Бизнес План Авторы: Мария Бабина, Настя Марова, Анна Юрина и Алла Борисова

Постановка проблемы Мы провели опрос среди жителей нашего города, темой которого стала актуальная проблема отсутствия в Правдинске места, где можно было бы приятно провести время в уютной обстановке. Результаты опроса показали, что этим местом должен стать ресторан. Поэтому мы решили разработать проект ресторана для нашего города.

Внешний вид Мы решили сделать наш ресторан в виде корабля и назвать его Петр I, так как он был неразрывно связан с кораблестроительством. Ресторан будет возведен на берегу Волги. Изображение ресторана находиться на рисунке справа.

План ресторана Перед Вами план будущего ресторана «Петр I», где Вы можете увидеть расположение комнат и его основных объектов (бара, сцены). Здание будет состоять из подвального помещения, где будут находиться кухня, винный погреб, гардеробная и уборная для обслуживающего персонала, а также зала, гардеробной и уборной для гостей на основном этаже. Выше будут находиться веранда и танцплощадка.

План расходов на строительство Строительство всегда сопровождается расходами, а потому мы составили план, где наглядно они отражаются. Как Вы можете видеть на строительство ресторана нам потребуется 20 дней, а общая стоимость работ на всех этапах составляет 992,5 тыс. рублей. Самым сложным и трудоемким будет создание каркасной конструкции, поэтому это самый дорогостоящий этап.

Первоначальные расходы Хороший предприниматель всегда знает, сколько ему потребуется денег на открытие своего бизнеса и на то, чтобы не разориться. Поэтому мы создали план первоначальных расходов, в который включили не только пункты самых первых, самых необходимых расходов, но и стабилизационный фонд (500 тыс. руб.), который поможет нам удержаться на плаву первое время.

План ежедневных продаж Чтобы быть уверенным в своем бизнесе, необходимо знать, через какое время он окупиться. Именно с этой целью мы составили план ежедневных продаж, в котором отразили список предлагаемых нами услуг, единицы измерения, цены, кол-во продаж в день и стоимость ежедневных продаж. Благодаря этому плану нам и удалось рассчитать кол-во дней на покрытие первоначальных расходов, что составило всего 45 дней со дня открытия.

Перечень предлагаемых услуг ресторана «Петр I» Завтраки Обеды Ланчи Ужины Блюда на заказ Различные напитки в баре Организация банкетов Приятная обстановка 1 порция – 150 рублей 1 порция – 300 рублей 1 порция – 250 рублей 1 порция – 1200 рублей В зависимости от Вашего выбора 1 час – 200 рублей Бесплатно

Причины выгодности строительства ресторана «Петр I» Каждый предприниматель, открывая свое дело, понимает, что строительство его предприятия должно быть выгодным. Вот несколько причин выгодности ресторана «Петр I»: Как мы уже замечали, доходы нашего ресторана довольно быстро покроют первоначальные расходы, всего за 45 дней Высокая посещаемость, основанная на PR- акциях Клиентура.

Наши клиенты Наш ресторан ориентирован на людей совершенно разного социального положения, но все-таки основной аудиторией являются жители со средним и выше достатком. А все это потому что цены в ресторане «Петр I» умеренные. Все клиенты могут быть уверены, что в нашем ресторане они откроют для себя совершенно новые горизонты, эмоции, ощущения. Всем клиентам и постоянным, и новым у нас всегда будут рады! Надеемся, что ресторан «Петр I» будет всегда соответствовать Вашим ожиданиям.

PR-деятельность. Залогом успеха является хорошая реклама. Поэтому для нашего ресторана мы разработали план PR-деятельности. Он включает в себя три компонента: создание web-страницы, распространение буклетов, реклама в СМИ. На следующей странице представлен пример буклета.

Внешняя сторона буклета

Внутренняя сторона буклета

Web-страница

Реклама в СМИ Чтобы увеличить воздействие на потенциальных клиентов, мы планируем начать показ рекламы о нашем ресторане по центральным телевизионным каналам. Она будет идти в течение трех месяцев, с четырех до семи часов, так как именно в это время большинство потенциальных клиентов находится у экранов телевизора. Содержание рекламы будет следующее: Петр I ужинает за столиком нашего ресторана - ест, пьет, наслаждается музыкой, как все обычные люди. За соседними столами сидят другие посетители, каждый занят своими делами. В конце рекламы Петр I с улыбкой говорит: «Эх, как хорошо открывать для себя все новые и новые горизонты!» Содержание этой рекламы кажется нам наиболее соответствующим идее ресторана, и мы надеемся, что она понравится Вам!

Вывод и заключения. В заключении хотелось бы сказать о перспективах развития ресторана в будущем. Мы надеемся, что этот ресторан понравится жителям нашего города, и уже через некоторое время мы сможем открыть филиалы в других городах нашей области.