Глюкоза МОУ СОШ 5 г. Светлого Презентация к уроку химии для 10 класса Автор – учитель химии Юденко Нина Фоминична 2011 г.
1. Классификация углеводов. 2. Нахождение углеводов в природе. 3. Строение глюкозы. Функциональные группы. 4. Свойства глюкозы как альдегида. 5. Свойства глюкозы как многоатомного спирта. 6. Брожение глюкозы. 7. Применение моносахаридов.
Пентозы, гексозы - - не подвергаются гидролизу. Сахароза, лактоза крахмал, целлюлоза -- подвергаются гидролизу с образованием моносахаридов.
Циклическая форма глюкозы - альфа-глюкоза. Изменение в положении 1 приводит к образованию бета – глюкозы.
При действии на глюкозу слаб - и окислителями ( свежеосажденным гидроксидом меди (2), аммиачным раствором оксида серебра и другими ) происходит окисление альдегидной группы в карбоксильную и образуется глюконовая кислота или ее соль глюконат аммония.
Глюконат аммония Глюконовая кислота 1) 2)
Окисление альдегидной группы гидроксидом меди(2).
Реакция глюкозы как многоатомного спирта
Брожение глюкозы
Д/З 14(с ), подготовиться к зачету «Сложные эфиры. Жиры». (синтез А.М. Бутлерова)
Габриелян О. С. Химия. 10 класс. Базовый уровень : учебник, базовый уровень – М.: Дрофа, Химия. 10 класс. Базовый уровень : учебник / Под ред. В. И. Тренина. – М.: Дрофа, Смолина Т. А. Практические работы по органической химии : Малый практикум. – М.: Просвещение, CD – Органическая химия классы. Лаборатория систем мультимедиа, МарГТУ, CD – Химия (8-11 класс ). Виртуальная лаборатория. Лаборатория систем мультимедиа, МарГТУ, CD – Химия. Интерактивный тренинг – подготовка к ЕГЭ. Новая школа, CD – Химия. Базовый курс. Лаборатория систем мультимедиа, МарГТУ, 2003.