Винегрет салат из отварных свёклы, картофеля, моркови, а также солёных огурцов, квашеной капусты, зелёного или репчатого лука. Одно из популярнейших блюд на Урале

Свёкла - 3 шт.; Морковь - 2 шт.; Картофель шт.; Луковица; Солёные огурцы – 3 шт.; Квашеная капуста - 10 ст.л.; Зелёный горошек(по желанию) - 1 банка ; Масло растительное – 2 ст.л.; Соль по вкусу.

Картофель, морковь и свеклу тщательно вымыть, отварить в кожуре.

Свеклу очистить и нарезать небольшими аккуратными кубиками. Немного посолить, полить подсолнечным маслом, перемешать.

Картофель очистить и нарезать кубиками, как свеклу

Морковь очистить и нарезать кубиками.

Квашеную капусту отжать от сока. Добавить ее к остальным ингредиентам.

Нарезать соленые огурцы мелкими кубиками.

С консервированного горошка слить жидкость, добавить к подготовленным продуктам.

Уксус 2 ст. л.; Растительное масло 6 ст. л.; Соль 0,5 ч. л.; Сахар Горчица 0,5 ч.л.;

Смешать все продукты, предназначенные для заправки, до однородной массы.

Полить винегрет заправкой. Тщательно перемешать. Переложить в салатник, украсить.