Призначення бізнесу: Відкриття ресторану на 75 місць. Мета проекту: Надання якісних послуг громадського харчування для відвідувачів із середнім рівнем доходів.

Попит: Щорічно будується велика кількість офісних площ, працівники яких мають потребу в повноцінних бізнес-ланчах, та й ділові переговори зручно проводити за філіжанкою ароматної кави. По вечорах заклад може обслуговувати окремих відвідувачів і проводити банкети.

Приміщення під ресторан Для створення нового ресторану можна купити приміщення, а можна відкрити ресторан й на орендованих площах. Перший варіант має наступні плюси: вкладення засобів у нерухомість - гарна форма інвестицій, і дане приміщення може стати заставою, якщо вам буде потрібно одержати кредит на розвиток свого бізнесу.

Площа приміщення на 75 посадкових місць повинна становити від 350 кв.м. Приміщення буде розташовано в тій частині міста, де перебуває велика кількість гос. установ й офісів, банки, навчальні заклади й об'єкти культурного призначення.

ПосадаКількістьЗарплата (міс.)Зарплата (рік.) Кухарі грн грн Підсобні робітники грн грн Адміністратор грн грн Офіціант грн грн Бармен грн грн Керуючий грн грн Бухгалтер грн грн Прибиральниця грн грн Усього: грн грн

Кухня: холодильна камера (2), плита (2), духовка, обробні столи (2), мийки (2) – грн. Зала: барная стійка, столи, стільці, вішалки, муз. центр, телевізор – грн. Оформлення інтер'єру – грн. Посуд – грн. Продукти. Вартість буде залежати від пропонованого меню.

Ціна за 100 гр. 1. Салати - 9 видів від 7 до 25 грн 2. Закуски - 6 видів від 5 до 30 грн 3. Перші страви - 5 видів від 10 до 65 грн 4. Гарячі м'ясні страви - 6 видів від 10 до 50 грн 5. Гарніри до м'яса - 5 видів від 8 до 40 грн 6. Десерти - 12 видів від 10 до 45 грн 7. Напої - більше 40 видів. від 7 до 20 грн Надалі асортимент страв планується розширювати. Середній чек ресторану за день становить 600 грн Щомісячний дохід - від грн.

Збитки Послуги Кошти (рік) Реклама грн Податки грн Персонал грн Устаткування і продукти від грн Комунальні послуги від Кредит грн Прибуток від грн Чистий прибуток від грн

Конкуренти Ресторан «Саванна» Ресторан «Mafia»