Такие представители этого семейства, как арбуз, дыня, тыква, относятся к бахчевым растениям. В переводе с персидского бахча означает малый сад, поэтому и растения, которые там выращивают, называют бахчевыми культурами. Они входят в состав овощных культур. В настоящее время известно около 900 видов бахчевых культур. В Казахстане произрастает 9 видов. Многие из этих растений возделывались задолго до нашей эры.

У бахчевых культур имеются свои особенности. В основном это однолетние травянистые растения. Но среди них встречаются и многолетние. Например, в Казахстане недалеко от Каратау произрастает один из видов многолетних растений семейства тыквенных. Называется он бешеный огурец. Побеги у него вьющиеся или стелющиеся, на стеблях имеются усики ( видоизмененный побег ). Семейство тыквенные: 1 – тыква обыкновенная; 2 – тыква гигантская; 3 – декоративная тыква; 4 – кабачок; 5 – патиссон

Растения семейства тыквенные широко распространены в тропических и субтропических зонах. В основном это культурные растения. У них длинные стебли, листья иногда цельные, но чаще глубоко раздельные или рассеченные. Цветки однополые или двуполые. И мужские, и женские цветки закладываются обособленно на одном и том же растении, располагаются в пазухах листьев. Многие растения однодомные, встречаются и двудомные, например переступень ( бриония ). Корни у него мощные, клубневидные, а стебель тонкий. Плод – настоящая ягода. Корни применяют как лекарственное средство. Переступень используется также для озеленения балконов, беседок, стен.

Цветок растений семейства тыквенные имеет 5 чашелистиков, 5 сросшихся лепестков. Тычинок 5, из них 4 сросшиеся по паре и одна – свободная. Иногда срастаются все 5 тычинок и образуют в середине цветка ствол. Пыльники тычинок немного изогнутые. Завязь пестика – трехгнездная. Плод – тыквина. Тыквина имеет прочную кожуру, сочный околоплодник, схожий с ягодами. ( Вспомните, что настоящие ягоды имеют смородина, виноград, крыжовник и др.). У растений семейства тыквенные очень много семян. Но встречаются и односемянные, например, мексиканский огурец чайот. Растения семейства тыквенные являются культурными растениями, разводимыми человеком. Эти растения имеют крупные плоды. Вес отдельных плодов может достигать 100 кг.

Огурец – овощная культура. Цветки однополые. На одном растении встречаются и мужские, и женские цветки. Известно около 30 видов огурцов. Плод – тыквина. В питании используется огурец посевной, родина которого – Индия. Питательность огурцов невелика : на 95-98% они состоят из воды. Зато они хороши на вкус, возбуждают аппетит, помогают усваивать другую, более питательную пищу. Их едят свежими, солеными и консервированными. Очень популярны корнишоны – маленькие маринованные огурчики.

Дыня – однолетнее травянистое растение. Опыляется насекомыми. Плод – тыквина, масса до 20 кг. В диком виде дыни встречаются в Юго - Западной Азии и Африке. Это светолюбивые и теплолюбивые растения. Поэтому они хорошо произрастают на песчаных и супесчаных почвах. Различают около 1000 сортов дыни : черная куляба, варлама, ангелок и др. Особенно знамениты узбекские и туркменские сорта. Едят дыни свежими, их вялят, сушат, перерабатывают на дынный мед, повидло, цукаты. В составе дынного меда бекмеса 60% сахара. Из семечек дыни получают питательное масло.

Тыква – крупноплодное однолетнее травянистое растение. Используется как пищевое, лекарственное, кормовое и декоративное растение. Стебли ползучие, стелющиеся, длина доходит до 8 м. Стебель пятигранный, покрытый жесткими волосками. Напротив простых листьев располагаются усики. Усики – видоизмененные побеги. Нежные стебли тыквы для опоры вынуждены обвиваться вокруг растущих рядом растений. Листья – крупные, простые, листовая пластинка по краям рассеченная. Цветки однополые, однодомные, располагаются в пазухах листьев. Ножки мужских цветков длинные, а женских – короткие. Завязь удлиненная, расположена низко.

Формула мужского цветка – Ч (5) Л (5) T (2+2)+1 П 0. Формула женского цветка – Ч (5) Л (5) Т 0 П (3). Плод – тыквина. Большой популярностью пользуются кабачки и патиссоны. Это настоящие тыквы, хотя и выглядят очень своеобразно. Дикие виды тыквы в природе не встречаются. За 3000 лет до нашей эры в Мексике тыкву выращивали как декоративное растение. Сейчас тыква произрастает всюду. Имеется много различных сортов, интересны люффа и плоды горлянки. Растения семейства тыквенных выращивают как бахчевые ( овощные ), лекарственные и технические культуры.

Семейство крестоцветные (капустные). К ним относятся травянистые растения, изредка – полукустарники. На Земле встречается около 3000 видов растений семейства капустных ( Рис ). Листья у них расположены поочередно, прилистников не бывает. Белые, желтые, красноватые или голубые цветки обоеполые. Расположены они крестообразно, поэтому их и называют крестоцветными. Соцветие – кисть. Чашелистиков – 4, лепестков – 4, тычинок – 6, из них 4 – длинные, 2 – короткие, пестик один, состоит из 2 плодолистиков. Основание чашелистиков иногда бывает мешковидным, это – приспособление для накопления нектара. Плод – стручок или стручочек.

Разновидности капусты: 1 – белокочанная; 2– краснокочанная; 3 – савойская Семейство капустные: 1 – соцветие цветной капусты; 2 – головка цветной капусты; 3 – капуста брюссельская

Растения семейства капустных: 1 – рыжик посевной; 2 – горчица сарептская; 3, 4 – соцветие и плоды горчицы белой; 5, 6 – прикорневой лист и корень хрена деревенского;7 – стручок горчицы

Многие растения семейства капустных имеют большое значение как овощные культуры ( капуста, редька, редис ), масличные ( рапс, рыжик, горчица ), пряные ( горчица, хрен ), лекарственные ( желтушник ), кормовые, медоносные, красильные, декоративные растения. Пастушья сумка, сурепка, ярутка – сорные растения. Формула цветка дикой редьки – Ч 2+2 Л (4) Т 2+4 П (2).

Овощные капустные: 1 – редис; 2 – репа; 3 – турнепс; 4 – редька посевная; 5 – редис; 6 – репа

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 9. ТЕМА : Анализ однодомных растений семейства Тыквенных. ЦЕЛЬ : Выполнить анализ однодомных растений семейства Тыквенных Оборудование : гербарии растений, засушенные женские и мужские цветки тыквы. Таблицы строения цветков, рисунки, увеличительные приборы.

ХОД РАБОТЫ : Задания : 1. Объясните почему тыква – однодомное, однополое растение. 2. Рассмотрите строение мужских и женских цветков тыквы, опишите их строение. 3. Нарисуйте цветок тыквы, укажите особенности его строения. 4. Вспомните изученные на уроках однодомные и двудомные растения, сравните с гербариями и рисунками. Результаты оформите в тетради, покажите учителю. Повторите материал 6 класса об однодомных и двудомных растениях.

ВЫВОД: (примерный) На лабораторной работе мы выполнили анализ однодомных растений семейства тыквенных.

§ 23.