Химические элементы в организме человека

Введение Многие учёные считают, что в живом организме не только присутствуют все химические элементы, но каждый из них выполняет определённую биологическую функцию. Достоверно установлена роль около 30 химических элементов, без которых организм человека не может нормально существовать. Эти элементы называют жизненно необходимыми. Ученые распределили химические элементы в организме человека по группам. Химические элементы в организме человека

Макроэлементы Макроэлементы содержатся в клетках в больших количествах. В первую очередь это углерод (С), кислород (О 2 ), азот (N 2 ) и водород (Н 2 ).В сумме они составляют 98% всего содержимого клетки. Кроме названных элементов к макроэлементам относят также магний, калий, натрий, фосфор, серу и хлор. Суммарное их содержание 1,9%.Таким образом, на долю остальных химических элементов приходится около 0,1%. Химические элементы в организме человека

Микроэлементы Суммарное содержание микроэлементов в клетках живых организмов составляет 0,1%. К ним относят железо, цинк, марганец, бор, медь, йод, кобальт, бром, фтор, алюминий и др. В молоке млекопитающих обнаружено 23 микроэлемента, а в состав крови млекопитающих входят 24 микроэлемента, в состав головного мозга человека – 18 микроэлементов. Химические элементы в организме человека

Человек и животные получают нужные им для нормальной жизнедеятельности элементы с пищей (в основном это относится к микроэлементам). Если в пище не хватает каких- нибудь элементов, то возможны различные заболевания. Добавка долей миллиграмма нужного элемента к суточному рациону чело- века устраняет их. Как в организм человека попадают химические элементы? Химические элементы в организме человека

Значение макроэлементов Кальций. Суточная потребность в кальции для взрослого человека составляет 800 – 1200 мг. в день. Он участвует: - в формировании костной ткани и зубов; - входит в состав клеточных мембран; - участвует в свертывании крови: - необходим для деятельности нервной, эндокринной и мышечной систем. Недостаток кальция влечет риск остеопороза. Кальций содержится в семенах, орехах, молочных продуктах.

Значение макроэлементов Фосфор. Суточная потребность в фосфоре для детей составляет 300–1200 мг, для взрослых – 800 мг. Он участвует: - в энергетическом обмене; - в регуляции кислотно-щелочного баланса; - входит в состав костной ткани. Недостаток фосфора вызывает анорексию, анемию и рахит. Фосфор содержится в сырах, рыбе и морепродуктах, твороге, мясных продуктах.

Значение макроэлементов Магний. Суточная потребность в магнии составляет 50–400 мг для детей, 400 мг для взрослых. Он участвует: - в формировании костной ткани; - регулирует деятельность нервной системы; -выполняет роль кофермента во многих процессах обмена веществ. Недостаток магния влечет риск гипертонии и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Магний содержится в хлебе, крупах, орехах.

Значение макроэлементов Калий. Суточная потребность в калии для детей – 400–2500 мг, для взрослых 2500 мг. Он участвует: - в регуляции кислотно-щелочной баланс крови кровяного давления; - участвует в деятельности нервной системы. Недостаток калия может вызвать судороги и невралгию. Диарея, рвота, учащенное мочеиспускание требуют восполнения запасов калия. Калий содержится в сухофруктах, бобовых, морской капусте, картофеле.

Значение макроэлементов Натрий. Суточная норма потребления натрия – до 400 мг у детей, до 1200 мг у взрослых. Он участвует: - в деятельности нервной системы; - в регуляции давления; - выступает катализатором ряда ферментов. Недостаток натрия вызывает слабость, головную боль, судороги. Избыток натрия вызывает возникновение гипертонии, нагрузку на почки и сердце. Натрий содержится в соли, морской капусте, морепродуктах, яйцах.

Значение микроэлементов Железо. Суточная потребность в железе – 4–18 мг для детей, 18 мг для женщин, 10 мг для мужчин. Он участвует: - в переносе кислорода кровью; - входит в состав белков. Недостаток железа снижает тонус мышц, приводит к анемии, сердечно-сосудистым заболеваниям и гастриту. Железо содержится в печени, мясе, бобовых.

Значение микроэлементов Цинк. Суточная потребность в цинке составляет 3–12 мг у детей, 12 мг у взрослых. Он участвует в обмене веществ, входит в состав гормона инсулина и большинства ферментов. Недостаток цинка влечет задержки развития у детей, анемию, цирроз печени, половые расстройства. Цинк содержится в печени, мясе, орехах и бобовых.

Значение микроэлементов Йод. Суточная потребность в йоде – 60–150 мкг у детей, 150 мкг у взрослых. Необходим для деятельности щитовидной железы, участвует в образовании ряда гормонов. Недостаток йода может вызвать расстройства гормональной системы, задержку в развитии у детей. Йод содержится в морской соли, морской капусте, морепродуктах, рыбе.

Содержание химических элементов Многие микроэлементы входят в состав биологических катализаторов – ферментов. Микроэлементы входят в состав гормонов – биологически активных веществ, регулирующих работу органов и систем органов человека и животных. Микроэлементы содержатся в витаминах – органических веществах различной химической природы, поступающих в организм с пищей в малых дозах и оказывающих влияние на жизнедеятельность организма.

Витамины в продуктах питания

1) Неорганические соединения, составляющие только 6% от общего веса человека, являются незаменимыми веществами, обеспечивающие гомеостаз организма. 2) Все химические элементы делятся на макро-, микро- и ультрамикроэлементы. 3) Любое изменение содержания химических веществ как в сторону увеличения так и уменьшению ведет к нарушению обмена веществ Вывод

Обобщение темы: Тест: «Выбери ответ» 1) Содержание какого химического элемента в организме человека наибольшее: а) кислород б) водород в) азот г) железо 2) Какова суточная потребность в кальции в день: а) 8000 – мг. б) 8 – 12 мг. в) 80 – 120 мг. г) 800 – 1200 мг. 3) Недостаток какого химического элемента вызывает анорексию, анемию и рахит: а) натрий б) йод в) фосфор г) калий

Тест: «Выбери ответ» 4) Какой химический элемент относится к микроэлементам: а) кальций б) магний в) йод г) фосфор 5) Суточная потребность в цинке у детей составляет: а) 30–120 мг в день б) 3–12 мг в день в) 0,3–1,2 мг в день г) 300–1200 мг в день Обобщение темы:

Ответы: 1. а 2. г 3. в 4. в 5. б

Список использованных материалов Габриелян О.С. Химия. 9 класс: учеб. Для общеобразоват. учрежд. / О.С. Габриелян. – 18 изд., стереотип. – М.: Дрофа, с., [2]с.: ил.