Чипсы. Есть или не есть? Выполнила: Васильева Ольга, ученица 3 класса ГБОУ СОШ с. Нижняя Быковка Руководитель: Елена Алексеевна Литвиненко

Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно немало, Два важных правила запомни для начала: Ты лучше голодай, чем что попало есть, И лучше будь один, чем вместе с кем попало. Омар Хаям.

Цель: - исследование влияния чипсов на наш организм. Задачи: -изучить научные источники, собрать информацию о чипсах; -выявить влияние различных компонентов -чипсов на функции органов человека; -провести опрос среди учеников; -провести исследования чипсов на жирность; -количество соли, содержание крахмала. Гипотеза : - чипсы оказывают на организм человека вредное действие.

История появления чипсов «Чипсы» в переводе с английского - ломтик, кусочек. Изобретателем чипсов считается Джордж Крам, шеф повар одного дорогого американского ресторана. Известна даже точная дата рождения этого блюда- 24 августа 1853 года. Родина чипсов город Саратог. Знаете ли вы, что … Первые чипсы в СССР появились в блокадном Ленинграде. Чтобы разнообразить скудную пищу, детям давали тонкие и солёные пластинки картофеля, подсушенные в печи.

Производство чипсов Чипсы Классические Формованные Картофель нарезают тонкими ломтиками 1,5-2 мм и обжаривают в масле5-7 минут. Такие чипсы легко узнать: кусочки в упаковке овальные, разных размеров, немного скрученные и с чуть-чуть обгоревшими краешками. Производят из сухого полуфабриката (муки или хлопьев) - делают пюре, придают форму и обжаривают в масле 15 секунд.

Чипсы в нашей жизни

Результаты изучения сведений с упаковки чипсов. Пищевая ценность Белки Жиры Углеводы Состав Картофель Растительное масло Пищевые добавки Соль

Компоненты Влияние на организм положительноеотрицательное Крахмал (содержится в картофеле, кукурузе) Это углевод, который обеспечивает все живые клетки энергией Крахмал –глюкоза(отличная среда для кариесных бактерий). Чрезмерное употребление приводит к ожирению Акриламид (образуется при нагревании до высоких температуры, содержащих углеводы) Вещество, которое может привести к развитию раковых заболеваний Ароматизатор, в состав которого входит лактоза Входит в состав всех молочных продуктов В случае непереносимости лактозы может возникнуть тошнота, спазмы, вздутие Усилитель вкуса и аромата Е 621 (глутамат натрия) Усиливает вкус продуктаМожет вызвать аллергию. Может вызвать головную боль, боль в груди. Противопоказан детям СольИсточник образования желудочного сока Нарушает водно-солевой обмен в организме человека, приводит к заболеванию сердца Растительные масла (жиры) Поддерживает нормальное состояние кожи Избыток – ожирение. При жарке образуется концерагенные вещества, вызывающие раковые опухоли

Исследование чипсов на жирность Вывод: наибольшее количество жира содержат чипсы «Lays», немногим меньше чипсы «Русская картошка», наименьшее содержание жира отмечено в чипсах «Cheetos».

Исследование чипсов на калорийность Энергетическая ценность 100г чипсов – около 550 ккал (почти половина дневной нормы). Она достигается за счёт жира, которым буквально пропитаны ломтики картофеля. Вывод: Наиболее калорийными являются чипсы «Lays», на втором месте чипсы «Cheetos», менее калорийны чипсы «Русская картошка».

Исследование чипсов на наличие крахмала Вывод: В ходе опыта мы выяснили, что по количеству крахмала 1 место - «Lays» 2 место - «Cheetos» 3 место - «Русская картошка»

Заключение Каждый человек должен понимать, что съедая пачку чипсов, мы (дети) получаем: 0 граммов витаминов, минералов; половину дневной нормы соли; 30 г жиров; красители и ароматизаторы; 550ккал – почти половину дневной нормы!!!

Есть или не есть чипсы - решайте сами! Чтобы быть всегда здоровым, Бодрым, стройным и веселым, Дать совет я вам готова, Как прожить без докторов. Надо кушать помидоры, Фрукты, овощи, лимоны. Кашу - утром, суп - в обед, А на ужин – винегрет! Если чипсы есть не будешь, И сухарики забудешь, То, конечно, спору нет, Проживешь ты много лет!

Будьте здоровы! Спасибо за внимание!