Презентация на тему «Декорирование блюд» «Введение в профессию» Выполнила обучающаяся ГАОУ МО СПО «СНК» Бочко Елена. Преподаватель Мировова Е.Л.

Министерство образования и науки Мурманской области Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Северный национальный колледж»

Самое простое, но эффектное и очень аппетитное – использование даров природы: овощей и фруктов. Даже не заморачиваясь по поводу искусной резьбы можно превратить любое блюдо, как основное, так и десерт в яркий, красочный холст.

Декорирование овощами и фруктами «Фруктовый букет»

Розы из свёклы, моркови и редьки

Декор живыми цветами

Карвинг Карвинг (от англ. carving «вырезание») в кулинарии искусство художественной резки по овощам и фруктам.

Букет из арбуза

Фруктовая тарелочка Ножи для карвинга

Декорирование слоеным тестом

Декорирование блюд сыром

Желе и сироп

Как можно красиво подать напиток? Коктейли и прочие напитки можно подавать украсив ягодами или фруктами.

«Розы» из помидора

12 3 Можно подавать к столу!!!