Определение содержания жировых веществ методом экстрагирования в аппарате Сокслета Цель работы: Определить содержание жировых веществ в кожевой ткани крашеного кролика по ГОСТу

Аппарат Сокслета состоит из конической колбы, соединенной с экстрактором, к которому присоединяют обратный шариковый холодильник. Колбу прибора помещают на песчаную электрическую баню.

Измельченную навеску крашенного кролика в количестве 1,5-2 г поместили в бумажную гильзу, которая сделана из бумаги. Бумажные гильзы поместили внутрь экстрактора. Через верхнее отверстие холодильника залили органический растворитель, заполняя верхнее отверстие холодильника доливаем органический растворитель, заполняя приемную колбу на 2/3 ее объема. Колбу установили на электрической плите с асбестовой прокладкой. t нагревания плиты 50 ̊ C. Растворитель начинает кипеть и его пары, проходя через газоотводную трубку экстрактора, попадают в холодильник, конденсируется и стекает по каплям в экстрактор. Как только растворитель заполняет экстрактор до «локтя» сифонной трубки, растворитель с экстрагенными жировыми веществами стекает в колбу. Продолжительность экстрагирования 5-6 часов.

Экстрагирование можно считать законченным, если от капель растворителя, стекающего в колбу из гильз, на фильтрованной бумаге не остается жирного пятна. Затем бумажную гильзу вытащили, поместили в бюкс и высушили до постоянно сухой массы. Массу жира, содержащеюся в пробе, определяют по следующей формуле: Ж=а