Проект по хімії на тему: "Білки". 02 Що таке білки? Білки, або протеїни(від греч. "протос" - " перший"), - це природні органічні сполуки, які забезпечують.

Презентация:



Advertisements
Похожие презентации
Презентація на тему: Білки Виконала: учениця 11-Б класу Міщенко Вікторія.
Advertisements

Білки Роботу виконали: учениці ll-П курсу Бигіч Ірина, Скоробагатько Анастасія Рокитнянський районний ліцей Рокитнянської районної ради Київської області.
Органічні речовини в живій природі. Органічні речовини – це сполуки Карбону з іншими елементами, що виникли в живих істотах або є продуктами їхньої життєдіяльності.
Тема: Білки, їхня будова та властивості. (інтегрований урок хімії та біології) Виконав: вчитель хімії Грицай Л. В. смт. Межова.
Білки Життя – це спосіб існування білкових тіл. Ф.Енгельс.
Виконали учні 7-А (г.) класу ЛНВК ім. В. Симоненка Вегера Ярина, Червінська Настя, Мориконь Катерина Вчитель хімії Глуховецька Оксана Вікторівна.
Будова, властивості, функції макромолекул білків Урок учителя біології Левченко Неллі Дмитрівни Київ
Виконала Учениця 11-А класу Очеретяна Каріна Виконала Учениця 11-А класу Очеретяна Каріна.
Презентація на тему: Органічні речовини і здоров'я людини. Жири, білки, вуглеводи як компоненти їжі, їхня роль в організмі.
Білки 9 клас. Хімія. Інтелектуальна розминка: Так. Ні 1.Амінокислоти зустрічаються в живих організмах 2.Амінокислоти містять групу -NH2 ; 3.Молекули амінокислот.
Внутрішнє середовище організму. Внутрішнє середовище організму - це сукупність рідин, які беруть участь в процесах обміну речовин і підтримки гомеостазу.
ФЕРМЕНТИ Ферме́нти або ензи́ми білкові молекули, що є біологічними каталізаторами. Основна функція: прискорення швидкості перебігу реакції у сотні разів.
Медичне училище Ім.В.О.Жуковского Презентація З БІОЛОГІЇ ТА ЕКОЛОГІЇ НА ТЕМУ: ФЕРМЕНТИ Виконала : Студентка групи 1 Л Піонтковска Надія.
Здоров'я та їжа Повноцінне харчування як основа життєдіяльності організму людини Для нормальної життєдіяльності організму людини і доброго засвоєння їжі.
основа всіх клітин, вони є будівельним матеріалом тваринних організмів та організму людини, беруть участь в обміні речовин, у формуванні імунітету, в.
Транспорт речовинию.Біологія 8 клас
Харчування одна із основних життєво необхідних умов існування людини. Харчування впливає на стан здоров`я, працездатність, настрій та тривалість життя.
Білки - незамінна частина їжі - участь в обміні речовин - побудова нових клітин і заміна зношених - складаються з амінокислот.
Харчування одна із основних життєво необхідних умов існування людини. Їжа є джерелом енергії. Харчування впливає на стан здоров'я,працездатність, настрій.
Транспорт речовин у тварин. Незамкнена та замкнена кровоносні системи. Кров, її основні функції.
Транксрипт:

Проект по хімії на тему: "Білки"

02 Що таке білки? Білки, або протеїни(від греч. "протос" - " перший"), - це природні органічні сполуки, які забезпечують усі життєві процеси будь-якого організму.

Хто є засновником хімії білку? Уперше білок був виділений(у вигляді клейковини) в 1728 р. італійцем Якопо Бартоломео Беккари( ) з пшеничного борошна. Цю подію прийнято вважати народженням хімії білку.

З чого складається білок? O2O2 N C H2 H2 S

Молекули білків - ланцюги, побудовані з амінокислот Склад білків Модель білка Модель амінокислоти

Рівні організації білку

Первинна структура Первинна структура - число і послідовність амінокислот, сполучених один з одним пептидними зв'язками в поліпептидному ланцюзі

Вторичнна структура Для всякого білку характерна окрім первинної ще і певна вторинна структура. Зазвичай білкова молекула нагадує розтягнуту пружину.

Третинна структура Поліпептидні ланцюги згорнуті особливим чином в компактну глобулу. Спосіб згортання поліпептидних ланцюгів глобулярних білків називається третинною структурою

Четвертинна структура Багато білок з особливо складною будовою складаються з декількох поліпептидних ланцюгів. Спосіб спільної упаковки і укладання цих поліпептидних ланцюгів називають четвертинною структурою білку

Фізичні властивості білка Білок в твердому стані Гемоглобін

Денатурація білку В процесі приготування курячих яєць відбувається денатурація яєчних білків Денатурація - втрата білками їх природних властивостей внаслідок порушення просторової структури їх молекул.

Біуретова реакція Результат реакції

Ксантопротеїнова реакція Підсумок реакції

Гідроліз білків

Функції білків каталітична транспортна захисна скорочувальна структурна гормональна поживна

Каталітична функція Модель фермента Полягає у збільшенні швидкості різних реакцій обміну речовин і енергії в організмі.

Транспортна функція Гемоглобін з'єднується в легенях з киснем, перетворюючись на оксигемоглобін. Досягаючи з потоком крові органів і тканин, оксигемоглобін розщеплюється і віддає кисень. Полягає в зв'язуванні і доставці(транспорті) різних речовин від одного органу до іншого.

Захисна функція Антитіла знешкоджують речовини, що потрапляють в організм або з'являються в результаті життєдіяльності бактерій і вірусів Білок плазми крові фібриноген, беручи участь в згортанні крові, зменшує крововтрати.

Структурна функція Білки складають основу будови клітини Гідролізований колаген(білок сполучної тканини)

Гормональна функція Залози внутрвнутрішньої секреції Модель білка-регулятора (гормона )

Харчова функція

Білки, жири і вуглеводи - основа харчування

Амінокислоти Всього амінокислот більше 100 видів. Білки будуються тільки з 20 амінокислот. Білки складаються з амінокислот.

Білок аминокислоты белок

Незамінні амінокислоти Амінокислоти, які організми не синтезує, називаються незамінними. Всього їх вісім : лізин, метіонін, триптофан, лейцин, ізолейцин, валін, треонін і фенілаланін. Незамінні амінокислоти повинні потрапляти в організм з їжею

Повноцінні и неповноцінні білки Повноцінні білки - це ті, до складу яких входять усі незамінні амінокислоти. Неповноцінні білки містять не усі незамінні амінокислоти

Повноцінні білки

Неповноцінні білки

Необхідна кількість білку Добова норма споживання білку складає грам на кілограм ваги для дорослого(близько 56 грам в добу для середнього чоловіка і 45 грам для жінки) Дітям потрібно більше білку - до 1.9 грам на кілограм ваги в добу

Не перестарайтеся з білками!

Висновок Білки - обов'язкова складова частина усіх живих клітин, грають виключно важливу роль в живій природі, є головним, найбільш цінним і незамінним компонентом харчування. Білки є основою структурних елементів і тканин, підтримують обмін речовин і енергії, беруть участь в процесах зростання і розмноження, забезпечують механізми рухів, розвиток імунних реакцій, потрібні для функціонування усіх органів і систем організму.