O Чистий жир являє собою складні ефіри триатомного спирту гліцерину СН 2 ОН СНОН СН 2 ОН і різноманітних жирних кислот. Серед них можуть бути як насичені.

Презентация:



Advertisements
Похожие презентации
Жири. Жири в природі. Біологічна роль жирів.. План План Жири Жири Фізичні властивості жирів Фізичні властивості жирів Жири в продуктах харчування Жири.
Advertisements

Жири. Жири в природі. Біологічна роль жирів.. План План Жири Жири Фізичні властивості жирів Фізичні властивості жирів Жири в продуктах харчування Жири.
ЖИРИ Виконали: Безнос Сара Турецька Любов. Жири - складні ефіри гліцерину і вищих одноатомних карбонових кислот.
Жири як компоненти їжі. Жири - складні ефіри гліцерину і вищих одноатомних карбонових кислот.
1 Урок 4 ТЕМА. Органічні сполуки: ліпіди.. 2 Ліпіди це гідрофобні низькомолекулярні органічні речовини, рослинного або тваринного походження.
Жири тваринного походження (рослинні масла) поділяють на олії з насіння та олії м'якоті плодів.
Жири-це природні сполуки, які представляють собою складні ефіри триатомного спирту гліцерину і жирних кислот. O H 2 C – O – C R 1 O HC – O – C R 2 O H.
Хімічний склад,класифікація та застосування жирів Виконала: Учениця 11-Б класу Богданова Олена.
Пластичний обмін. Взаємозв'язок пластичного і енергетичного обміну.
ЖИРИ, ЇХ ЗНАЧЕННЯ Виконала : учениця 9- А класу СЗШ 90 Людмила Зимницька Прийняла : вчитель з хімії Чучвера І. В.
Здоров'я та їжа Повноцінне харчування як основа життєдіяльності організму людини Для нормальної життєдіяльності організму людини і доброго засвоєння їжі.
Жири - складні ефіри гліцерину і вищих одноатомних карбонових кислот. Структурна формула жирів.
Заняття ЗАДАЧА Вміст сірки в організмі людини становить 0,25 % від маси тіла. Визначити масу сірки в організмі людини масою 70 кг? Складаємо відношення:
Жири Дослідження будови жирів 1817 рік. Французький вчений М. Шеврель здійснив гідроліз жиру і добув гліцерин і вищі карбонові кислоти.
Жири містяться майже в усіх частинах та органах рослин і тварин, проте розміщені вони нерівномірно. У рослинах найбільше жиру скупчено в насінні та в.
Гідроліз та гідрування жирів. Жири в природі. Біологічна роль жирів.
Дослідження хімічного складу їжі ПІДГОТУВАЛИ УЧЕНИЦІ 9 Б КЛАСУ ПЕТРОВСЬКА МАРІЯ ДЕРКАЧ АНАСТАСІЯ.
Харчування одна із основних життєво необхідних умов існування людини. Харчування впливає на стан здоров`я, працездатність, настрій та тривалість життя.
Очікуванні результати Учні характерезують склад жирів, описує властивості, утворення жирів; Розрізняє природні й гідрогенізовані тваринні й рослинні,
Транксрипт:

O Чистий жир являє собою складні ефіри триатомного спирту гліцерину СН2ОН СНОН СН2ОН і різноманітних жирних кислот. Серед них можуть бути як насичені жирні кислоти так і ненасичені жирні кислоти

Жири (ліпіди) речовини, які використовуються організмом для енергетичних і пластичних цілей. Становлять головний компонент таких продуктів харчування, як вершкове масло, рослінні олії, маргарин, смалець.

O Регуляторна O Енергетична O Запасна O Захисна O Структурна O Вироблення енергії

За походженням діляться на тваринні і рослинні на тверді і рідкі

O Середньодобова потреба в жирі молодих чоловіків років з масою тіла 70 кг г, жінок того ж віку з масою тіла 60 кг м. O У віці років потреба в жирі знижується до г у чоловіків і г у жінок.