Гриби у біосфері і житті людини Міні-проект Шевченко Людмила Василівна вчитель біології Шполянського навчально- виховного комплексу Загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів 2-ліцей Шполянської районної ради Черкаської області

Мета: мікоризаантибіотики сформувати поняття "мікориза", "антибіотики"; показати роль грибів у системі живих організмів; розкрити вплив і значення грибів в житті людини.

Гриби за способом живлення належать до групи гетеротрофи. Гетеротрофи - організми, які живляться готовими органічними речовинами.

Групи грибів паразити сапротрофи симбіонти

Гриби - паразити Ці гриби використовують для живлення живі організми, поселяючись на інших грибах, водоростях, вищих рослинах, тварин, викликаючи їх хвороби. Вони висмоктують соки з живих клітин. Найпоширенішими грибами-паразитами є сажкові: ріжки та сажка. Вони заражають посіви злакових, що призводить до загибелі врожаю. Також на деревах паразитують гриби-трутовики.

Гриби - симбіонти Гриби частіше всього «оселяються» біля дерев і трав. Тому що міцелій зростається з корінням рослин. Їх співпраця взаємовигідна. Ця співпраця називається симбіоз. Рослини дають грибам органічні речовини, а гриби в свою чергу дають рослинам воду і мінеральні речовини. Микориза - переплетення коренів рослин з гифами міцелію гриба.

Гриби Активні ферменти Ферментова на їжа сироваріння Промислові ферменти Корисні метаболіти антибіотики гормони росту рослин Біомаса Харчові дріжджі їстівні гриби Лісництв о мікориза Біологічний контроль нематоди комахи Хвороби рослин Алергічні реакції Мікози тварин і людини

Гриби відіграють важливу роль у житті лісу. Спільно з бактеріями і іншими мікроорганізмами вони розкладають і минералізуют відмерлі рештки, перетворюючи їх на речовини доступні для живлення рослин. Не було б грибів, щорічно опадаюче листя накопичувалися б у величезній кількості і перешкоджало поновленню лісу. У дану групу входять як макроскопічні, так і мікроскопічні. До мікроскопічним відносяться гриби роду мукор.

Гриби в житті людини Гриби привернули увагу людей з незапам'ятних часів. Судячи з матеріалів археологічних розкопок, наскальних малюнків і стародавніх рукописів, наші далекі предки вже давно навчилися використовувати гриби в їжу, а також найдавніші виробництва, як хлібопечення і виноробство не могли існувати без участі мікроскопічних дріжджових грибів.

Шапинкові гриби почали застосовувати в медицині ще в 17 столітті. Білими грибами лікували обморожені частини тіла. Для цього гриби трохи підсушували, а потім отримували екстракт. Вживання в їжу білих грибів попереджає ракові захворювання. У цьому ж грибі містяться антибіотики, які згубні для палички Коха (збудника туберкульозу) і для кишкової палички.

Здавна в народі водну і спиртову настоянку мухоморів використовували для лікування ревматизму, радикуліту і ряду хвороб нервової системи. Лікарі застосовують препарати червоного мухомора в маленьких дозах при лікуванні захворювань нервової і серцево-судинної систем. Сік і мазь, приготовані з плодового тіла гриба, загоюють шкіру, уражену рентгенівським опроміненням.

Вміст вітамінів у грибах різний. Вітаміну С в них мало, а вітаміну В у лисичках не менше, ані ж в дріжджах. У білому грибі виявлено вітамін А. Дуже багато в грибах вітаміну Р, майже стільки ж, скільки в печінці, а вітаміну Д нітрохи не менше, ніж у хорошому вершковому маслі. Гриби відрізняються високим вмістом води. Значно підвищує поживність і надають смак грибам глюкоза та інші цукри. Багато в грибах ароматичних речовин. Тому страви з грибів підвищують апетит, посилюють відділення шлункового соку, покращують травлення. Неповторний аромат надають грибам ефірні масла.

Колонія паразитичного гриба мадурели сірої на поживному середовищі у чашці Петрі. Цей гриб оселяється в тріщинах шкіри людини.

Міцелій та спорангії різопусу чорніючого (Rhisopus nigricans) на поживному середовищі у чашці Петрі

Муха вражена паразитичним грибом ентомофторою муховою

Плазмодіокарп міксомікотових слизовиків може утворюватись на будь-якій поверхні, в тому числі і на бляшанці

Лосось, вражений сапролеґнією паразитичною (світло-рожеві плями)

Плодове тіло Вушанки золотої (Aleuria aurantia)

Склероцій паразитичного гриба Ріжки пурпурові (Claviceps purpurea) на колосках жита

Строми гриба (Cordyceps ophioglossoides), який паразитує на трюфелях з роду Еляфоміцес (Elaphomyces)

Гливи (Pleurotus), вирощені на середовищі із соломи та деревної стружки

Гриб Шітаке (Lentinula edodes) між знімком зверху і знизу пройшло лише 24 години

Ферма з вирощування печериць в Угорщині

Список використаних джерел: Біологія: Навч. посіб. / За ред. та пер. з рос. В. О. Мотузного. 3-е вид., випр. і допов. К.: Вища шк., с.: іл. Вашненко В.І. Все про гриби. – К., Словник-довідник юного біолога. – М., Єлін Ю.Я., Зерова М.Я., Лушпа В.І., Шаброва С.І. Дари лісів. - К.: «Урожай», 1999 Зерова М. Я., Єлін Ю.Я., Коз'яков С. М. Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні.- К.: Урожай, 198 Інтернет-ресурси: hрр://uk.wikipedia.org/wiki