Введение Металлические изделия бытового назначения в соответствии с общероссийским классификатором продукции подразделяется на: металлоизделия культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода из черных металлов и их сплавов; крепежные изделия; продукцию электродной и твердосплавной промышленности, изделия из цветных металлов; инструмент, оборудование санитарно-техническое. В самостоятельные группы выделяются изделия хозяйственно-бытового назначения металлические; посуда и изделия хозяйственные металлические литые, из жести и листовой стали; приспособления для домашней обработки продуктов. 1

Актуальность выбранной темы заключается в следующем: в условиях рынка торговая деятельность должна осуществляться по принципу самофинансирования и саморазвития. Это предполагает, что главной целью финансово-хозяйственной деятельности любой коммерческой организации должна быть прибыль. В связи с этим необходимо обратить внимание на проблему формирования ассортимента металлической посуды магазина ООО «Happy House», расположенного по адресу: Чеченская Республика, г. Грозный, ул. Маяковского, 17Б., для того, чтобы примерно спрогнозировать и увеличить прибыль. Такой акцент чрезвычайно важен для объективной оценки деятельности предприятия с позиции всех заинтересованных субъектов рыночных отношений.Happy House 2

Целью исследования является, проведение анализа ассортимента и качества металлической посуды. Задачи исследования: - изучить современное состояние рынка металлической посуды; - выяснить факторы формирующие потребительские свойства металлической посуды; - рассмотреть потребительские свойства металлической посуды; - рассмотреть классификация и характеристика ассортимента металлической посуды; - изучить требования, предъявляемые к качеству металлической посуды. 3

1. Теоретическая часть 1.1. Состояние рынка металлохозяйственных товаров Производство металлической посуды на территории России постепенно увеличивается, хотя темпы роста остаются не слишком высокими. В 2016 году объемы выпуска продукции составляли приблизительно 57,5 млн. штук, а в 2017 году по прогнозам экспертов этот показатель вырастет на 2,8%. Основными видами металла, используемого российскими производителями для изготовления посуды, остаются сталь и алюминий. В последнее время развивается производство посуды с антипригарным покрытием. 4

Лидерами в производстве эмалированной посуды на территории России являются ООО «Северсталь-Эмаль» (Вологодская область) и ЗАО «ЛМЗ-СТЕМА» (Пермская область). В сегменте металлической посуды с антипригарным покрытием лидируют ЗАО «Завод Демидовский» (Свердловская область) и «Калитва». Структура российского экспорта подчеркивает приоритет эмалированной стали и алюминия. Экспорт осуществляется по преимуществу в страны ближнего зарубежья. 5

1.2. Классификация и характеристика промышленного ассортимента металлохозяйственных товаров Металлическую посуду обычно классифицируют по материалам, из которых она сделана, по технологии изготовления, а также по типам внешнего и внутреннего покрытий. Посуду металлическую классифицируют по материалу: - чугунная (черная, силикатная эмаль); - алюминиевая (листовая алюминиевая, литьевых сплавов); - стальная (эмалированная, оцинкованная, тефлоновая, нержавеющая, крашенная, черная, луженая); - медная (латунная, медно-никелевых сплавов); - мельхиоровая; - нейзильберовая. 6

1.3. Сущность и содержание экспертизы качества металлохозяйственных товаров Основные требования к качеству металлической посуды устанавливаются государственными стандартами: ГОСТ «Посуда хозяйственная из листового алюминия. Общие технические условия»; ГОСТ «Посуда хозяйственная чугунная эмалированная. Общие технические условия»; ГОСТ «Посуда из мельхиора, нейзильбера, латуни с хромовым или никелевым покрытием. Общие технические условия»; ГОСТ «Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Общие технические условия»; ГОСТ «Посуда из коррозионной стали. Общие технические условия»; ГОСТ Р «Посуда чугунная черная. Общие технические условия». 7

2. Практическая часть 2.1. Структура ассортимента металлохозяйственных товаров (на примере магазина ООО «Happy House»)Happy House В магазине ООО «Happy House» представлен широкий ассортимент металлической посуды. По данным за период 2014 – 2016 г. произошло значительное увеличение объемов закупки металлической посуды и как следствие этого – увеличение объемов продаж. Проанализировав деятельность магазина ООО «Happy House» по продаже металлической посуды можно отметить, что за исследуемый период поставки посуды увеличились. При этом можно отметить, что наиболее популярной, в плане реализации посуда для тепловой обработки пищевых продуктов из нержавеющей стали.Happy HouseHappy House 8

2.2. Характеристика использованных методик экспертизы качества металлохозяйственных товаров (на примере магазина ООО «Happy House»)Happy House Качество металлической посуды, т. е. совокупность их потребительских свойств, во многом зависит от свойств металлов и сплавов, применяемых при изготовлении изделий, а также от качеств технологических процессов, их полноты и последовательности проведения. 9

2.3. Анализ результатов экспертизы качества металлохозяйственных товаров и их оформление (на примере магазина ООО «Happy House»)Happy House Важнейшую роль в предотвращении поступления в сферу обращения товаров с низким уровнем показателей свойств и производственного исполнения играет контроль товаров. Контроль качества – проверка соответствия качественных характеристик продукции установленным техническим требованиям. В результате контроля выявляются отклонения от требований – дефекты. Контроль является неотъемлемой частью процесса управления любым объектом, в том числе и непроизводственными товарами. В магазине ООО «Happy House» организована поэтапная система контроля качества товаров.Happy House Первый этап контроля качества проводится при поступлении товара в магазин, при этом проверяют наличие товара в соответствии с представленными накладными на данную продукцию. Второй этап характеризуется проверкой сопроводительных документов, наличием соответствующих документов, удостоверяющих качество поступившего товара. 10

Заключение В заключении своей курсовой работы хочется сделать вывод и сказать, что на российском рынке металлической посуды наблюдается рост производства отдельных видов посуды, но так, же существует и спад промышленности отдельных производителей. Металлическая посуда является одной из наиболее широко представленных групп металлохозяйственных товаров. Для её классификации могут быть использованы следующие классификационные признаки: назначение, вид металла (сплава), защитно-декоративное покрытие; комплектность и др. Качество металлической посуды, то есть совокупность ее потребительских свойств, во многом зависит от свойств металлов и сплавов, применяемых при изготовлении изделий, а также от качества технологических процессов, их полноты и последовательности проведения. Магазин ООО «Happy House», располагающийся по адресу: Чеченская Республика, г. Грозный, ул. Маяковского, 17Б., – это развивающийся магазин, обладающий программой перспективного развития на годы вперед.Happy House 11