Химический вечер Что скрывается в чашке кофе?

Места произрастания кофе

Состав жареного и сырого кофе Составные частиСырой кофе, %Жареный кофе, % Вода Азотистые вещества Кофеин Жир Сахар Декстрин Кофедубильная кислота Клетчатка Минеральные вещества 11,3 12,6 1,18 11,7 7,8 0,4 8,4 23,9 3,8 2,7 13,9 1,24 14,4 2,8 1,3 4,7 23,9 3,9

H3CH3C N OCH 3 N N N O Формула кофеина

1.Профилактика желчно- каменной болезни 2.Предотвращение рака толстой кишки 3.Стимулирует работу нервной системы, в частности мозга 4.Даёт заряд бодрости 5.Повышает выносливость при физических нагрузках 5 плюсов и 5 минусов кофе Плюсы 1.Способствует вымыванию кальция из организма 2.Вызывает осложнения при беременности 3.Увеличивает нагрузку на сердце 4.Может вызвать бессонницу 5.Кофе без кофеина может вызвать рак Минусы

Содержание кофеина в продуктах ПродуктСодержание кофеина Чашка кофе Растворимый кофе Чай Кола Шоколадка Сухой чёрный чай Сухой зелёный чай Жареные зёрна кофе Зелёные зёрна кофе мг 60-80мг 30-70мг 30-50мг 20-50мг 2-3% 3-4% 2-2,5% 3-4%

Чёрный, как дьявол, горячий, как ад, чистый, как ангел, и нежный, как любовь Талейран

Статистические данные Соотношение спроса на кофе Соотношение видов кофе