Виконали учні 7-А (г.) класу ЛНВК ім. В. Симоненка Вегера Ярина, Червінська Настя, Мориконь Катерина Вчитель хімії Глуховецька Оксана Вікторівна

Що таке органічні речовини? Чому білки, жири, вуглеводи так необхідні для нашого здорового організму ? Які наслідки нестачі жирів, білків, вуглеводів?

Органічні сполуки Білки: 1.Що таке білки? 2.Структури білків; 3. Білки у їжі. Вуглеводи: 1.Що таке вуглеводи? 2.Найвідоміші представники; 3. Функції вуглеводів. Жири: 1.Що таке жири? 2. Значення їх для життя і здоровя. Висновок

Органічні сполуки - це клас сполук, до складу яких входить Карбон. Окрім Карбону, вони майже завжди містять Гідроген, досить часто Оксиген, Нітроген та галогени, рідше Фосфор, Сульфур та інші елементи. В органічних сполуках Карбон завжди виявляє валентність IV.

Білки - складні високомолекулярні природні органічні речовини, що складаються з амінокислот, сполучених пептидними зв'язками.

органічні сполуки з формулою Cn(H2O)n, до складу яких входять тільки Вуглець, Кисень та Водень. Вуглеводи є складовою частиною клітин усіх живих організмів. Вуглеводи є найпоширенішими органічними сполуками.

Моносахариди С 6 Н 16 О 6 Дисахариди С12Н22О11 Полісахариди (С6Н10О5)n

Здебільшого вуглеводи є сполуками рослинного походження. Найвідомішими представниками вуглеводів є целюлоза, к р о х м а л ь, г л ю к о з а, ф р у к т о з а, с а х а р о з а. Вуглеводи у великій кількості містяться в рослинних і тваринних організмах. У природі переважно поширені пентози і гексози.

Вуглеводи виконують пластичну функцію, тобто беруть участь у побудові кісток, клітин, ферментів. Вони складають 2-3% від ваги. Вуглеводи є основним енергетичним матеріалом. Пентози (рибоза і дезоксирибоза) беруть участь у побудові АТФ. Вуглеводи виконують захисну роль в рослинах.

Жири велика група органічних сполук, як правило не розчиняються у воді. Хімічно, жири є тригліцеридами, сполукою складних ефірів трьохатомного спирту (гліцерину) і будь-якою з кількох жирних кислот. Містяться у тваринних і рослинних організмах.

Недостатнє надходження жирів у їжу негативно впливає на різні види обміну речовин, функціональний стан окремих органів і систем. Недостатня енергетична цінність раціонів харчування призводить до виснаження жирових депо у підшкірній основі.

Органічні речовини - речовини, що виникли прямо або непрямо з живої речовини або продуктів їх життєдіяльності.Складаються із органічних сполук. Дефіцит та надлишок жирів у харчовому раціоні має негативні наслідки - порушуються регуляторні та пластичні процеси; дефіцит вуглеводів сприяє відкладенню жиру в печінці і пришвидшує розклад жирів і білків; дефіцит білка призводить до облисіння, проблем з серцево-судинною системою, зниження імунітету. Без білків, жирів та вуглеводів неможлива життєдіяльність організму.

Джерела інформації підручник «Хімія 11» - О. Г. Ярошенко bilkiv.html