год – практическое занятие на заседании МК мастеров и преподавателей «создание и использование мультимедийной презентации»; 2011 год – «Использование информационных интернет-ресурсов в производственной работе»; 2011 год – «Использование информационных интернет-ресурсов в производственной работе»; 2011 год – «Педагогические технологии» выступление на ИМС год – «Педагогические технологии» выступление на ИМС.

Разработка авторских программ по профессии «Повар, кондитер» год – рабочая программа по предмету «технология мучных кондитерских изделий»; 2009 год – рабочая программа по предмету «Основы калькуляции»; 2009 год – рабочая программа по предмету «Производственное обучение по профессии «Повар» 2010 год – рабочая программа по предмету «Кулинария»; 2010 год – рабочая программа по предмету «Товароведение пищевых продуктов»; 2010 год – рабочая программа факультатива «Новое в технологии»; 2011 год – разработка рабочей программы профессионального модуля и учебной дисциплины «Приготовление хлебобулочных мучных и кондитерских изделий»по профессии «Повар, кондитер»; 2012год – методическая разработка учебного пособия для студентов СПО по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» по ПМ. 02 «Производство хлеба и хлебобулочных изделий»; 2012год – методическая разработка учебного пособия для студентов СПО по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» по ПМ. 04 «Производство макаронных изделий»

Разработка авторских программ по профессии «Пекарь» 2009 год – рабочая программа по предмету «Технология хлебобулочных изделий»; 2009 год – рабочая программа по предмету «технология мучных кондитерских изделий»; 2009 год – рабочая программа по предмету «Производственное обучение по профессии «Изготовитель хлебобулочных изделий»; 2010 год – рабочая программа факультатива «Новое в технологии»; 2011 год – разработка рабочей программы профессионального модуля и «Выращивание и размножение дрожжей» учебной дисциплины ««Выращивание и размножение дрожжей»»по профессии «Пекарь»; 2011 год – разработка рабочей программы профессионального модуля и учебной дисциплины «Приготовление теста»по профессии «Пекарь»; 2011 год – разработка рабочей программы профессионального модуля и учебной дисциплины «Разделка теста»по профессии «Пекарь»; 2011 год – разработка рабочей программы профессионального модуля и Термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий» учебной дисциплины «Термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий» 2011 год – разработка рабочей программы профессионального модуля и учебной дисциплины «Укладка и упаковка хлебобулочных изделий»по профессии «Пекарь»

Качество знаний обучающихся по профессии «изготовитель хлебобулочных изделий» за учебные года Качество знаний обучающихся по профессии «изготовитель хлебобулочных изделий» за учебные года

Качество знаний обучающихся по профессии «повар» за учебный год

Актуальный педагогический опыт Актуальный опыт работы мастера производственного обучения ГОУ ПНО «Профессиональный лицей 20 г.Белгорода» Ковалевой Ирины Васильевны Обобщен на заседании педагогического совета ГОУ НПО «Профессиональный лицей 20 г.Белгорода» г Методическая тема Методическая тема «Формирование системы качества знаний как основа подготовки конкурентоспособных специалистов»

Работа мастера производственного обучения

Формула успеха: «Научить можно лишь тому, что любишь»

«… Есть и художники нашего, земного дела, для них работа – наслаждение.» М.Горький

Мы ими гордимся!