Класс - двудольные. Семейство - крестоцветные. Род – капуста. Название «капуста» произошло от латинского слова - «голова». Название «крестоцветные» семейство получило за строение венчика цветка с крестообразно расположенными лепестками.

Без картошки, хлеба да капусты – какая еда. Хлеб да капуста – на столе не пусто. Капуста не пуста, сама летит в уста. Из истории капусты. Родина капусты – побережье Средиземного моря. Капуста была известна в 4 – 3 веке до нашей эры. На Руси говорили:

Щи всему обеду голова. Если хорошие щи, так другой пищи не ищи. Щи да каша – пища наша. Использование капусты. Употребляется в пищу человеком Выращивается на корм скоту Выращивается как декоративное растение

Строение капусты. Кочан Наружные листья. Они – зелёные. В них образуются питательные вещества. Внутренние листья – белые. В них накапливаются питательные вещества. Кочерыга - стебель капусты. Между листьями расположены почки. Капуста – двудольное растение. У неё две семядоли в семени, травянистый стебель,сетчатое жилкование листьев. стержневая корневая система,

Сентябрь пахнет яблоками, а октябрь капустой. Капуста – двулетнее растение. Из почек развиваются травянистые стебли с листьями и цветками. В цветке – 4 чашелистика, 4 лепестка венчика, 6 тычинок, 1 пестик. Цветки собраны в соцветие – кисть. Плод капусты – стручок. Первый год жизни капусты. Второй год жизни капусты.

Виды капусты Листовая капуста Краснокочанная капуста Белокочанная капуста Савойская капуста Брокколи Цветная капуста Брюссельская капуста Кольраби Традиционно выращиваемая капуста. Четко делится на ранние, среднеспелые и поздние сорта. Отличается гладкими, в центре светлыми листьями. Мало известна в России и широко культивируется на западе. Имеет гофрированные, кучерявые тонкие листья и образует рыхлый кочан. Имеет очень хороший вкус. Менее требовательна к условиям выращивания, очень морозостойкая. Является разновидностью белокочанной капусты. Имеет сильно выраженный капустный вкус. Более холодостойкая, чем белокочанная и меньше повреждается болезнями и вредителями. Образует высокий стебель, в пазухах листьев которого развиваются небольшие кочанчики (30-50 шт.) величиной до 5 см в диаметре. Эта капуста - подвид цветной капусты. По внешнему виду выглядит как цветная капуста, а по вкусу напоминает спаржу. Высокое растение, листья крупные, перистые, иногда с резкоразрезанными махровыми краями. Кольраби - стеблеплодная капуста. Стеблеплод вкусен и сочен, пока не перезреет. Это очень скороспелая культура - от посева семян до сбора урожая проходит два месяца. У цветной капусты не образуется кочан. У неё многократно разветвленный укороченный цветочный стебель, который и образует съедобную головку из сочных, сильно разросшихся побегов цветоносов

Выращивание капусты Капусту садить не рот разиня ходить. Капусту в четверг не садят, чтоб черви не поточили От червей на капусте по концам гряды садить крапиву От посева семян до сбора урожая – 120 – 150 дней. Посев семян ранней весной в парники. Выращивание рассады – 35 – 40 дней. Пикирование (прищипывание кончика корня). Высаживание на грядки. Обильный полив, рыхление, подкормка, прополка.

Враги капусты. Опасна не бабочка, она питается нектаром цветков. Опасны её детки – гусеницы. Это они питаются зелёными листьями растений Бабочка – капустница. Капустная муха

О лечебных свойствах капусты. Хрен да редька, лук да капуста – плохого не допустят. Свежий капустный сок с медом считается хорошим отхаркивающим и мягчительным средством при бронхитах, кашле. Он обладает антисептическим и противовоспалительным свойствами. Древние римляне считали, что капуста придает крепость организму и устойчивость к различным заболеваниям Болезни суставов - прикладывать капустные листья. Дети, которые едят свежую капусту, быстрее растут. Авитаминоз - пить капустный сок по 0,5 стакана на протяжении 4-5 дней. Ангина - разведенным капустным соком полоскать горло при ангине. Бессонница - принимать капустный сок по 0,5 стакана за 1 час до сна. Нарыв - прикладывать капустные листья для ускорения его созревания.

Переработка капусты. Заготовка мороженых смесей. Квашение капусты. Заготовка пищевых полуфабрикатов. Консервирование.

Проверь себя. К какому классу растений относится капуста? К классу однодольных растений. К классу двудольных растений. Какие признаки указывают на принадлежность к классу двудольных растений? Стержневая корневая система, сетчатое жилкование листьев, две семядоли в семени. Травянистый стебель, сетчатое жилкование листьев, строение цветка.. К какой группе растений относится капуста? Однолетнее Двулетнее Многолетнее Почему она получила название «крестоцветная»? За строение венчика цветка. За строение кочана. За расположение листьев. Сколько дней проходит от посева до сбора урожая? 120 – 150 дней дней 150 – 180 дней Для чего человек выращивает капусту? Употребление в пищу. Как корм животным. Для украшения цветников.

МОУ специальная (коррекционная) школа 7 8 вида г. Сергиев Посад 2009 год Презентацию подготовила и провела учитель биологии Кашпорова Татьяна Леонидовна.