Підготували учні 11-Б класу Сергієнко Ярослав Ярошенко Григорій

Вегетаріанство спосіб харчування, при якому людина не вживає продуктів, отриманих шляхом вчинення насильства, червоного м'яса, птиці, риби та інших морепродуктів, чи плоті будь-яких тварин, а також яєць; вегетаріанці також можуть відмовлятись від споживання субпродуктів тваринного походження, таких як сичужного ферменту чи желатину.

Вид вегетаріанства залежить від того, яку їжу ви споживаєте: Лакто-ово-вегетаріанство (яйця, молоко, мед); Ово-вегетаріанство (молоко, мед); Лакто-вегетаріанство (яйця, мед); Вегетаріанство

Мотиви через які люди стають вегетаріанцями: Етичні; Релігійні; Економічні; Екологічні; Медичні; Інші.

Почнемо з позитивної сторони вегетаріанства. Дієта включає в себе такі продукти, як: горіхи, злаки, насіння, бобові, овочі та фрукти. Тобто така Їжа багата на клітковину, фолієві кислоти (вітамін В9 або Вс) і вітамін С. Також такі продукти містять у собі дуже мало жирів, халестерола.

Як результат вегетаріанська дієта зводить до мінімуму ризик набора зайвої ваги. А це мінімізує ризики на захворювання пов'язаних з зайвою вагою. Також дієта знижує рівень холестерину в крові и виключає ризик розвинення проблем серцево-судинної системи.

Але є й інша сторона. Не дивлячись на те, що ця дієта забезпечує організм всіма необхідними поживними речовинами, деякі з них ми можемо отримати у великій кількості тільки з м'яса або риби.

Вегетаріанська дієта не забезпечує у повному обсязі потреби людини в білку, кальцію, вітаміні В12, залізі, цинку. Молоко та молочні продукти багаті на вітамін D. Фосфор, який знаходиться в мясі, засвоюється легше, ніж той, який знаходиться в бобових і зернових культурах.

Дослідження показали, що смертність серед вегетаріанців: менше на 32% через хвороби серця; менше зустрічаються ракові хвороби, хоча зокрема рак товстого кишечнику був більший ніж у інших; Менше людей, які хворіли на діабет 2-го типу.