С П И Р Т Ы. Подготовили Ученики 11.Б.Класса Урбан Евгений Бутько Илья

ОГЛАВЛЕНИЕ Из истории Из истории Из истории Из истории Физические свойства Физические свойства Физические свойства Физические свойства Особенность физических свойств: агрегатное состояние. Особенность физических свойств: агрегатное состояние. Особенность физических свойств: агрегатное состояние. Особенность физических свойств: агрегатное состояние. Особенность физических свойств: растворимость в воде. Особенность физических свойств: растворимость в воде. Особенность физических свойств: растворимость в воде. Особенность физических свойств: растворимость в воде. Особенность физических свойств: контракция. Особенность физических свойств: контракция. Особенность физических свойств: контракция. Особенность физических свойств: контракция. Спирты – это кислоты? Спирты – это кислоты? Спирты – это кислоты Спирты – это кислоты Дружба с ГАИ Дружба с ГАИ Дружба с ГАИ Дружба с ГАИ Отдаем воду 1 Отдаем воду 1 Отдаем воду 1 Отдаем воду 1 Отдаем воду 2 Отдаем воду 2 Отдаем воду 2 Отдаем воду 2 Реагируем галогеноводородом. Реагируем галогеноводородом. Реагируем галогеноводородом. Реагируем галогеноводородом. Дружить или не дружить? Вот в чем вопрос! Дружить или не дружить? Вот в чем вопрос! Дружить или не дружить? Вот в чем вопрос! Дружить или не дружить? Вот в чем вопрос! Вопросы для закрепления. Вопросы для закрепления. Вопросы для закрепления. Вопросы для закрепления. Ответы для проверки. Ответы для проверки. Ответы для проверки. Ответы для проверки. Меню

Из истории. Знаете ли вы, что еще в IV в. До н. э. люди умели изготавливать напитки, содержащие этиловый спирт? Вино получали сбраживанием фруктовых и ягодных соков. Однако выделять из него дурманящий компонент научились получать значительно позже. В XI в. алхимики уловили пары летучего вещества, которое выделялось при нагревании вина. Меню

Физические свойства Низшие спирты – Низшие спирты – это жидкости, хорошо растворимые в воде, без цвета, с запахом. Высшие спирты – Высшие спирты – твердые вещества, в воде не растворимые. Меню

Особенность физических свойств: агрегатное состояние. Метиловый спирт (первый представитель гомологического ряда спиртов)– жидкость. Может быть у него большая молекулярная масса? Нет. Гораздо меньше, чем у углекислого газа. Тогда в чем дело? R – O … H – O …H – O H R R H R R Оказывается, все дело в водородных связях, которые образуются между молекулами спиртов, и не дают отдельным молекулам улететь. Оказывается, все дело в водородных связях, которые образуются между молекулами спиртов, и не дают отдельным молекулам улететь. Меню

Особенность физических свойств: растворимость в воде. Низшие спирты растворимы в воде, высшие – не растворимы. Почему? СН3 – О …Н – О … Н – О Н Н С СН3 А если радикал большой? СН3 – СН2 – СН2 – СН2 – СН2 – О … Н – О Н Н Водородные связи слишком слабы, чтобы удержать молекулу спирта, имеющую большую нерастворимую часть, между молекулами воды. Меню

Особенность физических свойств: контракция. Почему при решении расчетных задач никогда не пользуются объемом, а только массой? Смешаем 500 мл спирта и 500 мл воды. Получим 930 мл раствора. Водородные связи между молекулами спирта и воды настолько велики, что происходит уменьшение суммарного объема раствора, его сжатие ( от латинского contraktio – сжимание). Меню

Спирты – это кислоты? Спирты реагируют со щелочными металлами. При этом атом водорода гидроксильной группы замещается на металл. Похоже на кислоту. 2 R – OH + 2 Na 2 R – ONa + H2 2 R – OH + 2 Na 2 R – ONa + H2 Но кислотные свойства спиртов слишком слабы, слабы настолько, что спирты не действуют на индикаторы. Меню

Дружба с ГАИ. Спирты дружат с ГАИ? Н Но каким образом! Вас когда - нибудь останавливал инспектор ГАИ? А в трубочку Вы дышали? Если вам не повезло, то прошла реакция окисления спирта, при которой цвет изменился, а вам пришлось платить штраф. 3СН3 – СН2 – ОН + К2Сr2O7 + 4H2SO4 K2SO4 + 7H2O + O Cr2(SO4)3 + 3CH3 – C H Меню

Отдаем воду 1. Отнятие воды – дегидратация может быть внутримолекулярная, если температура больше 140 градусов. При этом нужен катализатор – концентрированная серная кислота. СН2 – СН2 СН2 СН2 + Н2О Н ОН

Отдаем воду 2 Если температуру уменьшить, а катализатор оставить тот – же, то пройдет межмолекулярная дегидратация. СН3 – СН2 – О – Н + Н – О – СН2 – СН3 СН3 – СН2 – О – СН2 – СН3 + Н2О

Реакция с галогеноводородами. Эта реакция обратима и требует катализатора – концентрированной серной кислоты. СН3 – СН2 – О – Н + H – Br CH3 – CH2 – Br + H2O Меню

Дружить или не дружить со спиртом. Вопрос интересный. Спирт относится к ксенобиотикам – веществам, не содержащимся в человеческом организме, но влияющим на его жизнедеятельность. Все зависит от дозы. 1. Спирт – это питательное вещество, которое обеспечивает организм энергией. В средние века за счет потребления алкоголя организм получал около 25% энергии. 2. Спирт – это лекарственное средство, имеющее дезинфицирующее и антибактериальное действие. 3. Спирт – это яд, нарушающий естественные биологические процессы, разрушающий внутренние органы и психику и при чрезмерном употреблении влекущий смерть. Меню

ВОПРОСЫ ДЛЯ ЗАКРЕПЛЕНИЯ 1. В одном сосуде без подписи находится вода, а в другом – спирт. Можно ли воспользоваться индикатором, чтобы их распознать? 2. Кому принадлежит честь получения чистого спирта? 3. Может ли спирт быть твердым веществом? 4. Молекулярная масса метанола 32, а углекислого газа 44. Сде- лайте вывод об агрегатном состоянии спирта. 5. Смешали литр спирта и литр воды. Определите объем смеси. 6. Как провести инспектора ГАИ? 7. Может ли безводный абсолютированный спирт отдавать воду? 8. Что такое ксенобиотики и какое отношение они имеют к спиртам? Меню

О Т В Е Т Ы 1. Нельзя. Индикаторы не действуют на спирты и их водные растворы. 2. Конечно же алхимикам. 3. Может, если этот спирт содержит 12 углеродных атомов и больше. 4. По этим данным вывод сделать нельзя. Водородные связи между молекулами спирта при малой молекулярной массе этих молекул делают температуру кипения спирта аномально высокой. 5. Объем смеси будет не два литра, а гораздо меньше, примерно 1 л 860 мл. 6. Не пить, когда садишься за руль. 7. Может, если его нагреть и добавить конц. серной кислоты. 8. Не поленитесь и откройте лист 13. Там все написано. И решите для себя раз и навсегда, какая доза Ваша. Меню Выход