Збалансоване харчування запорука здоровю ВИКОНАЛА: УЧЕНИЦЯ 10 КЛАСУ БУТІВСЬКОЇ ЗОШ I-III СТ. ЖЕВАГА ДАРЯ

Що таке збалансоване харчування ? Збалансоване Харчування – це правильно організоване і своєчасне постачання організму добре приготовленої, калорійної і смачної їжі, яка містить оптимальну кількість різних речовин, необхідних для його розвитку і функціонування.

Якісний і кількісний склад їжі Організм людини щоденно має споживати 60 корисних речовин і 12 вітамінів. 60, мінеральних речовин, 12 амінокислот і 8 жирних кислот. Кількісне співвідношення білків, жирів, вуглеводів -1:1:4, енергетичної цінності. Добового раціону.

Білки Біологічна цінність білків тваринного і рослинного походження визначається складом амінокислот. У білку, який відповідає потребам людського організму, 31,4% складають незамінні амінокислоти. З талька добова доза білків для дорослої людини складає грам з яких половина – твариного походження.

Вуглеводи Біологічну цінність серед вуглеводів харчів мають полісахариди – крохмал та глікоген: дисахариди – сахароза, лактоза, мальтоза. Лише невелика доля вуглеводів харчів припадає на моносахариди (глюкоза, фруктоза, пентози і т.д.). Добова потреба дорослої людини у вуглеводах складає г, з них біля 400г припадає на крохмаль. Вся інша частина – на дисахариди, в основному, на сахарозу.

Жири Жири потрібні організму для збереження цілісності клітинних мембран, вони сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K), мінеральних речовин. Жири в організмі відкладаються у вигляді жирових запасів у так званих жирових депо: підшкірній клітковині, сальнику; іноді жир відкладається в деяких внутрішніх органах, наприклад в печінці, нирках. Надлишок жирів знижує засвоюваність їжі, зокрема її білків, а також призводить до утворення в організмі великої кількості отруйних речовин.

Мінеральні речовини: Натрій(Nа): важливий для обміну речовин в організмі. Калій(К): бере участь у забезпеченні діяльності органів кровообігу, в обміні речовин. Залізо(Ферум,Fе): сприяє процесам кровотворення. Кальцій (Са): бере участь у формуванні скелета, є основою твердих тканин зубів; дуже важливий для процесам зсідання крові. Фосфор(Р): необхідний для забезпечення організму енергією, нормального розвитку і функціонування мозку. Магній (Мg ): необхідний для функціонування скелетних мязів. Іод (І ): важливий для роботи щитовидної залози. Цинк (Zn) : потрібний для формування кісток і зубів.

Вітаміни Вітамін А :основні джерела вітаміну: риба, морепродукти, печінка, масло, шпинат. Забезпечує нормальний стан шкіри, зубів, забезпечує покращення зору, є вітаміном росту. Вітамін С: великі запаси вітаміну мають: шиповник, солодкий перець, капуста, облі- піха. Нормалізує роботу імунної системи. Вітаміни групи В: джерела вітаміну: рис, мясо, овочі, молоко, яйця, броколі. Нормалізує обмін речовин, память,покращує травлення, позитивно впливає на нервову систему, укріпляє нігті. Вітамін D :джерелами його є такі продукти: печінка, риба, ікра, яйця, масло, рибячий жир.

Дукую за увагу!!!