Администрация Краснодарского края Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ А.В. Сергиенко, начальник управления животноводства и государственного племенного надзора Город-курорт Сочи 8 сентября 2015

КУБАНЬ ЭТО : Перерабатывающие предприятия, выпускающие 2500 наименований продовольственных и иных товаров предприятий по переработке всех видов сельхозсырья формируют 10% налоговых поступлений в бюджет края Свыше 370 крупных и средних предприятий перерабатывающей промышленности АПК Кубани – это 100 тысяч рабочих мест

Молочная промышленность КУБАНИ это: 30 предприятий в 20 -ти акционерных обществах и 50 малых предприятий суммарной годовой мощностью : 1,8 миллионов тонн молочного сырья При полной загрузке можно произвести: 1,1 миллиона тонн молочных продуктов и 29 тысяч тонн сыров сычужных, 24 тыс. тонн масла, свыше 100 МУП молочных консервов В отрасли 7 тысяч рабочих и специалистов разных профессий производящих свыше 500 наименований продукции

Молочная отрасль КУБАНИ Финансовые результаты отрасли 2014 г.: Молочных продуктов произведено на 21 млрд. руб. Сгущенных молочных продуктов на 8,4 млрд. руб. Прибыль за 2014 год – млн. руб., рентаб-ть. 2.2% Результаты работы отрасли за 6 мес. 2015: 10 крупных предприятий - прибыль 705,6 млн. руб., в 4 раза выше, чем в 2014 году! ЗАО «Кореновский МКК» – прибыль возросла в 4 раза! Выручка составила – 5441,4 млн. руб., 134,6% к 2014 г. 3 предприятия - получили убыток 95, 4 млн. руб. ОДНАКО развитие молочной отрасли не мыслимо без животноводства.

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА в РФ за 2014 ГОД Произведено 30844,6 тыс. тонн молока (100,1 % к 2013 году) БАШКОРТОСТАН ТАТАРСТАН АЛТАЙСКИЙ КРАЙ КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ Рейтинг регионов по валу ВСЕГО, ТЫС. ТОНН ТЕМПЫ РОСТА, % Вал. надой МОЛОКА в СХО, тыс. т Рейтинг по СХО 1773,1103,6532, ,8101,0998, ,9103, ,398,2822 2

ВАЛОВЫЙ НАДОЙ МОЛОКА ВСЕМИ КАТЕГОРИЯМИ ХОЗЯЙСТВ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ, тыс. тонн

Производственные показатели по животноводству в хозяйствах края на 1 апреля 2013 г. (по крупным и средним) Показатели % Удельный вес, % Всего 1295,31319,498,2100 в т. ч. сельхозпредприятия 822,7824,799,863,5 ЛПХ 388,3414,193,830 КФХ 84,380,5104,76,5 Надой молока от 1 коровы, кг: в крае В России , Производство молока в Краснодарском крае в 2014 году (все категории), тыс. тонн

Численность КОРОВ в хозяйствах края, тыс. гол. Снижение численности коров - в 2,7 раза в крае в целом, а в СХО – в 3,8 раза !

Производственные показатели по животноводству в хозяйствах края на 1 апреля 2013 г. (по крупным и средним) Показатели % Валовый надой молока 782,6774,1101,1 в т.ч: в сельхозпредприятиях 498,6487,2102,3 Скот и птица на убой 255,3243,1105,1 в т.ч.: в сельхозпредприятиях 188,9177,7106,3 Яйца, млн. штук 902,1824,5109,4 в т.ч.: в сельхозпредприятиях 475,4396,2120,0 Производство продукции животноводства на 1 августа 2015 года (все категории), тыс. тонн

Показатели % КРС, тыс. голов 543,7551,798,5 в т.ч. сельхозпредприятия 355,1365,097,3 Коровы, тыс. голов 218,8220,799,1 в т.ч. сельхозпредприятия 135,7137,798,5 Поголовье крупного рогатого скота в Краснодарском крае, на 1 августа

Продуктивность коров в сельхозорганизациях, кг/гол. За 7 месяцев 2015 года надоено по 3892 кг молока на корову - на 122 кг больше 2014 года, прогноз – 6500 кг молока на корову

Показатели «ДОРОЖНОЙ КАРТЫ» по производству молока в Краснодарском крае для обеспечения медицинских норм потребления Показатели Валовый надой молока, всего тыс. тонн 1320,61426,31571,81757,8 Производство молока на 1 душу населения, кг 244,5263,9290,8325,3

4 ОБНОВЛЕНИЕ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗЫ ВНЕДРЕНИЕ ПРОГРЕССИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, УЛУЧШЕНИЕ КОРМОВОЙ БАЗЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА МОЛОЧНОГО СТАДА Молочное животноводство – пути решения : Это обеспечит рост производства молока высокого качества и ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ Создание стад от импортного поголовья Улучшение местного КРС за счет поглотительного скрещивания

Группировка сельхозорганизаций Краснодарского края по молочной продуктивности коров %

Планируемая численность КРС МОЛОЧНЫХ ПОРОД по категориям хозяйств на конец года (тыс. голов ) Показатели Всего КРС 568,1604,3650 в т.ч.: коров 227,2241,9260 в СХП 135,6146,3159,1 в ЛПХ 76,878,380,3 в КФХ 14,817,320,6

Молочная промышленность Кубани В 2014 году в крае: -продажа молока питьевого организациями оптовой торговли – составила только 71,9 тыс. тонн или 77,8 % к 2013 году -сыров 9,6 тыс. тонн – 135,9% к 2013 году.

