Лекарственное сырье растительного и животного происхождения, содержащее разные группы биологически активных веществ

Илік затрат «Илік затрат» терминімен техникалық биохимия және тамақ өндірісінде қолданатын – табиғаты полифенолды, бырыстырғыш дәмі бар барлық затрат жатады. Бірақ булардың барлығы шынайы елене алмайды. Бұл қасиетке тек молекулалық салмағы дейін болатын жоғары полимерлі табиғи қосылыстар ие. Одан төмен молекулалы қосылыстар тек бырыстырғыш дәмі бар, бірақ олар иленбейді. Сондықтан осы затратды еленетін затратмен шатастырмау үшін; оларды көбінесе «тамақтық таниндер», «шәйлі таниндер» деп атайды.

Шет және отандық ғалымдардың зерттеуі негізіндегі жіктелу бойынша барлық табағи илік затрат 2 үлкен топқа бөлінеді:. 1) конденсирленген 2) гидролизденетін

Конденсирленген илік затрат. Бұл затрат негізінен катехин полимері (флавонол-3)3) немсе лейкоцианидин (флавандиол 3,4) немсе осы 2 флавоноидты қосылыстардың сополимері ретінде қарастырылады.Катехиндер және лейкоантоцианидтердің полимеризация процесі әлі де зерттелуде, сондықтан бұл процестің химизмі туралы бір шешімге келген жоқ.

Гидролизделетін илік затрат. Бұл топқа сұйылтылған қышқылдармен әсер еткенде табиғаты фенолдық (және фенолды емс) дай қосылыстарына ыдырайды. Бұл қышқылдардың әсерінен тығыздалып, ерімейтін аморфты қосылыстар түзетін конденсирленген илік затратдан ашыратады.