Введение §1. Предмет химии. Вещества Урок 1 Химия 8 класс

Вы начинаете знакомиться с новым учебным предметом – химией. А что изучает химия? Химия – это наука о веществах, их свойствах и превращениях. Рис. 1 Вещество – это то, из чего состоят физические тела. Что же принято называть веществом? Попробуйте сами ответить на этот вопрос. Подумайте, что общего между предметами – физическими телами, изображёнными на рисунке 1. Верно, все они сделаны из стекла. Вот стекло и является веществом

Как нам известно из курса физики, многие вещества состоят из молекул, а молекулы – из атомов. Атомы так малы, что на острие иглы их может поместиться многие миллиарды. Тем не менее различают всего 110 видов атомов. Определённый вид атомов называют химическим элементом. Из отдельных изолированных атомов состоят такие вещества, как неон, аргон, криптон, гелий. Их ещё называют благородными или инертными газами, потому что их атомы не соединяются друг с другом и почти не соединяются с атомами других химических элементов. Совсем другое дело – атомы водорода. Они могут существовать поодиночке (рис. 2, а), как Солнце, которое более чем на половину состоит из отдельных атомов водорода. Могут соединяться в молекулы по два атома (рис. 2, б), образуя самый лёгкий газ, который, как и химический элемент, называют водородом. Атомы водорода могут также соединяться с атомами других химических элементов. Например, два атома водорода, соединяясь с одним атомом кислорода (рис. 2, в), образует хорошо известное вещество – воду. Рис. 2. Формы существования химического элемента водорода: а – атомы водорода; б – молекулы водорода; в – атомы водорода в молекуле воды

Аналогично, понятие химический элемент кислород объединят изолированные атомы кислорода, кислород – простое вещество, молекулы которого состоят из двух атомов кислорода, и атомы кислорода, входящие в состав сложных веществ. Так, в состав молекул углекислого газа входят атомы кислорода и углерода, в состав молекул сахара – атомы углерода, водорода и кислорода. Вещества, которые образованы атомами одного химического элемента, называют простыми. Это, например, водород, кислород, благородные газы, железо, медь, алюминий. Вещества, которые образованы атомами разных химических элементов, называют сложными. Сложные вещества называют также химическими элементами. Это, например, вода, углекислый газ, сахар, крахмал. Следовательно, каждый химический элемент существует в трёх формах: свободные атомы, простые вещества и сложные вещества (см. рис. 2). Понятие химический элемент более широкое, и его не нужно путать с понятием простое вещество, особенно если названия их совпадают. Например, когда говорят о том, что в состав воды входит водород, то имеют в виду химический элемент, а когда говорят о том, что водород – экологически чистый вид топлива, то имеют в виду простое вещество. Свободные атомы Простые вещества Сложные вещества

Различные вещества отличаются друг от друга своими свойствами. Так, водород – это газ, очень лёгкий, без цвета, запаха, вкуса, имеет плотность 0,00009 г/см 3, кипит при температуре -253 O C, а плавится при температуре O C и т.д. Эти свойства вещества называют физическими. Свойства вещества – это признаки, по которым одни вещества отличаются от других.

Описать физические свойства вещества можно, воспользовавшись следующим планом: 1. В каком агрегатном состоянии – газообразном, жидком или твёрдом – находится вещество при данных условиях. 2. Какого цвета вещество? Имеет ли оно блеск? 3. Имеет ли вещество запах? 4. Какова твёрдость вещества по относительной шкале твёрдости, которую ещё называют шкалой Мооса (рис. 3)? 5. Проявляет ли вещество пластичность, хрупкость, эластичность? 6. Растворяется ли вещество в воде? 7. Какова температура плавления и температура кипения вещества? 8. Какова плотность вещества? 9. Обладает ли вещество тепло- и электропроводностью? Алмаз 10 Корунд 9 Топаз 8 Кварц 7 Ортоклаз 6 Апатит 5 Флюорит 4 Кальцит 3 Гипс 2 Тальк 1 Рис. 2. Шкала твёрдости Мооса

Зная свойства веществ, человек может использовать их с большей пользой для себя. Например, рассмотрим свойства и применение всем известного вещества алюминия (рис. 4). Благодаря лёгкости и прочности алюминий и его сплавы применяют в самолёто- и ракетостроении, недаром алюминий называют «крылатым металлом». Лёгкость и хорошую электропроводность алюминия используют при изготовлении электрических проводов для линий электропередач (ЛЭП). Теплопроводность и не ядовитость важны при изготовлении алюминиевой посуды. Неядовитость и пластичность позволяют широко применять тоненькие листы алюминия – фольгу - в качестве упаковочного материала для шоколадных плиток, чая, маргарина, молоко, соков и других продуктов. Эти примеры иллюстрируют то, что из одного вещества – материала (алюминия) можно изготовить различные физические тела. Алюминий способен гореть ослепительным пламенем (рис. 5), поэтому его используют при проведении красочных фейерверков и изготовлении бенгальских огней (вспомните рассказ Н. Носова «Бенгальские огни»). При горении алюминий превращается в другое вещество – оксид алюминия.

Домашнее задание: §1, задание 3, 4 1. Предмет химии. 2. Вещества простые и сложные. 3. Свойства веществ. 4. Химический элемент и формы его существования: свободные атомы, простые вещества и сложные вещества, или соединения.

Источники: 1. Учебник по химии 8 класс, О.С. Габриелян, Дрофа,