Чистые вещества и смеси, которые нас окружают

Вещества Чистые вещества Смеси Однородные Неоднородные

Чистые вещества Чистое вещество- вещество, в котором примеси не влияют в заметной степени на физические и химические свойства. Может быть элементом или соединением. Только изучение веществ в чистом виде дает представление об их истинных физических и химических свойствах, а следовательно, позволяет правильно использовать эти вещества. Некоторые примеси даже в ничтожно малых количествах сильно изменяют реакционную способность веществ, действуют как катализаторы. В природе не существует абсолютно чистых веществ.

Примеры чистых веществ Дистиллированная вода H2O Сера S Алмаз С Соль NaCl Сахар C12H22O11

Смеси Смеси - это физические сочетания чистых веществ, не имеющие определенного или чистого состава. Бывают однородными и неоднородными. Вещества, находящиеся в одном агрегатном состоянии, образуют фазу смеси. Фаза- совокупность частей системы, тождественных по составу, физическим и химическим свойствам и отделенных от других частей системы поверхностью раздела

Растворы Растворы - это гомогенные (однородные) смеси, состоящие из двух или более компонентов (составных частей). Отличие раствора от других смесей в том, что молекулы веществ распределяются в нем равномерно и в любом микрообъеме такой смеси состав ее одинаков. На языке химической термодинамики такая смесь называется однофазной

Примеры однородных смесей Чай с сахаром Чугун ( железо + углерод и др элементы) Морская вода (соли и вода)Воздух (азот, кислород и другие)

Гетерогенные ( неоднородные) смеси Неоднородными называют смеси, в которых частицы можно обнаружить либо визуально, либо с помощью оптических приборов. Причём эти вещества находятся в разных агрегатных состояниях (фазах). Часто из-за разности плотности смеси имеют границу раздела фаз.

Примеры неоднородных смесей Молоко (Вода + молочный жир +казеин + минеральные соли, витамины лактоза) Лак для волос ( этиловый спирт с маслами и парфюмом), газ + жидкость Вода и сера Вода и масло Вода и воздух

Способы разделения смесей Однородные смеси Неоднородные смеси Дистилляция (вода- поваренная соль)Фильтрование(вода-песок) Кристаллизация (вода-сахар)Отстаивание(вода-мел) Выпаривание (вода- поваренная соль)Центрифугирование (вода-мел) Перегонка (нефть)Магнитная сепарация (железо-медь)

Источники /