Молоко- перерабатывающие предприятия Цельномол продукция в пересчете на молоко, т % к 2014 Масло, пасты масляно. тонн % К 2014 Сыры и продукты сырные, тонн % К 2014 ЗАО «СК «Ленинградский» Староминский ф-л «Сыродел» ЗАО «СК « Ленинградский » ОАО Маслосырз-д «Славянский» Тимашевский ф-л ОАО « ВБД » 1 м ОАО «Калория» ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» ЗАО «КОРЕНОВСКИЙ МКК» 2 м. мороженое т.– 93,2 %Консервы: МУП- 106% Прогнозные показатели предприятий на 2015 г

Инвестиции в молочную промышленность Кубани, млн. руб. 1. Реализован инвест. проект «Реконструкция филиала «Молочный комбинат «Лабинский» ОАО «Компания ЮНИМИЛК». Продукция не имеет аналогов в крае. Может принимать молока 570 т. в сутки____ 2. ЗАО «Кореновский МКК» - лидер по ассортименту, ввел в строй цех мороженого, стоимость проекта свыше 400 млн. руб. Ведут работу…..

Закупочные цены на молоко-сырье в хозяйствах Краснодарского края, рублей за 1 кг молока, без НДС Молоко высшего сорта от сельхозпредприятий

Качество молока-сырья, закупаемого в Краснодарском крае, % СЕЛЬХОЗПРЕДПРИЯТИЯ

Производство цельномолочной продукции (в пересчёте на молоко) предприятиями края, тыс. т Показатели Продукция в пересчете на молоко, всего 669,8714,5791,1806,8822,3 833 прогноз з Из нее: молоко жидк. образ. 268,9270,5334,1322,5326,2 Сливки 4,12,84,67,28,2 Творог Кефир Ряженка 46,159,451,131,740,3 71,564,996,1103,9102,4 19,419,719,920,020,1 Сметана 51,344,752,049,446,4 МАСЛО, ПАСТЫ 7,79,810,010,29,7 За 7 мес.2015 ц/мол. прод.: 486 тыс.т -104,3%

Производство МАСЛА СЛИВОЧНОГО и паст масляноых, тыс. т

Динамика производства СЫРОВ крупными и средними предприятиями Краснодарского края, тыс. т

2015 прогноз

Производство СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ крупными и средними мол. предприятиями Краснодарского края, тыс. т

Основные направления развития отрасли: Снижение потерь при переработке молока за счёт внедрения ресурсосберегающих и безотходных технологий. Повышение конкурентоспособности путём совершенствования товарного вида продукции, использования мелкой фасовки, красочной современной упаковки. Продвижение продукции на инорегиональные рынки и экспорт. Реклама, создание отраслевых брендов. Расширение и обновление ассортимента вырабатываемой продукции, в том числе, за счёт использования современных заквасочных культур при производстве кисломолочных продуктов лечебно-профилактического направления, новых видов сыров, в том числе, с различными штаммами плесени. Использование инновационных упаковочных материалов для увеличения срока хранения продукта.

Основные направления развития отрасли: Улучшение качества и безопасности продукции за счёт внедрения международных систем менеджмента качества ИСО. Модернизация и техническое перевооружение производственных цехов и инфраструктуры. Повышение эффективности использования всех составных частей молока за счёт роста переработки подсырной и творожной сыворотки. Работа с поставщиками сырого молока для повышения качественных показателей. от фирмы «КАЛОРИЯ» Возмещение затрат на реконструкцию и новое строительство, приобретение оборудования для переработки молока. Компенсация курсовой разницы при приобретении импортного оборудования ОТДЕЛЬНАЯ ЗАДАЧА: ВОВЛЕЧЕНИЕ В ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА КРЕСТЬЯНСКИХ ФЕРМЕРСКИХ ХОЗЯЙСТВ

АДМИНИСТРАЦИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ Благодарю за внимание! А.В. Сергиенко, начальник управления животноводства и государственного племенного надзора Город-курорт Сочи 8 сентября 2015

Динамика объемов закупок молока крупными и средними молокоперерабатывающими предприятиями Краснодарского края, тыс. т