Презентация по теме «Жиры.Сложные эфиры». Сложные эфиры - производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный.

Презентация:



Advertisements
Похожие презентации
Сложные эфиры и жиры. МБОУ СОШ 99 г.о. Самара Предмет: Химия Класс: 10 Учебник: О.С. Габриелян, 2007г. Учитель: Лузан У.В. Год создания: 2013.
Advertisements

Разработка урока по химии учителя Зайцевой Н.С. школы 277 Кировского района СПб.
Презентация к уроку «Сложные эфиры и жиры» МОУ »Головинская СОШ» учитель химии Матвеенко В. М.
Сложные эфиры. Жиры Строение, получение, свойства.
9 класс Урок 7. Сложные эфиры. Жиры. Составитель презентации – учитель химии МОУ СОШ г. Холма Насонова Т.А.
CH 3 -C + HO-C 2 H 5 CH 3 -C + H 2 O O OH O O-C 2 H 5 уксусная кислотаэтанол этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат) Н+Н+ Особенности реакции этерификации:
Сложные эфиры. Жиры Государственное учреждение образования «Средняя школа 27 г. Могилева» Автор: учащаяся 10 «А» класса Передерий Анна Юрьевна Руководитель:
СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ. ЖИРЫ. Сложные эфиры – вещества, образованные карбоновыми кислотами и спиртами (производные органических кислот и спиртов) O O R – C O –
МБОУ Изыхская СОШ п Изыхские Копи, республика Хакасия Федотова Елена Анатольевна – учитель химии.
Федотова Елена Анатольевна – учитель химии Муниципальное бюджетное образовательное учреждение Изыхская средняя общеобразовательная школа. п. Изыхские Копи,
Жиры Жиры – это сложные эфиры, образованные трехатомным спиртом – глицерином и одноосновными карбоновыми кислотами: CH 2 -O-Н I CH –О-Н I CH 2 -O-Н HO-OС-R1.
Сложные эфиры и жиры
ЖИРЫ Жиры Жиры являются сложными эфирами, образованными высшими одноосновными карбоновыми кислотами, главным образом пальмитиновой, стеариновой (насыщенные.
Органическая химия: «Жиры». Рацион питания БелкиЖирыУглеводы 2а, 2б 1 4б, 5.
Органическая химия: «Жиры». Рацион питания БелкиЖирыУглеводы 2а, 2б 1 4б, 5.
Тема: «СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ. ЖИРЫ» ГОУ СОШ 403 Ученик 10 класса Кухарев Антон ДОКЛАД-ПРЕЗЕНТАЦИЯ.
Сложными эфирами называются производные кислородосодержащих кислот, в которых гидроксогруппы замещены остатками спирта или фенола: Общая формула сложных.
LOGO Сложные эфиры. Жиры. LOGO Сложные эфиры продукты взаимодействия спиртов с карбоновыми кислотами гидролиз этерификация.
Презентация на тему : «Жиры » Выполнила: ученица 11-Б класса Зануда Т.А Проверила: учитель химии Тисленко Л.А.
Тема урока: Сложные эфиры Сложными эфирами называются производные кислородосодержащих кислот, в которых гидроксогруппы замещены остатками спирта или.
Транксрипт:

Презентация по теме «Жиры.Сложные эфиры»

Сложные эфиры - производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал, или это продукты замещения гидроксильного водорода в спиртах на кислотный радикал. Общая формула

Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами. Катализаторами являются минеральные кислоты.

Пример реакции этерификации CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5 +H2O CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5 +H2O Эта реакция протекает в присутствии небольших количеств серной кислоты (катализатор). РЕАКЦИЯ ЭТЕРИФИКАЦИИ ОБРАТИМА. Чтобы сместить равновесие вправо, необходимо удалять воду или эфир. Уксусная кислота. Этиловый спирт. Этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат). Эта реакция протекает в присутствии небольших количеств серной кислоты (катализатор). РЕАКЦИЯ ЭТЕРИФИКАЦИИ ОБРАТИМА. Чтобы сместить равновесие вправо, необходимо удалять воду или эфир. Уксусная кислота. Этиловый спирт. Этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат).

Применение сложных эфиров

Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми запахами. В воде они растворяются очень мало, но хорошо растворимы в спиртах. Сложные эфиры очень распространены в природе. Их наличием обусловлены приятные запахи цветов и фруктов.

Запах банана- СН3СООСН4

СН4СООСН4 Запах вишни - СН4СООСН4

жиры Среди сложных эфиров особое место занимают природные соединения-жиры

Жиры Жиры-природные соединения, представляющие собой сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот Формула состава и строения жиров

Классификация жиров Растительные Животные Твердые (Искл:рыбий жир) Жидкие (Искл:кокосовое масло) Предельные Предельные (Образованы предельными кислотами C 15 H 31 COOH- пальмитиновая С 17 H 35 СOOH- стеариновая Непредельные (Образованы непредельными кислотами C 17 H 31 COOH- олеиновая C 17 H 29 COOH- линолевая

Химические свойства жиров Гидрирование жидких жиров

Пример гидрирования жидких жиров

Гидролиз жиров Гидролиз жиров

Омыление жиров

Пример омыления жиров

Мыла-это соли карбоновых кислот.Натриевые соли карбоновых кислот-это твердое мыло,а калиевые- это жидкое мыло.

Применение жиров: -Пищевые продукты -Сырье в производстве маргарина -В медицине -Производстве мыл -В косметике -В технике -В лаках и красках