витамины Обмен веществ невозможен без их участия

Витамины - Органические вещества, жизненно необходимые для существования организма человека. Чаще всего В. являются небелковой частью молекул ферментов (коферментами) и определяют интенсивность физиологических процессов.

синтез В. или совсем не вырабатываются в человеческом организме, или вырабатываются в небольших количествах. Иск. До некоторой степени составляют В.- В¹² и А, способные в небольших количествах накапливается в печени.

Кроме того, некоторые В. (В¹,В²,К,Е) синтезируется бактериями, обитающими в толстом кишечнике, откуда и всасывается в кровь. В. Д – один из немногих, который синтезируется в коже под влиянием ультрафиолетовой части солнечного спектора.

определение «Vita»-жизнь- биологически активные вещества, синтезирующиеся в организме или поступающие с пищей, которые в малых количествах необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма.

Источник Основной источник – растения

ученые 1880год - русский ученый Николай Иванович Лунин( ),врач- педиатр; установил, что в пищевых продуктах имеются неизвестные факторы питания, необходимые для жизни.

ученые 1912 год - польский ученый Казимеж Функ ( ) выделил из рисовых отрубей активное в-во, излечивающее от бери-бери и назвал его «витамин». Ввел термин «авитаминоз».