Травлення – складний процес, що забезпечує перетравлевання їжі та її засвоєння клітинами.. Органи травлення виконують такі функції: - секреторну (робота травних залоз), - моторну (прийом корму, його перемішування і просування по травному тракту), - всмоктувальної (виконується слизовою оболонкою і забезпечує надходження в кров води і розщеплених поживних речовин), - видільну (виділення деяких продуктів обміну – пігментів, сечовини, мінеральних і випадково потрапили речовин)

Слинні залози домашніх тварин: – привушна залоза; – нижньощелепна залоза; – підязикова залоза; – щічні залози. Слина складається з води, білкових компонентів і мінеральних солей, а в слині свиней містяться також ферменти (амілаза і мальтаза), розщеплюють крохмаль. Слиновиділення у тварин відбувається рефлекторно і регулюється довгастим мозком. 1 - виличний м'яз 2 - щічні залози 3 – оковушна залоза 4 - підщелепна залоза 5 - жувальний м'яз 6 - нижня щелепа 7 - щічна вена

Слинні залози домашніх тварин: 1 – привушна залоза; 2 – нижньощелепна залоза; 3 – підязикова залоза; 4 – щічні залози

Основні властивості слини: 1. Слина змочує їжу і полегшує ковтання. 2. Травні ферменти, виявлені в слині, беруть участь у перетравленні їжі. 3. Очищаюча роль слини полягає в постійному механічному та хімічному очищенні порожнини рота від залишків їжі, мікрофлори. 4. Захисна функція слини полягає в захисті органів порожнини рота від факторів зовнішнього середовища. 5. Завдяки мінералізуючій функції слини здійснюються мінералізація зубів, "дозрівання" емалі після їх прорізування, підтримується оптимальний склад емалі.

Печінка це найбільша травна залоза, яка займає ключове місце в обмінних процесах організму. У всіх видів тварин можна виділити праву і ліву частки печінки. У правої частки у всіх тварин (крім коней, верблюдів і північних оленів) розташовується жовчний міхур – резервуар для тимчасового зберігання жовчі, оскільки її виробляється більше, ніж потрібно для здійснення травлення.

Рис. Схема жовчовивідних шляхів великої рогатої худоби: 1 – печінка; 2 печінково-міхурової протоки; 3 – жовчний міхур, 4 – жовчні протоки; 5 - печінкові протоки; 6 – протоки міхура; 7 – загальний жовчний протік; 8 - дванадцятипала кишка;

Функції печінки: 1. Бар'єрна функція – нейтралізація різних шкідливих речовин, які поступають з циркулюючою кровю. 2. Обмінна функція - бере участь в обміні білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, води, вітамінів. 3. Бере участь в кровотворенні (в ембріональному періоді). 4. Синтезуюча функція - в печінці утворюється білок, і підтримується на постійному рівні. 5. Бере участь в зсіданні крові (виробляються фактори зсідання крові). 6. Печінка - депо поживних речовин, створюється запас глікогену. 7. В печінці синтезуються складні сполуки, які складаються з фосфору (жироподібні речовини – фосфоліти). 8. Печінка - депо крові. 9. В печінці проходить утворення сечовини - кінцевих продуктів білкового обміну. 10. Синтез білкових факторів згортаючої і протизгораючої системи крові (фібриноген, протромбін).

Підшлункова залоза - це велика травна залоза, яка складається з головки, тіла і хвоста. Має вигляд видовженої пірамідки завдовжки 20 см. Це змішана залоза, яка виробляє як травний сік (екзокринна функція) так і гормони (ендокринна функція). Підшлункова залоза відіграє велику роль у процесах травлення і обміну речовин.

Функції підшлункової залози: Ендокринну функцію виконують спеціальні клітини- острівці Лангерганса що виділяють гормони, які регулюють вуглекислий, жировий та білковий обміни. Екзокринна функція – це вироблення травного соку. Підшлункова залоза в добу виділяє від 1 до 4 л панкреатичного соку, який по дрібних вивідних протоках поступає в головну протоку, що впадає в 12-палу кишку. Виділятися він починає через 1-3 хвилини після вживання їжі і закінчує через 6-10 годин. Гормональна функція; виробленні гормонів (інсуліну, глюкогону). Тим самим, виробляючи гормони інсулін і глюкагон, які надходять безпосередньо в кров, за допомогою них підшлункова залоза регулює вуглеводний і жировий обміни організму. Ці гормони володіють протилежною дією: глюкагон підвищує, а інсулін знижує рівень цукру в крові.

Еволюція слинних залоз: Вперше зявляються в членистоногих, земноводних(секрет слинних залоз не містить травних ферментів), плазунів(в слині є травні ферменти), птахів(слина не тільки змочує їжу і сприяє її проходженню до стравоходу, але й бере участь у травленні, оскільки містить деякі травні ферменти), ссавців( наявні малі та великі слинні залози.).

Еволюція печінки: Вперше зявилась у молюсків( клітини печінки молюсків здатні до фагоцитозу), членистоногих( ракоподібних мішковидні вирости переднього відділу середньої кишки; виробляє фермент, що розщеплює клітковину. В павукоподібних представлена парними виростами черевного відділу середньої кишки), ланцетника(представлена мішковидним печінковим виростом кишечника.), риб, земноводні( має більші розміри в порівняні з ссавцями,тісно повязана з підшлунковою залозою, протоки якої відкриваються в жовчну протоку), плазунів, птахів, ссавців(є права і ліва частини, тісно повязана з підшлунковою залозою, протоки якої відкриваються в жовчну протоку ).

Дякую за увагу!!!