Оценка эффективности структурной перестройки предприятия пищевой промышленности (на примере Краснодарского края) Работа студентов группы 245 Дунаева М.В., Рябова Е.В., Ивайловской Ю.В., Голованюка И.С.

Исходная система При переходе к рыночной экономике изменившиеся экономические и политические условия требуют структурной перестройки предприятий, для оценки которых используются методы, предлагаемые ниже; остановимся в частности на примере предприятия по производству винодельческой продукции. При переходе к рыночной экономике изменившиеся экономические и политические условия требуют структурной перестройки предприятий, для оценки которых используются методы, предлагаемые ниже; остановимся в частности на примере предприятия по производству винодельческой продукции.

МТС Производство винограда и виноматериалов 1 Производство винопродукции 2 Реализация винопродукции 3 Схема производства и реализации винодельческой продукции: информационные,материальные,денежные потоки. Общая схема предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности (ППП) до начала структурных изменений

Каждый блок схемы может состоять из определенного множества самостоятельных предприятий, но необходимо учитывать входные и выходные связи; Каждый блок схемы может состоять из определенного множества самостоятельных предприятий, но необходимо учитывать входные и выходные связи; Оптимизация решения задачи налаживания связей: Оптимизация решения задачи налаживания связей: 1) сложна из-за необходимости учета большого количества факторов; 1) сложна из-за необходимости учета большого количества факторов; 2) не дает необходимой достоверности, т.к. невозможно учесть все системные факторы; 2) не дает необходимой достоверности, т.к. невозможно учесть все системные факторы;

Приведенная схема имеет экономически низкую рентабельность как для отдельных звеньев, так и для производства в целом; Приведенная схема имеет экономически низкую рентабельность как для отдельных звеньев, так и для производства в целом; Материальные потоки возникают только после прохождения встречного денежного потока, что может привести к остановке производства из-за длительного движения денежных средств; Материальные потоки возникают только после прохождения встречного денежного потока, что может привести к остановке производства из-за длительного движения денежных средств; Отсутствие единого информационного потока ухудшает эффективность материально- денежных потоков; Отсутствие единого информационного потока ухудшает эффективность материально- денежных потоков; Вопросы маркетинга решаются каждым предприятием в отдельности; Вопросы маркетинга решаются каждым предприятием в отдельности; Недостатки схемы

В целях уменьшения указанных недостатков было предложено замкнуть связи технологической цепи на базовую фирму ППП (БППП); В целях уменьшения указанных недостатков было предложено замкнуть связи технологической цепи на базовую фирму ППП (БППП); МТС Производство винограда и вино- материалов 1 Производство винопродукции 2 Реализация вино- продукции 3 МТС Базовая фирма предприятий пищевой и перерабатывающей продукции (БППП) 4

Как видно, информационные, денежные и материальные потоки проходят через блок 4 БППП, что обеспечивает упорядочение и ускорение движения денежных и материальных средств и более эффективное использование содержимого информационных потоков; Как видно, информационные, денежные и материальные потоки проходят через блок 4 БППП, что обеспечивает упорядочение и ускорение движения денежных и материальных средств и более эффективное использование содержимого информационных потоков; На основе информации из блока 3 изучаются потребности рынка сбыта и определяются объемы закупок виноматериалов у блока 1 и винопродукции у блока 2; На основе информации из блока 3 изучаются потребности рынка сбыта и определяются объемы закупок виноматериалов у блока 1 и винопродукции у блока 2;

Исходный поток денежных средств q 1 от блока 4 поступает в блок 1; на эту сумму в блок 4 поступает встречный поток виноматериалов М 1, который затем продается за сумму q 2 в блок 2; Исходный поток денежных средств q 1 от блока 4 поступает в блок 1; на эту сумму в блок 4 поступает встречный поток виноматериалов М 1, который затем продается за сумму q 2 в блок 2; У блока 2 блок 4 закупает вино продукцию М 2 за сумму q 3 и отправляет в блок 3, получив за это денежные средства в сумме q 4 ; У блока 2 блок 4 закупает вино продукцию М 2 за сумму q 3 и отправляет в блок 3, получив за это денежные средства в сумме q 4 ; Таким образом при норме прибыли k прибыль П 1 фирмы на первом этапе, т.е. в результате проведения операций между блоками 1 и 2, составит kq 1, т.к. М 1 ~ q 1 ; Таким образом при норме прибыли k прибыль П 1 фирмы на первом этапе, т.е. в результате проведения операций между блоками 1 и 2, составит kq 1, т.к. М 1 ~ q 1 ; Вычисления

Денежный поток q 2, полученный за продажу виноматериалов равен: Денежный поток q 2, полученный за продажу виноматериалов равен: q 2 = kq 1 + q 1. Т.о. прибыль фирмы на этапе 1 : Т.о. прибыль фирмы на этапе 1 : П 1 = q 2 - q 1 = kq 1. Т.о. прибыль фирмы на этапе 2 (т.е. в результате проведения операций между блоками 2 и 3) : q 3 = q 1 ; Т.о. прибыль фирмы на этапе 2 (т.е. в результате проведения операций между блоками 2 и 3) : q 3 = q 1 ; М 2 ~ q 3 = q 1 ; q 4 = kq 3 + q 3 = kq 1 + q 1 ; М 2 ~ q 3 = q 1 ; q 4 = kq 3 + q 3 = kq 1 + q 1 ; П 2 = q 4 - q 3 = kq 1.

Суммарная прибыль: Суммарная прибыль: П = П 1 + П 2 = 2 kq 1. В общем случае при наличии n этапов получаем: В общем случае при наличии n этапов получаем: П = = n kq 1. Общая сумма С денежных средств фирмы без учета расходов после завершения цикла «производство- реализация»: Общая сумма С денежных средств фирмы без учета расходов после завершения цикла «производство- реализация»: С = П + q 1 = q 1 (1 + n k).

Чистый доход: Чистый доход: D = (1 - P ) C = (1 - P )(1 + n k)q 1, где P - доля расходов.

Недостатки новой схемы Перегруженность фирмы встречными материальными и денежными потоками, что увеличивает расходы и замедляет технологический цикл производства; Перегруженность фирмы встречными материальными и денежными потоками, что увеличивает расходы и замедляет технологический цикл производства; Прибыль, полученная на промежуточных этапах, не вкладывается в производство от этапа к этапу; Прибыль, полученная на промежуточных этапах, не вкладывается в производство от этапа к этапу; Не задействованы звенья производства мелассы и спирта из нее, необходимого для получения виноматериалов. Не задействованы звенья производства мелассы и спирта из нее, необходимого для получения виноматериалов.