Интегрированный урок по данной теме проводится в 10-х классах после изучения темы «Спирты. Фенолы». Урок подготовили: учитель химии МБОУ ОсОШ 38 Зенцова Л.С., учитель биологии МБОУ ОсОШ 38 Иванова Л.Г. Презентация – учащиеся 10Б класса

Цели урока: Углубить знания о пагубном действии этилового спирта на организм человека; Проанализировать и сделать выводы о результатах опытов со спиртом на живых тканях. Оценить влияние алкоголя на физическое и психическое здоровье личности, способность планировать своё будущее

Всемирная организация здравоохранения определила пограничный уровень употребления алкоголя нацией это 8 л абсолютного алкоголя на человека в год. При большем душевом употреблении начинается необратимое угасание этноса. Россияне уже более двух десятков лет потребляют дозы, в 2-3 раза превышающие эти нормы. Это может привести наш народ и страну в целом к полной деградации.

Употреблению спиртных напитков в нашей стране в 1913 и 2014 гг.

наследственность; эмоционально-психологические факторы: стресс, низкая самооценка, депрессия; социальные факторы: легализация употребления спиртного, доступность; частое употребление спиртного

начальный период (возраст до 15 лет): неблагоприятные отношения в семье, алкогольные традиции, отсутствие одного из родителей, раннее приобщение к алкоголю; определяющий период (16-19 лет): обычаи окружения, алкогольные традиции, самовыражение своего Я;

период «особого положения» (20-25 лет): привычное употребление алкоголя, экономическая самостоятельность и бесконтрольность, «питейный» обычай «бывалых», «дружба до гроба»; период установки на пьянство (после 25 лет): конфликт в семье, низкий культурный уровень, невысокий достаток, «профессиональная» взаимозависимость и т.п

к получению удовольствия; к разрушению здоровья; к весёлому времяпрепровождению; к конфликту с родителями; к удовлетворению любопытства; к установлению дружеских отношений в компании; к преступлениям; к деградации личности.

Опыт 1. В стакан наливают 10 мл воды, подкрашенной красными чернилами, и столько же спирта. Пронаблюдайте за равномерным окрашиванием смеси в стакане и сделайте вывод.

Спирты растворяются в воде в неограниченном количестве благодаря образованию водородных связей между молекулами спирта и воды.

Спирт растворяется и в плазме крови, содержащей 90% воды, и разносится с кровью по всему организму.

Опыт 2. На два предметных стекла помещают по две капли жира, затем жир вытирают салфеткой: с одного стекла смоченной водой, а с другого смоченной спиртом.

в первом случае стекло так и осталось жирным, а во втором стало чистым. спирты хорошо растворяют жиры.

Плазматическая мембрана клетки, включает жировую основу и воду (88,8%). Благодаря хорошей растворимости в воде алкоголь проникает во все клетки организма, при этом разрушает их жировую основу, что ведёт к гибели клеток всех органов. Спирт это яд.

Алкоголь наркотический яд, он не только разрушает организм, но и вызывает у человека физическую и психологическую зависимость.

С 2 Н 5 ОН + + фермента алкогольдегидрогеназы (спирт) CH 3 -CH=O ( уксусный альдегид) уксусный альдегид – возникновение мутаций и различных уродств у эмбрионов, привыкание к спирту.

CH 3 -CH=O + фермент ацеталь дегидрогеназы ( уксусный альдегид) CH 3 COOH + O CO 2 + H 2 O (уксусная кислота) Уксусная кислота- жировое перерождение печени, синтез жирных кислот и холестерина, цирроз печени и рак

В пробирку налейте 5 мл 70%-ного раствора этанола и опустите в него кусочек свежей куриной печени. Понаблюдайте 3-4 мин и отметьте, какие изменения произошли с печенью.

Чем вызваны наблюдаемые вами изменения в печени? Почему спирт оказывает на организм согревающее действие? В чём обманчивость этого действия? Какие заболевания печени вызывает алкоголь?

