Пшеница Однолетние травянистые растения см высотой. Стебли прямостоячие, полые. Листья 315 (20) мм шириной, обычно плоские, линейные или широколинейные, голые или волосистые, шероховатые. Корневая система мочковатая. Общее соцветие прямой, линейный, продолговатый или яйцевидный, сложный колос длиной от 3 до 15 см. Колоски одиночные, расположены на оси колосьев двумя правильными продольными рядами, сидячие. Из зёрен пшеницы изготовляют муку, крупы, спирт, масло. Мука используется при выпекании хлеба, изготовлении макаронных и кондитерских изделий

Рожь однолетнее или двулетнее травянистое растение. Корневая система Рожь имеет мочковатую корневую систему, проникающую на глубину до 12 м поэтому она хорошо переносит лёгкие песчаные почвы.корневую систему Стебель Стебель у ржи полый, прямой, голый или лишь под колосьями опушённый. Высота стебля в зависимости от условий выращивания и сорта колеблется от 70 до см (в среднем см).опушённый Листья Листья широколинейные, плоские, вместе со стеблем сизые. Длина листовой пластинки 1530 см, ширина 1,52,5 см. Стебель несёт на верхушке соцветие один удлинённый, немного поникающий сложный колос.соцветиеколос

Ячмень Это однолетнее растение высотой 3060 см, у культурных сортов до 90 см. Стебли прямые, голые.однолетнее растение Стебли Листья до 30 см длиной и 23 см шириной, плоские, гладкие, с ушками при основании пластинки.Листья Образует колос с остью длиной около 10 см; каждый колосок одноцветковый. Колосья четырёх- или шестигранные, до 1,5 см шириной, с гибкой осью, не распадающейся на членики. Колоски собраны группами по три; все колоски плодущие, сидячие. Колосковые чешуи линейно-шиловидные, оттянутые в тонкую ость, обычно превышающую их по длине. Нижняя цветковая чешуя яйцевидно- ланцетная[4]. Ячмень обыкновенный самоопыляющееся растение, но не исключено перекрёстное опыление. Цветёт в июне июле.колосостьюколосок[4]самоопыляющеесяперекрёстное опыление Плод зерновка. Плодоношение в июле августе. Из зёрен вырабатывается ячменная крупа двух видов: перловая и ячневая.Плодзерновка

ОВЕС Однолетнее травянистое растение высотой см, всегда с голыми узлами.Однолетнее Корень мочковатый.Корень Стебель соломина 36 мм в диаметре, с двумя четырьмя узлами.Стебель Листья очерёдные, зелёные или сизые, линейные, влагалищные, шероховатые, 2045 см длины и 8 30 мм ширины.Листья Цветки мелкие, собраны по 23 в колоски, образующие раскидистую, реже однобокую метёлку до 25 см длиной. Колоски средней величины, двух-трёхцветные; цветки только нижние с остью, реже все безостые. Чешуя колоска до 25 мм длиной, немного длиннее цветка. Все цветки в колоске без сочленений; ось колоска голая. Нижняя цветочная чешуя ланцетная, около 20 мм длиной, на верхушке двузубчатая, большей частью голая, при основании с немногими волосками или вся голая; ость немного согнутая, или прямая, или отсутствует. Цветёт в июне августе.Цветкиметёлку Плод зерновка.Плод Зёрна овса используют для производства овсяной крупы «геркулес», толокна, муки и особого овсяного кофе. Из овсяной крупы готовят овсяную кашу («овсянку»). Овсяную муку применяют в хлебопекарной промышленности и кондитерском производстве (из неё пекут хлебцы, овсяное печенье, блины и т. п.). Расплющенные зёрна овса (овсяные хлопья) основной компонент мюсли. Из крупы, хлопьев, муки готовят овсяный кисель

Просо В Азии, Америке, Африке, Европе произрастает до 442 видов проса, в России 8 видов этого растения. Среди других злаковых просо отличается повышенной стойкостью, пригодно для выращивания на сухой почве, хорошо переносит жару. В дикорастущем виде просо сорняк, либо кормовая трава.Азии АмерикеАфрике ЕвропеРоссиисорняккормовая трава Соцветие метельчатое, с длинными веточками. Колоски сжатые со спинки, выпуклые с одной стороны и плоские с другой, яйцевидно-заострённые. Колосковые чешуи в числе трёх, бумагообразные, с выдающимися жилками, нижняя короче последующих двух. В пазухе третьей колосковой чешуи обычно развивается четвёртая, принадлежащая как и третья, недоразвитому цветку. Цветочные чешуи по отцветании хрящеватые. Тычинок три. Рыльца перистые. Плод свободная зерновка. Из зерна проса получают крупу (пшено) и муку. Как корм для скота используют зерно, лузгу, мучель и солому.