1. Приветствие детей 2. Нормативная база, регламентирующая организацию питания в детском саду (заведующая – Кирсанова Т. В.) 3. Анализ анкетирования родителей 4. О режиме питания в ДОУ 5. Мастер-класс шеф-повара ДОУ (видео) 6. Дегустация блюд 7. Обратная связь Повестка собрания:

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН «САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ В ДОШКОЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ» Утверждены Постановлением от 22 июля 2010 г. 91 Главного государственного санитарного врача РФ Г. Онищенко Введены в действие с 1 октября 2010 года

Наименование продуктаЯслиСад Молоко с м.д.ж. 2,5-3,2% в т.ч. кисломолочные продукты с м.д.ж. 2,5-3 % 390 г450 г Творог, творожные изделия для детского питания с м.д.ж. не более 9 % 30 г40 г Сметана с м.д.ж. не более 15 %9 г11 г Сыр неострых сортов твердый и мягкий4,3 г6.4 г Мясо (говядина 1 категории бескостная/говядина 1 категории на костях) 68 г75 г Птица (куры 1 категории потрошенные/цыплята-бройлеры 1 категории потрошенные/индейка 1 категории потрошенная) 23 г27 г Рыба филе в том числе слабо или малосоленая37 г39 г Колбасные изделия для питания дошкольников5 г7 г Яйцо куриное диетическое (штук)0,50,6 Овощи, зелень256 г325 г Фрукты (плоды) свежие108 г114 г Картофель200 г234 г Соки фруктовые100 г Выполнение натуральных норм питания на 1 ребенка в день

Наименование продуктаЯслиСад Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)40 г50 г Хлеб пшеничный70 г100 г Крупы (злаки), бобовые30 г43 г Макаронные изделия8 г12 г Масло коровье сладкосливочное22 г26 г Масло растительное9 г11 г Кондитерские изделия7 г20 г Чай0,5 г0,6 г Какао-порошок0,5 г0,6 г Кофейный напиток злаковый (суррогатный) в т.ч. из цикория 1 г1,2 г Сахар37 г47 г Выполнение натуральных норм питания на 1 ребенка в день

Пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей ДОУ Пищевые продукты домашнего изготовления Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты) и крема Грибы и кулинарные изделия из них приготовленные Квас, газированные напитки Кофе натуральный Карамель, в том числе леденцовая Острые соусы, кетчупы, майонезы, маринованные овощи и фрукты (огурцы, томаты, сливы, яблоки) и другие продукты консервированные с уксусом Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный, белый) и другие острые приправы Сливочное масло жирностью ниже 72 % Молочные продукты, творожные сырки с использованием растительных жиров

Пищевые продукты, рекомендованные для использования в питании детей ДОУ Мясо и мясопродукты (говядина, телятина, мясо птицы; сосиски –не чаще 1-2 раз в неделю после тепловой обработки); Рыба и рыбопродукты (треска, горбуша, лосось, хек, минтай); Яйца куриные (в виде омлетов или в вареном виде); Молоко и молочные продукты (молоко 2,5 % и 3,2 %, творог 9 %, сгущенное молоко, сыр, сметана 10 % и 15 % после термической обработки, кисломолочные продукты, сливки 10 %, мороженое); Кондитерские изделия (зефир, пастила, мармелад; шоколад и шоколадные конфеты не чаще 1 раза в неделю; пирожные и торты песочные и бисквитные без крема; джемы, варенье, повидло, мёд промышленного производства); Фрукты и ягоды (кроме клубники), цитрусовые (апельсин, мандарин, лимон) и тропические (манго, киви, гуава, ананас) с учётом индивидуальной переносимости), сухофрукты; Орехи (миндаль, фундук, ядро грецкого ореха); Соки и напитки промышленного производства и др.

Двадцатидневное меню

Постановление от года 3054-п/1 мэра городского округа Тольятти «Об установлении платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за содержание ребёнка в МОУ г.о. Тольятти, реализующих основную общеобразовательную программу дошкольного образования» Размер родительской платы в день (в рублях) Дети в группах общеразвивающей направленности до 3-х летдо 3-х до 7-ми лет 74 рубля 20 копеек 79 рублей 30 копеек

Постановление от года 473-п/1 мэра городского округа Тольятти «Об установлении платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за содержание ребёнка в МОУ г.о. Тольятти, реализующих основную общеобразовательную программу дошкольного образования» Размер родительской платы в день (в рублях) Дети в группах общеразвивающей направленности до 3-х летдо 3-х до 7-ми лет 80 рублей 04 копеек 98 рублей 40 копеек

- ОАО «Тольяттимолоко» (молоко и молочные продукты) - ОАО «Тольяттихлеб» (хлеб и хлебобулочные изделия) - ООО «ПродЛайн» (овощи, крупы, куры, печень, фрукты и прочее) - ООО «Резерв-Лада» (мясо) Поставщики продуктов питания

Статья 52 (пункт 6) Закона РФ «Об образовании»: «Родители (законные представители) детей, посещающих государственные и муниципальные образовательные учреждения, реализующие основную общеобразовательную программу дошкольного образования, имеют право на получение в установленном настоящим Законом порядке компенсации части платы за содержание детей в указанных учреждениях» На первого ребёнка - в размере 20 % На второго ребёнка – в размере 50 % На третьего ребёнка и последующих детей – в размере 70 %

Анализ анкетирования 1Назовите любимое блюдо вашего ребенка: Мясное блюдо – 64 Макароны - 59 Супы, щи, борщи Какие овощные и молочные блюда вы готовите дома: Каши на молоке – 72 Салаты – 67 Тушеные овощи Часто ли даете ребенку сладости? Часто – 33 Редко – 15 По-разному Какие фрукты любит Ваш ребенок? Яблоки - 69 Бананы - 62 Цитрусовые Как относится ваш ребенок к красивому оформлению блюда? Практикуете ли вы оригинальное оформление блюд дома? Положительно. Да - 87

6 Какие блюда и напитки из меню детского сада вы готовите дома? Чай – 89 Компот – 76 Какао Что не любит есть ваш ребенок? Овощи – 33 Мол. продукты – 23 Рыба Хотели бы Вы знать рецепты блюд, которые больше всего нравятся Вашему ребёнку в детском саду? Да – 91 Нет Чем Вы руководствуетесь при выборе (покупке) продуктов питания для своей семьи? Пользой Изготовителем - 40 Стоимостью - 27 Рекламой Оценка организации питания в ДОУ Хорошо – 78 Удовлетворительно – 24 Неудовлетворительно Ваши предложения по меню в детском саду Больше фруктов - 31 Больше соков - 15 Выпечка - 5 Разнообразить меню - 4 Всё устраивает - 4

Режим питания детей в ДОУ Возрастная группаПодготовка к завтраку, завтрак Подготовка к обеду, обед ПолдникПодготовка к ужину, ужин 1 младшая группа (2-3 года) младшая группа (3-4 года) Средняя группа (4-5 лет) Старшая группа (5-6 лет) Подготовительная группа (6-7 лет)

Моем тёплою водою руки мы перед едой

Уголки дежурств на группах

Помочь всегда мы рады на столы накрыть ребятам

Был обед, да от него не осталось ничего!