Макро- и микроэлементы Занятие элективного курса «Химическая организация жизни» 9 класс Соловова Елена Александровна, учитель химии высшей квалификационной категории

«Если наша пища лишена жизни, если важные питательные элементы в ней отсутствуют, мы можем погибнуть от голода даже при переполненном желудке…» Почему?

Роль микро- и макроэлементов в жизнедеятельности организма В основе жизни лежат биохимические реакции. Они обеспечивают широчайший круг явлений - от элементарного массопереноса на макромолекулах до сложнейших психических явлений. Качество этих реакций определяет качество здоровья человека, его ресурсы, способность противостоять болезням, эффективность восстановительных процессов, возможности и степень выздоровления.

Содержание химических элементов в организме человека

ТАБЛИЦА МЕНДЕЛЕЕВА В НАШЕМ ОРГАНИЗМЕ Из 92-х химических элементов, встречающихся в природе, 81 обнаружен в организме человека. Из них 12 элементов называют структурными, так как именно они в основном (на 99%) формируют элементарный состав человеческого организма. Это углерод, кислород, водород, азот, кальций, магний, натрий, калий, сера, фосфор, фтор, хлор

Минеральные элементы Макроэлементы микроэлементы ультрамикроэлементы.

Макроэлементы Макроэлементы - химические элементы, используемые организмами в относительно больших количествах: кислород, водород, углерод, азот, фосфор, сера, хлор, магний, кальций, натрий, калий. O P H S C Cl N Mg Ca Na K F

КАЛИЙ - НАТРИЙ: ЖИЗНЕННО ВАЖНОЕ РАВНОВЕСИЕ Калий и натрий играют ведущую роль в регулировании водно- солевого баланса и кислотно- щелочного равновесия организма. 98% всего калия, содержащегося в человеческом организме, находится внутри клеток, в то время как 50% всего натрия - во внеклеточной жидкости. Для нормальной жизнедеятельности клетки соотношение концентрации «внутриклеточного» калия и «внеклеточного» натрия не менее важно

Натрий и хлор –соль нашей жизни (NaCl) Основой крови любого живого организма является солевой раствор слабой концентрации; в состав желудочного сока тоже входит соль; даже негативные наши эмоциональные излияния - слёзы - солены на вкус

Соль - минерал, который щедро дарит нам природа, - проще говоря, натуральная биологически активная добавка к пище. Хлор участвует в регуляции водного равновесия в организме, в регуляции функции почек. Его больше всего в коже и в лёгких. Суточная потребность в хлоре - 7,5-10 г.

КАЛЬЦИЙ, ФОСФОР И МАГНИЙ - ТРИ «КИТА», НА КОТОРЫХ МЫ ДЕРЖИМСЯ Тело взрослого человека содержит более 1200 г кальция 600 г фосфора, 20 г магния. В костях скелета сосредоточено 99% всего кальция, 87% фосфора и 58% магния.

Кальций (Ca) Общее содержание кальция в организме человека составляет примерно 1,9% общего веса человека, при этом 99% всего кальция приходится на долю скелета и лишь 1% содержится в остальных тканях и жидкостях организма. Суточная потребность в кальции для взрослого человека составляет - 0,45-0,8-1,2 г в день.

Содержание магния в организме человека составляет примерно 21 г Главное "депо" магния в костях и мышцах: в костях фосфорнокислого магния содержится 1,5%, в эмали зубов - 0,75% (в кариозных зубах - 0,83-1,88%). Ежедневная потребность в магнии - 0,250- 0,350 г. Магний является необходимой составной частью всех клеток и тканей, участвует в сохранении ионного равновесия жидких сред организма; входит в состав ферментов, участвует в процессе нервно-мышечной возбудимости.

Около 80% фосфора, содержащегося в организме, находится в костной ткани. Фосфор участвует в обменных процессах углеводов и жиров, образовании нуклеиновых кислот и белков, влияет на функции нервной системы. Обмен фосфора в организме тесно связан с обменом кальция, витаминов D, B1, B6. При недостаточном поступлении фосфора у детей замедляются рост и развитие костной ткани, нарушаются обменные процессы в организме.

Микроэлементы являются фундаментом здоровья человека.

Более 30 микроэлементов считаются необходимыми для жизнедеятельности растений и животных. Бром Желез Йод Кобальт Марганец Медь Молибден Селен Фтор Хром Цинк

Железо (Fe) - общее содержание железа в организме человека составляет около 4,25 г. Из этого количества 57% находится в гемоглобине крови, 23% - в тканях и тканевых ферментах, а остальные 20% - депонированы в печени, селезенке, костном мозге и представляют собой "физиологический резерв" железа

Цинк Суточная потребность человека в цинке составляет мг Помогает клеткам поджелудочной железы вырабатывать инсулин. Участвует в жировом, белковом и витаминном обмене, синтезе ряда гормонов. стимулирует общий иммунитет, сопротивляемость инфекциям.

Медь Участвует в синтезе красных кровяных телец, коллагена (он отвечает за упругость кожи), обновлении кожных клеток. Способствует правильному усвоению железа. 1,5 - 3

Ультрамикроэлементы содержатся в организме человека в очень малых количествах. К ним относятся хром, ванадий, селен, бор, никель, олово, серебро, золото и другие

Задания Задание 1. Один стакан цельного молока содержит 288 мг кальция. Сколько нужно выпивать в день молока для снабжения вашего организма достаточным количеством этого элемента? Задание 2. Кальций, магний всегда ем – со здоровьем нет проблем! Что в этом предложении может вызвать возражение с точки зрения химика?