Общие представления об органических веществах Введение в органическую химию

План урока Состав, строение органических соединений и их отличительные признаки Причины многообразия органических веществ Понятие валентности и структурные формулы органических веществ Понятие об изомерии и изомерах

Историческая справка Классификация веществ до XIX века

Термин «Органические вещества» 1807 год Шведский химик Й.Я.Берцеллиус Объединил в одну группу вещества растительного и животного происхождения Берцелиус

Представления об органических веществах в ХIХ веке Органические вещества образуются только в живых организмах или под их воздействием. Этот взгляд на Происхождение органических веществ получил название витализм.

Синтезы органических веществ в лабораторных условиях 1828 г.- немецкий химик Ф.Велер синтезировал мочевину. Ф. Велер писал И. Берцелиусу: « Я не в силах больше молчать и должен сообщить Вам, что могу получать мочевину без помощи собаки, человека и вообще без участия какого-либо живого существа…»

Синтезы органических веществ в лабораторных условиях 1854 г. – французский химик П.Э.Бертло получает жиры

Синтезы органических веществ в лабораторных условиях 1861 г. –русский химик А.М.Бутлеров синтезировал сахаристое вещество

Представления об органических веществах в настоящее время Синтетически получено множество органических веществ Резкой границы между органическими и неорганическими веществами нет Существуют органические вещества, которых нет в природе (пластмассы, синтетические каучуки и волокна, лаки, краски, лекарства и т.д.)

Каковы отличительные признаки органических веществ? Уксусная кислота С 2 Н 4 О 2 Ацетон С 3 Н 6 О Этиловый спирт С 2 Н 6 О Сахар С 12 Н 22 О 11 Пропан С 3 Н 8 Аскорбиновая кислота С 6 Н 8 О 6 Целлюлоза (С 6 Н 10 О 5 ) n Глицин С 2 Н 5 О 2 N Нефть С x Н у Полиэтилен (С 2 Н 4 ) n Что общего в составе этих веществ?

Какое общее химическое свойство будет у всех этих веществ? Составьте уравнения реакции горения метана, этилового спирта, целлюлозы: СН 4 + О 2 С 2 Н 6 О + О 2 (С 6 Н 10 О 5 ) n + О 2 Какие вещества образуются при горении органических веществ?

Признаки органических веществ Химический состав: углерод, водород, кислород, азот, фосфор, сера; Горят с образованием углекислого газа и воды; Связи в молекулах ковалентные, поэтому большинство органических соединений имеют молекулярное строение; Многообразие – известно более 20 миллионов органических веществ.

Органическая химия – это… наука об органических веществах, их составе, строении, свойствах и способах получения

Химическое строение – это… порядок соединения атомов в молекуле согласно их валентности

Что показывают формулы веществ? Молекулярная – качественный и количественный состав Электронная – число общих электронных пар между атомами Полная структурная – порядок соединения атомов в молекуле согласно их валентности

Причины многообразия органических веществ Атомы углерода соединяются в цепи разной длины Углеродные цепочки бывают линейные, разветвленные, циклические

Причины многообразия органических веществ Атомы углерода образуют между собой одинарные, двойные и тройные связи

Причины многообразия органических веществ В состав органических веществ входят множество атомов (большая молекулярная масса – до нескольких сотен тысяч атомных единиц массы)

Изомеры – это… Вещества с одинаковым составом (молекулярной формулой, но разным строением) Изомерия – это явление существования веществ с одинаковым составом, но разным строением.

Первое положение теории строения органических веществ А.М.Бутлерова Атомы в молекулах органических веществ соединены между собой химическими связями в определенной последовательности согласно их валентности. Углерод в органических веществах всегда четырехвалентен.

Составьте полные и сокращенные структурные формулы веществ Метан СН 4 Этан С 2 Н 6 Пропан С 3 Н 8 Бутан С 4 Н 10

Второе положение теории строения органических веществ А.М.Бутлерова Свойства органических соединений зависят не только от состава их молекул, но и от их химического строения. Распишите структурную формулу гексана ( ), приведите формулы изомеров.

Третье положение теории строения органических веществ А.М. Бутлерова Изучая свойства вещества, можно определить химическое строение его молекулы, а по строению молекулы – предсказать свойства вещества.

Ответьте на вопросы: 1. Определите строение вещества, тип кристаллической решетки: Вещество при обычных условиях легкоплавкое, малорастворимое в воде, не проводит электрический ток. 2. Выберите из списка свойств только те, которые описывают физические свойства веществ с металлической кристаллической решеткой: проводят электрический ток, растворимы в воде, могут быть во всех трех агрегатных состояниях, теплопроводны, ковки и пластичны, имеют металлический блеск.

Четвертое положение теории строения органических веществ А.М. Бутлерова Атомы или группы атомов, образующих молекулу, взаимно влияют друг на друга, от чего зависят и химические свойства соединения.

Вопросы Что изучает органическая химия? Чем органические вещества отличаются от неорганических? Что называют химическим строением вещества? В чем причины многообразия органических веществ? Сформулируйте основные положения теории строения веществ А.М.Бутлерова.