Вы все ещё считаете, что можете обойтись без химии? Мы вас переубедим!

Химия в быту. Быстрое развитие химической промышленности вызвало к жизни появление огромного количества разнообразных товаров бытовой химии, которые получили широкое признание. Химия, сравнительно молодая наука, является нашим незаменимым помощником. Согласно неумолимой статистике, число наименований популярных химических веществ перевалило далеко за тысячу! И трудно найти ту область, где не были бы использованы те или иные химические средства. За примерами далеко ходить не надо. Избавиться от комаров, мух, тараканов и грызунов поможет бытовая химия, которая знакома каждой хозяйке. А чистящие-моющие средства, а стиральные порошки, а полироли и средства по уходу за полом? Ну как же без них обеспечить чистоту в доме! Каждый, кто имеет свой участок земли, использует химические удобрения и защищает посев от нашествия грызунов и прочих вредителей. Особо рьяные фермеры не гнушаются и специальными препаратами, ускоряющими рост и созревание урожая, зачастую не задумываясь о последствиях… Любой человек, делающий ремонт в своём доме, использует лаки и краски, которые также являются смесью различных химических веществ. Всяческие «жидкие гвозди», «моментные» клеи и даже прочно вошедшие в наш быт металлопластиковые окна – это тоже продукт химической промышленности! Вряд ли какая современная красавица не пользуется лаками для волос и ногтей, тушью для ресниц и помадами, созданными с помощью различных химических соединений. Реклама гласит, что эти средства способствуют росту волос и оздоровлению кожи, но… скепсис здесь вполне уместен.

Поговорим о «химической еде»… «Химическая еда» страшилка нашего времени. Люди не хотят питаться вредной химией, а хотят есть полезные натуральные продукты. Но то, что они под этим понимают, по большей части мифы. Применительно к еде химия сегодня употребляется как ругательство. Но ведь химия это фундаментальное свойство нашего мира, из химических веществ состоит все на свете, включая самого человека. И еда не исключение. Первый миф состоит в том, что может быть еда без химии. Не может. Химии в еде 100%. Другой вопрос в том, взяты ли эти химические вещества в продуктах питания из природы или синтезированы человеком. Второй миф все натуральное полезно, а искусственное вредно. На самом деле натуральное отличается только тем, что оно встречается в природе, и только этим. Натуральное не есть полезное. Вот пример: лесные пожары это натуральное явление, такое же как и смерть от оспы, а паровое отопление искусственное явление. И что из этого полезно, а что вредно? Еще один миф состоит в том, что всякого рода искусственные добавки к пище это изобретение недавнего времени. Первый в мире искусственный ароматизатор придумал человек, который стал жарить мясо, потому что запаха жареного мяса не существует в природе.

Запах и вкус жареного мяса это результат взаимодействия веществ, которые существуют в сыром мясе, при его нагревании. Причем химического взаимодействия. Запах и вкус сыра тоже искусственный, так как в природе не существует сыра. Но человек научился изготавливать этот продукт довольно давно, причем целью создания было вовсе не улучшение вкуса, а желание законсервировать химические вещества молока. Многие растительные вещества, которые мы склонны считать полезными потому лишь, что они натуральные, на самом деле являются химическим оружием растений. Они отобраны эволюцией с целью нанесения максимального вреда любому, кто захочет съесть растение. Многие являются ядами. Например, кофеин в растении выполняет роль инсектицида: защищает его от насекомых. Вообще кофе можно смело считать смесью инсектицидов и ароматизаторов, ведь и аромат кофе, по сути, искусственный. Зеленый кофе не пахнет, а «натуральный» запах кофе есть результат искусственных химических реакций, происходящих в зернах при нагревании. А что такое, например, ванилин, который мы добавляем во всевозможные кондитерские продукты как натуральный ароматизатор? С химической точки зрения ванилин является ароматическим фенолом и ароматическим альдегидом одновременно. В знаменитых ванильных стручках ванилина от природы нет, он появляется в них только после созревания и опадения. Ванилин не нужен растению, его цель защита семян от вредных плесеней и бактерий. Это вещество, защищающее растения от поедания, и лишь волей случая его вкус понравился человеку, что не говорит о его полезности.

Химичим дома. Есть огромное количество увлекательных химических экспериментов, которые мы можем провести дома, используя простые реактивы, имеющиеся у всех. Мы покажем вам несколько из них. Вы можете попробовать повторить их, только не забывайте о технике безопасности!

Вулкан. На подносе вылепи из глины вулкан с кратером (гору с отверстием в центре). В кратер помести пластиковую бутылку. При помощи воронки насыпь в бутылочку пищевую соду до половины. Смешай уксус с красным пищевым красителем и залей через воронку в бутылку....И твой вулкан начнет извергаться! При взаимодействии уксусной кислоты с бикарбонатом натрия (содой) происходит бурная химическая реакция, в результате который выделяется большое количество углекислого газа. Он устремляется из бутылки наружу вместе с густой массой, которая образовалась в бутылке, заставляя ее пузыриться. Если в бутылку насыпать лишь щепотку соды, реакция также пойдет, но не настолько бурно, и ты получишь лишь шипение газа в бутылке, а не мощное "извержение".

Реакция крахмала с йодом. Какое органическое соединение содержится в картошке? При смешивании йода с крахмалом происходит реакция и образуется комплексное соединение синего цвета. (С 6 Н 10 О 6 ) n + nI 2 = [(С 6 Н 10 О 6 ) n ]*nI 2 Мы прокапали несколько капель йода на чипсы, результат вы видите сами. Делайте выводы! Вы можете исследовать у себя дома любые продукты на наличие в них крахмала.

Очистим монетки. Для этого понадобится всего лишь уксус и время. Просто положи монеты, которые собираешься очистить в стакан с уксусом и подожди сутки.

Мы переубедили вас? В нашей жизни сложной Нельзя без химии прожить, Науку эту, точно, Нельзя не полюбить! Мы ездим на трамвае И мчимся на авто, Но нам нельзя представить, Как выжить без нее! Без химии науки Печален был бы свет, Сидели б дома в скуке, Не зная всех утех. Не зная телевизора, И света, и тепла, Что химия чудесная Сегодня нам дала! Нам сделала лекарства, Игрушки создала, Не верила в препятствия И дальше шла и шла!