Функции печени нарушаются, наблюдается уменьшение размеров печени, сужение сосудов, резко повышается давление, и, как результат, возможен разрыв сосудов с обильным кровотечением (цирроз печени). По данным ВОЗ 80% процентов больных умирают в течение года после первого кровотечения.

В пробирку налейте 2 мл дихромата калия К 2 Сr 2 0 7, подкисленного двумя каплями серной кислоты, и добавьте в неё столько же 70%-ного раствора этанола. Осторожно ознакомьтесь с запахом вещества, выделяющегося при окислении этанола. Что он вам напоминает?

Какие заболевания сердца вызывает алкоголь?

гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца; образование тромбов; нарушение сердечного ритма; атрофия сердечной мышцы

Возьмите 3 пробирки и налейте в них по 3-4 мл раствора куриного белка. Одну пробирку оставьте для контроля, другую нагрейте до кипения, в третью добавьте 70%-ный раствор этанола. Отметьте происходящие в пробирках изменения. Затем во все 3 пробирки добавьте по 2-3 мл 10%-ного раствора гидроксида натрия и по 3 капли 1%-ного раствора сульфата меди(II) (качественная реакция на белки биуретовая реакция).

Какие заболевания репродуктивной системы вызывает алкоголь?

снижение половой функции; снижение способности к деторождению; бесплодие; патологии развития плода при беременности. 94% детей, отягощенных алкогольной наследственностью, впоследствии сами становятся алкоголиками или приобретают психические расстройства.

В 3 стакана поместили по 30 семян пшеницы. В первом стакане семена смачивали через день чистой водой, во втором и третьем водой, содержащей этанол в небольших количествах (10 и 20 капель).

По истечении 3 недель в первом стакане проросли 29 семян, во втором только 12 семян, в третьем семена не проросли совсем.

А у человека?

В две пробирки налейте поровну 70%-ный раствор этанола, в одну из них добавьте немного поваренной соли. Опустите в каждую пробирку по кусочку мяса. Отметьте, как изменилось мясо через 5 мин.

Почему при употреблении вместе с алкоголем солёных сухариков, арахиса и чипсов часто ощущаются боли в области желудка? (Используйте результаты вашего опыта.) Какие заболевания пищеварительной системы вызывает алкоголь?

подавляет выделение ферментов поджелудочной железы, способствующих пищеварению; повреждает клетки внутренней поверхности желудка и поджелудочной железы, начинает угнетать процесс всасывания питательных веществ, перенос некоторых из них прекращается;

Масса мозга составляет всего 2% от массы тела, он берёт на себя 30% выпитого человеком алкоголя. Алкоголь концентрируется в мозжечке и лобных долях головного мозга. Мозжечок отвечает за координацию движений, лобные доли за речь и наиболее сложные формы поведения, характеризуемые понятиями нравственности, этики, любви, патриотизма и пр.

У человека 18 млрд. нервных клеток, активны из них только 5%, т. е. 900 млн. клеток. Функционирование этих клеток обеспечивает процессы образования, воспитания детей, любовь, труд, творчество, совершенствование. Когда человек выпивает 100 г водки, погибают 200 нервных клеток. В результате человек деградирует как разумное существо.

Употребление алкоголя оставляет значительный отпечаток на деятельности всех внутренних органов

Органы человека Заболевания Печень Жировое перерождение печени, цирроз, рак Сердце и сосуды Гипертония, ишемическая болезнь, инфаркт, инсульт Репродуктивные органы Мутации и уродства у эмбрионов, бесплодие, импотенция Пищеварительная система, желудок Гастрит, язва, распад поджелудочной железы Мозг Нарушения психики и координации

на лет уменьшается продолжительность жизни; ежегодно гибнут 6 млн. человек; в 35 раз чаще происходят несчастные случаи; распадается более 50% семей.

50% ДТП; 65% несчастных случаев на воде; 83% пожаров; 50% всех преступлений; 75% детской преступности; 45% детской беспризорности; 67% убийств и тяжких увечий.