Національний педагогічний університет імені М. П. Драгоманова Презентація на тему: Харчові добавки Роботу виконав студент 22 групи Факультету фізичної культури та спорту Труба Євгеній Ігорович М. Київ, 2018

Харчові добавки-це простий і дешевий спосіб надати продукту привабливий вигляд і колір, підсилить смак, а також продовжить термін його зберігання. Раніше, назви цих хімічних речовин писали на етикетках продуктів повністю, та вони займали так багато місця, що в 1953 році було прийнято рішення замінить повну назву хімічних харчових добавок на одну літеру з цифровим кодом.

Деякі добавки шкідливі тільки в великих кількостях, але канцерогени мають властивість – накопичуватись в організмі. З часом це дасть про себе знать. Будь-яка модифікація продуктів робить їх потенційно небезпечними для здоров'я. Вживання синтетичних підсилювачів смаку і кольору – це обман власного організму.

Та не зважаючи на всі застереження щодня з їжею купленою у магазині ми вживаємо сотні харчових добавок, які псують наше здоров'я. В наш час велику популярність серед школярів та молоді має швидка зручна їжа, яка на перший погляд втамовує голод.

Це насамперед: Чіпси Сухарики

Снікерси Крекери

Об'єктом мого дослідження я обрала крекери.

Реклама запевняє нас в тому, що це дуже поживна і корисна їжа. Та лише істинний склад цього продукту може переконати нас у протилежному.

Харчові добавки, які входять до складу крекерів. Е627 – харчова добавка із групи консервантів. Ця добавка відноситься до препаратів із другої групи ризику. Тобто при вживанні продуктів з цією добавкою можлива наявність алергічних реакцій, підвищення кров'яного тиску. Е631 – харчова добавка, яка використовується в якості підсилювача смаку, має властивість викликати патологічні відхилення.

Е621 – харчова добавка призначена для підсилювання смакових відчуттів. При частому вживанні атрофуються смакові рецептори. Несприятливо впливає на сітчатку ока, провокує погіршення зору, викликає звикання. Е503 – являє собою харчову добавку, використовувану в якості емульгатора. Провокує порушення дихання, заторможення розумових процесів.

Заборонені добавки: E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952 Небезпечні добавки: E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E502 E503 E620 E636 E637

Дуже небезпечні добавки: E123 E510 E513 E527 Добавки, які викликають рак: E252 E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E280 E281 E282 E283 E330 E954

Висновок: Уважно читайте написи на етикетках. Не дивлячись, цілком можна купить крохмаль зі смаком, запахом і кольором ковбаси. Не купуйте продуктів з великим терміном зберігання, вказаним на етикетці – признак того, що там багато консервантів.