Эпиграф урока В аромате есть убедительность, которая сильнее слов, очевидности, чувства и воли. Убедительность аромата неопровержима, необорима, она входит в нас подобно тому, как входит в наши лёгкие воздух, которым мы дышим, она наполняет, заполняет нас до отказа. Против неё нет средства. Патрик Зюскинд. «Парфюмер»

Где бы ни жил человек, какое бы небо ни было над ним, какие бы ветры его ни обвевали, - он всегда живет в мире самых разнообразных запахов. И все они по- своему влияют на человека, на его настроение, работоспособность, на жизнедеятельность его организма. Доктор медицинских наук Б. В. ШЕВРЫГИН Химия и Жизнь 10, 1972 г., с

Сложные эфиры. Состав. Номенклатура. Свойства. Применение. Урок изучения нового материала с элементами исследования Презентацию составила Кирова С.Ю.-учитель химии МОУ «СОШ 3 с углубленным изучением музыкальных предметов им. А.П. Иванова» г. Бежецка Тверской обл.

Задание1 погруппам 1 группа: Записать общую формулу предельных одноатомных спиртов. Привести примеры четырех любых спиртов ;дать им название по международной и тривиальной номенклатуре. 2 группа: Записать общую формулу предельных одноосновных карбоновых кислот, привести примеры четырех любых карбоновых кислот ; дать им название по международной и тривиальной номенклатуре. 3 группа: составить уравнение взаимодействия метанола с муравьиной и уксусной карбоновыми кислотами, дать название образовавшимся орг. веществам.

Реакция этерификации O R-C –OR С n H 2n O 2 R-CO-OH + HO-R 1 RCO-OR 1 + H 2 O Общая формула сложных эфиров

Сложные эфиры- это вещества, образующиеся в результате реакции дегидратации карбоновых кислот и спиртов. Сложными эфирами называются органические вещества, которые имеют общую формулу RCOOR 1. Сложными эфирами называются органические вещества, которые содержат функциональную группу атомов – СОО -,соединённую с двумя углеводородными радикалами.

Номенклатура сложных эфиров Название радикала спирта +название кислоты с заменой окончания –вая на суффикс -ат СН 3 СООСН 2 СН 3 этилэтаноат Этиловый эфир уксусной кислоты ( название эфира по тривиальной номенклатуре)

Задание 2 Группы1 и 2: Записать в таблице названия эфиров по международной номенклатуре по предложенным формулам (распечатаны в файлах) Группа 3: По названиям составить формулы сложных эфиров

Формула эфираЗапахНазвание эфира С 4 Н 9 -СОО-С 5 Н 11 С 3 Н 7 - СОО-С 2 Н 5 СН 3 -СН(СН 3 )-СН 2 СОО- С 2 Н 5 СН 3 -СОО- С 2 Н 5 Н – СОО – С 2 Н 5 Апельсиновый Абрикосовый Яблочный Грушевый Вишнёвый амилпентаноат Этилбутаноат Этил 3-метилбутаноат этилацетат Этилформиат

Задание 3 (использование таблицы): 1гр. Составить уравнение реакции этерификации получения эфира - с вишневым ароматом. 2 гр. Составить уравнение реакции этерификации получения эфира с грушевым ароматом. 3 гр Составить уравнение реакции этерификации получения эфира с яблочным ароматом. 1. Н-СООН + С 2 Н 5 ОН Н- СООС 2 Н 5 + Н 2 О 2. СН 3 -СООН + С 2 Н 5 ОН Н- СООС 2 Н 5 + Н 2 О 3. СН 3 -СН(СН 3 )-СН 2 СООН + НО- С 2 Н 5 СН 3 -СН(СН 3 )- СН 2 СОО- С 2 Н 5 + Н 2 О

Виды изомерии сложных эфиров: Углеродного скелета Межклассовая ( предельные одноосновные карбоновые кислоты)

Задание4 С 5 Н 10 О 2 1гр. Составить 2 формулы изомеров с различным углеродным скелетом и назвать их по МН. 2гр. Составить 2 формулы изомеров из различных классов и назвать их по МН. 3гр. Составить по одной формуле изомеров с различным углеродным скелетом и из класса карбоновых кислот и назвать их по МН.

Физические свойства сложных эфиров Сложные эфиры – жидкости, легче воды, летучие, обладающие приятным запахом в большинстве случаев, t°кип. и t° пл. ниже, чем t°кип. и t°пл. исходных карбоновых кислот, в воде плохо растворимы, за исключением эфиров с меньшим содержанием атомов углерода, хорошо растворимы в спиртах.

Химические свойства сложных эфиров Реакция этерификации протекает очень медленно и, как правило, не до конца т. к. происходит гидролиз сложных эфиров (омыление), при этом образуются вновь исходные вещества – спирт и кислота. Омыление проходит гораздо быстрее, если реакция проходит в щелочной среде. RCO-OR 1 + H 2 O R-CO-OH + HO-R 1 Например: Н- СООС 2 Н 5 + Н 2 О Н-СООН + С 2 Н 5 ОН

Задание 5 С помощью предложенной информации (файлы с материалами на столах) подготовить небольшие сообщения по группам: 1 гр. Из чего сделаны духи?Из чего сделаны духи? 2 гр. Сложные эфиры в лекарственных растенияхСложные эфиры в лекарственных растениях 3 гр. Что такое воск?Что такое воск?

Проверочный тест на закрепление изученного материала 1. Общая формула сложных эфиров: А)C n H 2n O Б)C n H 2n O 2 В)C n H 2n+2 O Г) C n H 2n 2. Cложные эфиры- это продукт взаимодействия : А) Карбоновых кислот и альдегидов Б)Спиртов и альдегидов В) Карбоновых кислот и спиртов Г) Спиртов и простых эфиров 3.В результате какой реакции образуются сложные эфиры?: А) Этерификации Б) Полимеризации В) Поликонденсации Г) Гидролиза

Ответы на вопросы теста: 1. Б) 2. В) 3. А)

Домашнее задание: §21 стр ,2,3.стр195(схему 5 в тетрадь)

Используемые сайты ры ры =1 =1 taxnews.ru/photogallery/children/photo90790.htm