Тема урока « Витамины» Цель : Раскрыть роль основных витаминов для организма человека нормы их потребления и содержания в продуктах питания; сформировать представление о гиповитаминозе, авитаминозе, гипервитаминозе. Открытый урок в 8 классе, учитель Горбунова А.И.

История открытия витаминов Н.И.Лунин Н.И.ЛунинК.Функ

Витамины – это низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые в небольших количествах для нормальной жизнедеятельности организма( от лат. Vita – жизнь и амин..).

Классификация витаминов. Водорастворимые витамины: Витамин С или аскорбиновая кислота Витамин В1 - тиамин Витамин В2 - рибофлавин Витамин В6 - пиридоксин Витамин В12 или цианокоболамин Витамин РР – никотиновая кислота Жирорастворимые: Витамин А Витамин Д - эргокальциферол Витамин Е Витамин К

Витамин А

Витамин В

Витамин С или аскорбиновая кислота

Витамин D

Заболевания. Авитаминоз – заболевания, возникающие в результате отсутствия витаминов в организме. Гиповитаминоз – заболевания, возникающие от недостаточного поступления в организм определенных витаминов. Гипервитаминоз – состояния, при которых наблюдаются передозировки витаминов.

Витамин Суточная потребность (мг) Симптомы, возникающие при гиповитаминозе Симптомы, возникающие при гипервитаминозе A Куриная слепота, нарушение ростаКуриная слепота, нарушение роста Изменение кожи, слизистых и костей, головные боли, малокровие B Болезнь бери-бери, полиневрит, поражение ЦНС, параличи, атрофия мышц, сердечная недостаточность Возможна аллергия C75 Цинга, нарушение соединительной ткани, кровотечение десен, подверженность инфекциям Возможны повреждения поджелудочной железы и почек D Нарушение роста и окостенения скелета, уменьшение содержания кальция в костях и другие симптомы рахита Вымывание кальция из костей, повышение содержания кальция в крови, нарушение деятельности ЦНС и почек

Проверка знаний. 1. Какое заболевание связано с недостатком витамина D? (Рахит) 2. Какое заболевание развивается при недостатке витамина С? (Цинга) 3. Какое заболевание связано с недостатком витамина А? ("Куриная слепота") ("Куриная слепота") 4. Какое заболевание развивается при недостатке витамина В1? ("Бери-бери")

Выводы по уроку. -Витамины играют важную роль в организме. -Витамины нужны в небольших количествах. -При недостатке витаминов развиваются заболевания. -Питание должно быть разнообразным.