Прованс историческая область на юго-востоке Франции, ныне являющейся частью региона Прованс - Альпы- Лазурный берег. В настоящее время на территории Прованса находятся департаменты Вар, Воклюз и Буш - дю - Рон, а также части Альп Верхнего Прованса и приморских Альп. На востоке область ограничена Альпами, на западе Роной, на юге Средиземным морем. Столица Прованса Марсель один из древнейших французских городов. Он был основан греками из Малой Азии еще около 600 г. до н. э. Сегодня это самый большой порт Франции и крупнейший промышленный центр.

В древности на территории нынешнего Прованса существовали поселения финикийцев, греков, затем, во II веке до н. э., здесь обосновались римляне. В результате Прованс стал одной из наиболее романизированных провинций Галлии. В III веке здесь получило распространение христианство. После заката Римской империи провинцию захлестнули нашествия германских варваров и франков. В VIII веке последовало нашествие арабов. В годах существовало королевство Прованс (король Карл Прованский), включавшее в себя, кроме собственно Прованса, также большую часть Бургундии. С 1032 по 1246 год Прованс входил в состав Священной Римской империи, затем он стал частью французского королевства.

Провансу со своей «кухней солнца», как любят говорить во Франции, есть чем порадовать самых привередливых гурманов. Регион славится разнообразными овощами, фруктами, морской рыбой и душистыми травами, придающими аромат всем провансальским блюдам. Всем хорошо известно, какую роль играет кухня во французском обществе. Нет ничего прекрасней, чем, проснувшись рано утром, отправится за столик одного из уютных уличных кафе на завтрак. Нет необходимости рассказывать, из чего состоит завтрак француза. Это чашечка ароматного кофе, свежий круасан и обязательно - свежевыжатый апельсиновый сок. (Любители покушать с утра плотнее могут выбрать традиционный омлет с любой начинкой). Что касается обеда, то необходимо помнить, что если Вы затянули со временем, то в три - четыре часа дня, в основных заведениях, Вам уже вряд ли предложат место. Обед обычно с до в этот период все просто замирает. Очень небольшая часть ресторанов работает в non-stop режиме. Из-за близости Италии сильно влияние итальянской кухни, Лазурный берег полон ароматов этой страны (окрестности Ниццы отошли к Франции только в середине XIX века). Ужин на Лазурном берегу начинается не ранее В отличие от нас, местные жители не очень-то ограничивают себя в вечерней еде и получают огромное удовольствие, растягивая трапезу. Заказывают салаты, основные блюда из рыбы и мяса, запивают вином. Всем известно, что французы очень любят десерты, на ужин мало кто отказывает себе в изысканно оформленном блюде с чашечкой кофе. Нельзя умолчать и о шикарных десертах, в которых французы несомненно знают толк. вишневый пирог клафути с вишнями, яблоками или абрикосами, восхитительные tarte tatin - открытые торты с фруктами, десерт фугасс (fougasse). и, конечно же, знаменитый крем-брюле - сливки, запеченные с карамельной корочкой. в обычных ресторанах заканчивают обслуживать в 23 часа.

В эти места едут со всех уголков старушки-Европы - и добропорядочные немцы, и шумные итальянцы. И Неудивительно, ведь Фонтан-де-Воклюз - это абсолютный туристический хит! Живописная деревушка, расположенная прямо на источнике реки Sorgue, целебная сила вод которой давно известна местным жителям. Знаменитый средневековый поэт Петрарка воспел в своих произведениях эти места, привлекшие своей мистической красотой и лиричностью, где у вод лазурной Сорг он искал утешения и уединения. Знаменитая история любви, воспетая в веках, история любви Петрарки и его возлюбленной девы Лауры - все это здесь. Добро пожаловать! В изумрудные воды Фонтан-де-Воклюз

Амфитеатр - древнеримская арена, расположенная в 200 м к северо- востоку от Кафедрального собора. Арльский «колизей» не так велик, как его римский старший брат, хотя построен он был в гг., то есть в ту же эпоху во время правления династии Флавиев. Его строители, безусловно, вдохновлялись примером классического римского амфитеатра. и арльский «стадион» примерно повторяет его формы: несколько (здесь два) ярусов аркад, арена эллиптической формы, система дренажа в коридорах и продуманная система лестниц для выхода толп зрителей. Его размеры (136 х 107 х 21 м) позволяли ему вмещать 25 тысяч человек.

Папский дворец, чьи массивные башни видны из любой точки Авиньона, находится в северной части города, в нескольких шагах от центральной площади Place de lHorloge. Сегодня бывшая резиденция Римских пап, возведенная на скалистом берегу реки Роны в 14 веке, считается самым большим в мире памятником средневековой готики. Она была построена в период так называемого «авиньонского пленения пап», после того как глава католической церкви Климент V, устав от интриг вокруг римского престола, решил обосноваться в этом небольшом, но удачно расположенном прованском городке.