Уксусная кислота H 3 C – COOH Лимонная кислота COOH HOOC – CH 2 – C – CH 2 – COOH OH Муравьиная кислота Н – COOH Винная кислота HOOC – СН - СН –– COOH ОН ОН Молочная кислота СН 3 - СН – COOH ОН Аскорбиновая кислота НО ОН Н =О НОН 2 С-НОНС О Ацетилсалициловая кислота СООН ОСОСН 3 Щавелевая кислота HOOC –– COOH Яблочная кислота HOOC – СН - СН 2 –– COOH ОН 2

наясоля затонная андрес я гульоная новаякорбиас соляная азотная серная угольная аскорбиновая 3

ТЕМА УРОКА: АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА 4

Я аскорбиновая кислота. Я…(какая?) Потому что ….. 5

ТЕМА УРОКА: АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА: ВРЕД И ПОЛЬЗА 6

1. Кто и когда получил нобелевскую премию за открытие этого витамина? 2. Изучением проблем, связанных с функцией витамина С в организме человека, занимался … ?занимался … 3. Какой атом кислорода входит в состав кислоты? 4. Какие кристаллы образует? 5. Молекулярная формула кислоты? 6. К каким кислотам относится? группа «Изобретателей» 7

8

9

формула кислоты 10

1. Кто и когда получил нобелевскую премию за открытие этого витамина? 2. Изучением проблем, связанных с функцией витамина С в организме человека, занимался … ?занимался … 3. Какой атом кислорода входит в состав кислоты? 4. Какие кристаллы образует? 5. Молекулярная формула кислоты? 6. К каким кислотам относится? группа «Изобретателей» 11

1. Может ли человек синтезировать кислоту? 2. Растворимость в воде? 3. Наиболее характерные свойства? 4. Каков молекулярный вес? группа «Теоретиков» 12

К 3 мл раствора «марганцовки» добавить 1 мл исследуемого растительного материала. Происходит обесцвечивание раствора «марганцовки», что указывает на наличие витамина С. (Д.Осогосток). При помощи индикаторных бумажек и таблицы рН, измерить кислотность в ягодном соке. В ходе изучения материала заполнить схему, отвечая на вопрос: Распределить места по содержанию аскорбиновой кислоты в соке ягод. группа «Химиков-исследователей» 13

14

группа «Эксперты» 15

1. Перечислить условия, при которых разрушается аскорбиновая кислота. 2. Какой вред на организм человека оказывает переизбыток аскорбиновой кислоты? 3. Ответить на проблемный вопрос: всегда ли одинаково полезно в больших количествах употреблять аскорбиновую кислоту? группа «Эксперты» 16

1. Перечислить положительные влияния аскорбиновой кислоты на организм человека. 2. В каких улусах республики наибольшее количество долгожителей? 3. На основании предложенной таблицы о содержании витамина С (аскорбиновой кислоты) в ягодах Якутии, на доске выстроить ряд по уменьшению содержания АК в ягодах. 4. Предложите гипотезу долголетия в Якутии. группа «Исследователей» 17

18

На IХ Международном конгрессе геронтологов, состоявшемся в 1972 году в г. Киеве, Якутия была официально признана центром долголетия Сибири. Якутские архивисты установили имя старейшей жительницы Якутии – Варвары Константиновны Семенниковой (девичья фамилия Дьяконова), которой в мае 2006 года исполнилось 116 лет. 19

У леса жить, голодным не быть. Так гласит народная пословица. 20

Шиповник заваривают и настаивают в термосе или банке в течение часов (1 столовая ложка плодов на 200 мл кипятка). В стакане такого настоя содержится суточная доза витамина С. Больным, старым людям, беременным и кормящим женщинам можно выпивать в день до 4 стаканов такого настоя. Настои витамина С могут быть приготовлены из хвойных игл, листьев березы, клевера, крапивы, кедрового стланика, малины, черной смородины, шиповника. Одно яблоко в день избавляет навсегда от доктора, (старинная английская пословица) 21

22