Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию Государственное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся воспитанников с ограниченными возможностями здоровья «Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат 12 VIII вида»
2 Питание является одним из важнейших условий существования человека, одной из основных проблем человеческой культуры. Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приёма пищи решающим образом влияют на человеческую жизнь во всех её проявлениях. Пища - это основной источник энергии, топливо, за счет которого работает биологический организм, поэтому очень важно, каким топливом мы заправим свой организм. Правильная организация питания – самое главное условие здорового образа жизни.
ФЗ от г. 29-фз «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Санитарные правила СП «2.4. Гигиена детей и подростков Гигиенические требования к устройству, содержанию, организации режима работы в детских домах и школах-интернатах для детей-сирот т детей, оставшихся без попечения родителей»; Совместный приказ Минздрава России и Минобразования России от / г. 176/2017 «О мерах по улучшению охраны здоровья детей в Российской Федерации» Распоряжение Правительства СК от г. 56-рп. «О состоянии и мерах по улучшению организации питания детей в образовательных учреждениях и оздоровительных лагерях Ставропольского края»; Положение о порядке обеспечения бесплатным питанием на период обучения детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях, за счет средств краевого бюджета. 3
На пищевые продукты имеются сертификаты соответствия
Продукты животноводства принимаются на пищеблок только при наличии ветеринарного свидетельства
При приемке товаров особое внимание уделяется правильности маркировки продукции Маркировочный ярлык каждого тарного места сохраняется до полного использования продукции
7
8
9
10
11
Кухня – 20,4 кв.м. Склад овощной – 54,5 кв.м. Цех – 11,6 кв.м., 7,8 кв.м. Склад овощной 2 – 70 кв.м. Столовая – 160 кв.м. Склад продуктов – 156 кв.м. 12
Плита электрическая Плита электрическая 4-х конформная – 1 шт.; 4-х конформная – 1 шт.; Плита электрическая Плита электрическая 3-х конформная – 1 шт.; 3-х конформная – 1 шт.; Электрическая сковорода – 1 шт.; Электрическая сковорода – 1 шт.; Котел водонагревающий – 1 шт.; Котел водонагревающий – 1 шт.; Жарочный шкаф – 1 шт.; Жарочный шкаф – 1 шт.; Овощерезка – 1 шт.; Овощерезка – 1 шт.; Электрическая мясорубка – 1 шт.; Электрическая мясорубка – 1 шт.; Микроволновая печь – 1 шт.; Микроволновая печь – 1 шт.; Миксер – 1 шт.; Миксер – 1 шт.; Холодильник – 5 шт.; Холодильник – 5 шт.; Морозильная камера – 3 шт. Морозильная камера – 3 шт. 13
14
15
16
17
18
19
20
21 Мойка и сушка посуды
22
23
24
25
26 Завтрак Масло сливочное Сыр голландский Сосиска отварная Яйцо вареное Зеленый горошек с терм.обр. Хлеб пшеничный Хлеб ржаной 2-й завтрак Апельсины Гемотоген Обед Огурец свежий Борщ сибирский со сметаной Рыба тушеная с овощами Картофельное пюре Компот из свежих плодов Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Полдник Оладьи с повидлом Кефир Ужин Помидор свежий Огурец свежий Жаркое по –домашнему Компот из смеси сухофруктов Хлеб пшеничный Хлеб ржаной 2-й ужин Сырок глазированный
Российская Федерация , Ставропольский край, Предгорный район, с. Юца, ул. Ессентукская, без номера. Телефон – , , факс – , 27