ВСЕУКРАЇНСЬКА НАУКОВА КОНФЕРЕНЦІЯ « ХАРЧОВІ ТРАДИЦІЇ – МЕНТАЛЬНИЙ КОД НАЦІЇ : МОВА, ЛІТЕРАТУРА, КУЛЬТУРА, ІСТОРІЯ », ЯКА ВІДБУЛАСЯ 12–13 ЖОВТНЯ 2017 РОКУ В ОДЕСЬКІЙ НАЦІОНАЛЬНІЙ АКАДЕМІЇ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ НА КАФЕДРІ УКРАЇНОЗНАВСТВА ТА ЛІНГВОДИДАКТИКИ ОДЕСА - УМАНЬ

Галина Войтенко, Тетяна Казарян ХЛІБ ЯК КОМПОНЕНТ ЛЮДСЬКОГО ІСНУВАННЯ: ЕТИММОЛОГІЯ ХАРЧУВАННЯ В УКРАЇНСЬКИХ ТРАДИЦІЯХ ТА СХОЖІСТЬ З ІНШИМИ КУЛЬТУРАМИ

АРХЕТИПІЧНІСТЬ

ХАРЧУВАННЯ В УКРАЇНІ

НАРОДНЕ ХАРЧУВАННЯ – ВАЖЛИВИЙ ЕЛЕМЕНТ МАТЕРІАЛЬНОЇ ТА ДУХОВНОЇ КУЛЬТУРИ

ЕЛЕМЕНТИ МАТЕРІАЛЬНОЇ І ДУХОВНОЇ КУЛЬТУРИ СІМЕЙНИЙ ПОБУТ ТРАДИЦІЇ

ОСНОВУ НАРОДНОГО ХАРЧУВАННЯ УКРАЇНЦІВ СТАНОВИТЬ ХЛІБ

ХЛІБ ХЛІБ ХЛІБ

ПОХОДЖЕННЯ Українське слово « хліб » хлеб, хл ѣ бъ, chleb, chléb,chlieb, chlėb, klěb, хля́б, хљб, хлб, chlb, хл ѣ бъ, хlĕbъ, hlaiba, hlaifs, hleifr, hlāf, hleib, leib χλίβανος (s)klōibh halli, xlebi

Традиції випікання хліба

Хліб несе етичне й естетичне значення

ТРАДИЦІЇ ТА КУЛЬТУРА « пан » - так називають хліб в Іспанії

ГОСПОДАРСЬКА ОСНОВА ХАРЧУВАННЯ

ВИДИ БОРОШНА

молитва

Евфемізм робота – хліб ; хліба і видовища ; роботи і хліба

ХЛІБ - СІЛЬ УКРАЇНА гостинністьтрадиції

ХЛІБ У КУЛЬТУРІ УКРАЇНЦІВ Хліб усьому голова !

Хліб – цінність світової культури