Проектная работа 2 «Г» класса Авторы: Варвара Герасимчук Дарья Омельянцева Яна Зелецкая Руководитель: Лефтер А.М.

Пчелы – это перепончатокрылые насекомые, живущие большими семьями численностью до шестидесяти тысяч. Пчелиная семья состоит из одной пчелы - матки, небольшого количества пчел мужского пола - трутней и большого количества рабочих пчел. Каждая пчелиная семья имеет свой особый запах, пчела никогда не залит в чужой улей Пчела - матка живет более 5- ти лет, она в два раза тяжелее и длиннее рабочей пчелы, которая живет менее 40 дней. Жалит только рабочая пчела когда чувствует угрозу, после чего пчела умирает.. Одна пчелиная семья может собрать в медоносный сезон до 150 кг меда.

В процесс превращения нектара в мед включается вся пчелиная семья. Наполнив нектаром свой хоботок, пчела - сборщица возвращается в улей. В нем ее встречают другие пчелы – приемщицы нектара, которые не вылетают за сбором нектара, а исполняют различную работу в улье. Возвратившаяся пчела - сборщица нектара передает капельку нектара из своего хоботка на хоботок пчелы - приемщицы. Эта процедура продолжается около четырех минут, после чего пчела - сборщица снова отправляется за нектаром. Молодые пчелы после принятия нектара начинают его обрабатывать своими челюстями почти двадцати минут. Обработанный таким образом нектар откладывается в восковые ячейки, которые заполняются доверху ; в них продолжается созревание нектара 2-4 дня. После сгущения нектар переносится в другие ячейки, где его созревание заканчивается и нектар превращается в зрелый мед. Необходимая для этой обработки вентиляция осуществляется быстрыми и непрерывными взмахами крылышек пчел, расположенных на дне и по стенам улья.

Свежий мед - это густая прозрачная полужидкая масса, которая со времени затвердевает. Незрелый мед стекает с ложки, а зрелый - наматывается на нее, наслаивается складками. Цвет меда зависит от красящих веществ нектара. Самый светлый мед - акациевый. Желтый мед - от лиственных растений, коричневый - от гречихи, темно - красный - от гороха, темно - коричневый - от табака. Аромат меда зависит от сорта меда. Запах объясняется наличием эфирных масел в нектаре цветков. Вкус меда зависит от происхождения и состава. Мед обладает сладким, слегка кисловатым вкусом. Некоторые сорта ( каштановый, табачный, ивовый и другие ) одновременно со сладким вкусом имеют и горечь, которая может быть очень сильной.

Сортов меда существует столько, сколько медоносных растений : Акациевый Липовый Полевой Подсолнечный Фруктовый Каштановый Рапсовый мед Донниковый Мятный Луговой Мед хранят при температуре от 5 до 10 С. При более низкой температуре он быстро густеет, при более высокой - скисает. Качество меда определяется по его внешнему виду ( цвету, запаху, консистенции ), а также вкусу. К меду могут быть добавлены различные продукты : сахарный сироп, картофельная, кукурузная и другие патоки, мука, мел, древесные опилки и другие сыпучие вещества.

Мед - высококалорийный продукт, близкий по составу к плазме крови. Он является источником энергии, улучшает пищеварение, повышает иммунитет и содержит факторы роста, поэтому очень необходим для детей. Ученые считают, что мед играет роль « эликсира молодости » и влияет на продление жизни человека. Мед принимают как лекарство антибактериального и противовоспалительного действия. Применяют наружно при заболеваниях кожи. При заболевании глаз применяются медовая мазь или капли 20-30% раствора цветочного пчелиного меда на очищенной воде.

Кроме того существует много рецептов с использованием меда, к примеру мой любимый медовый торт !

И, конечно же, любимые сказки : всем знакомый « Винни - Пух » ( автор Алан Александр Милн ), « Горшочек меда » - испанская народная сказка, « Как дьякона медом кормили » - русская народная сказка. А так же мультфильмы : « Вересковые мед » по мотивам баллады Стивенсона, « Это сладкое слово мед » из цикла « Смешарики ». Русская народная сказка : « Репа и мед ». Однажды говорила о себе репа : - Я, репа, с медом хороша ! - Поди прочь, хвастунья ! – отвечал ей мед. – Я и без тебя хорош !