Презентация на тему: Лечебное питание при ожирении. Диета 8. Гипокалорийная диета, разгрузочно-диетическая терапия. Лечебное голодание при ожирении.

План: 1.Актуальность. 2. Принципы диетотерапии на основе современных представлений о патогенезе ожирения 3. Диета 8. 4.

Принципы диетотерапии на основе современных представлений о патогенезе ожирения. Назначение редуцированной (малокалорийной) диеты; Ограничение потребления углеводов, особенно легкорастворимых и быстровсасывающихся (сахар, варенье); Уменьшение количества жиров животного происхождения.за счет увеличения в рационе доли растительных жиров (50% от общего количества жира); Достижение чувства насыщения малокалорийной, но значительной по объему пищи (фрукты, овощи); Многократное (5-6 раз в день) питание и исключение острых закусок, пряностей и других продуктов, возбуждающих аппетит; Ограничение соли (до 5 г в сутки) и жидкости (до 1,2-1,5 л свободной жидкости) для нормализации водно-солевого обмена; Использование так называемых зигзагов в питании (назначение контрастных и разгрузочных дней).

Диета 8 В нашей стране для лечения больных ожирением как в стационарных условиях, так и в домашних широко применяется диета 8, предполагающая дробное питание. Она рассчитана на ккал и имеет нормальное содержание белков ( г) и жиров (80-90 г). Снижение калорийности достигается уменьшением углеводов (их количество не превышает г), причем легковсасываемые углеводы исключаются полностью. Для того чтобы уменьшить аппетит больных, в их рационе отсутствуют экстрактивные вещества. Мясо и рыба даются в отварном виде или поджаренными после варки. Пища готовится без соли, которую добавляют во время еды в строго отмеренном количестве (не более 5 г в сутки). Так как длительное пребывание больных ни бессолевых диетах может вызвать ухудшение их самочувствия, необходимо, по крайней мере, один раз в неделю давать им физиологическую солевую нагрузку.

Приводим примерное меню на один день: 1-й завтрак в 8 ч 30 мин: рыба отварная (100 г), салат овощной с растительным маслом (150 г), кофе с молоком без сахара (1 стакан). 2-й завтрак в II ч: яблоки свежие (100 г). Обед в 14 ч: щи вегетарианские 0.5 порции (250 г), мясо отварное (55 г), гарнир овощной (100 г), компот из яблок (1 стакан). Полдник в 16 ч: отвар шиповника (1 стакан), творог обезжиренный (100 г). Ужин в 19 ч: мясо отварное (55 г), рагу из овощей (150 г). На ночь: кефир (1 стакан). На весь день: хлеб ржаной 150 г.

Роль дисбаланса энергии несбалансированного питания при ожирении. Выделяют первичное, или алиментарно- экзогенное ожирение, характеризующееся при отсутствии каких-либо заболеваний превышением показателей нормальной массы тела вследствие накопления жира. Оно наиболее распространено и составляет около 80% всех случаев ожирения. Вторичное ожирение наступает в результате эндокринных и церебральных заболеваний.

Первичное ожирение развивается при избытке поступающей в организм с пищей энергии в сравнении с энергозатратами,что приводит к нарушению жирового обмена. Ведущим в развитии ожирения является алиментарный дисбаланс, обусловленный избыточной калорийностью пищи,главным образом за счет жиров животного происхождения и углеводов ( в 60 % случаев первичного ожирения ); нарушениями режим а питания :употреблением основной доли суточной калорийности в вечерние часы, редкими, но обильными приемами пищи. Наряду с превышением потребления пищи и нарушениями режима питания, малая физическая активность создает в организме избыточное накопление энергии и способствует увеличению массы тела. Однако несомненна ведущая роль избыточной калорийности рациона в нарастании массы тела и развитии ожирения.

Разгрузочно-диетическая терапия - метод немедикаментозного лечения, оздоровления, очищения и омоложения организма, включает в себя три периода: первый - подготовительный, разгрузочный период; второй - полное воздержание от пищи - лечебное голодание; и третий - диетический - восстановительный период.

Самое главное отличие лечебного голодания от любых гипокалорийных диет (недоедания) - это полный отказ от пищи. Если в организм поступает хоть минимальное количество любых питательных веществ, то очень скоро развиваются процессы деструкции (разрушения) жизненно-важных органов. Поэтому, если вы начали лечебное голодание, то нужно идти до конца или грамотно под контролем врача выходить из голодания.