«Пейте, дети, молоко – будете здоровы!»

Проблема: многие дети не любят молоко Гипотеза: пейте, дети, молоко – будете здоровы? Цель: определить значимость молочных продуктов в жизни человека Задачи: 1. Изучить литературу о молоке, определить значимость молока для растущего организма 2. Провести анкетирование «Молоко в моей жизни» 3. Исследовать состав молока

Методы исследования: изучение литературных источников опрос анкетирование проведение эксперимента Ожидаемые результаты: определим место молочных продуктов в жизни человека выясним причины отрицательного отношения детей к молочным блюдам исследуем состав молока

Вид животного ВодаБелки ЖирыЛактоза (молочный сахар) Корова 88,03,23,54,9 Коза 86,93,84,84,4 Кобылица 89,72,21,95,8 Верблюдица 86,54,03,05,7 Оленуха 67,710,917,12,8 Средний химический состав молока самок разных видов млекопитающих, %

Из водицы белой Всё, что хочешь, делай: Масло в нашу кашу, Сливки в простоквашу, Творожок на пирожок. Ешь да пей, гостям налей И коту не пожалей. От него здоровье, сила И румянец щёк всегда. Белое, а не белила, Жидкое, а не вода.

Елена Костенко "Молоко от бабы Оли". Харитон Платонов «Крестьянская девочка»

Вскипятить стакан молока, немного остудить, добавить 2 чайные ложки мёда и пить 2-3 раза в день, в том числе перед сном. При насморке можно закапывать в нос капли тёплого молока, смешанного с луковым или чесночным соком (2 части молока и 1 часть сока) Если потерял голос- полощи горло половиной стакана тёплого молока, смешанного с одним куриным желтком. Из смеси равного количества молока и мёда делают косметические маски для лица.

1. Любишь ли ты пить молоко? да – 92 учащихся нет – 13 учащихся Почему? -вкусное – 33 - не вкусное – 3 - полезное – 27 - не хочется – 1 - приятное – 3 - не нравится даёт здоровье – 3 - укрепляет кости – 1 2. Как ты думаешь, почему надо пить молоко? -в нём много кальция – 15 - полезное – 29 - чтобы быть здоровым в нём много витаминов – 11 - чтобы быть сильным – 1 - укрепляет кости, зубы – 4 - быть умным -1

3. Какие молочные продукты вы знаете? 11. торт – сырки – майонез – коктейль – маргарин – бифидок – сгущёнка – сухое молоко – простокваша – 1 1. йогурт – конфеты, шоколад – 2 3. сыр – творог кефир – сыворотка – сливки – 8 8. каша – 9 9. мороженое ряженка – Есть ли в вашем домашнем хозяйстве корова или коза? Да – 15 Нет – 70 У бабушки есть - 20

Домашнее молоко 2. Молоко «Фермерское» 3. Молоко «Амурское» 4. Домашний кисломолочный продукт

Опыт 1. Цель: Проверить, есть ли в молоке витамин А. Описание опыта: добавили в пробы молока хлорид железа 3 и наблюдали за реакцией. Домашнее свежее 1 «Амурское» 2 «Фермерское» 3 Домашний молочный продукт 4 Цвет молока изменился на голубой Молоко приобрело бледно-голубой цвет Цвет молока изменился на голубой Вывод: в домашнем молоке витамина А больше, чем в покупном, т.к. покупное молоко проходит обработку – кипячение, в результате которого теряются витамины. 1234

Опыт 2. Цель: проверить молоко на наличие железа. Описание опыта: добавили в пробы молока красную кровяную соль Домашнее свежее 1 «Амурское» 2 «Фермерское» 3 Домашний молочный продукт 4 Цвет молока изменился Цвет молока изменился на зеленовато- голубой Цвет молока слабо изменился Цвет молока изменился на зеленовато- голубой Вывод: домашний кисломолочный продукт наиболее богат железом. Достаточно его и в молоке «Амурское» 4321

Опыт 3. Цель: проверить, есть ли в молоке белок, Описание опыта: добавили в пробы молока хлорид меди и гидроксид натрия и нагрели пробирки на огне пламени спиртовки. Домашнее свежее 1 «Амурское» 2 «Фермерское» 3 Домашний молочный продукт 4 Цвет молока стал ярко фиолетовым Бледно- фиолетовый цвет Цвет молока стал фиолетовым Цвет молока стал ярко фиолетовым Вывод: белком богато домашнее молоко и молочный продукт. Достаточно его и в молоке «Фермерское»