9 класс Урок 1. Предмет органической химии Составитель презентации – учитель химии МОУ СОШ г. Холма Насонова Т.А.

План урока. 1.Органические вещества. 2.Валентность. 3.Теория химического строения. 4. Вопросы и задания. Д/З § 32, В.1,2,4.

1.Органические вещества. Вещества Органические Получены из продуктов жизнедеятельности рас- тительных и животных Организмов (сахар, жи- ры, масла, красители и др.), а также синтети- ческие вещества (поли- этилен, капрон и др.). Известно около 27млн. Неорганические Минеральные (вещества неживой природы: глина, песок, металлы и др.). Таких веществ около 0,5 млн.

Раздел химии, который изучает органические вещества, стали называть «органической химией» Так как в состав каждого органического вещества входит элемент углерод, то Органическая химия - это химия соединений углерода ( кроме оксидов углерода, угольной кислоты и её солей).

Органические вещества имеют ряд особенностей: их гораздо больше, чем неорганических веществ; орг. вещества имеют более сложное строение, чем неорганические; многие орг. вещества обладают огром- ной молекулярной массой например, белки углеводы, нуклеиновые кислоты и др.) При горении органических веществ обычно образуются углекислый газ и вода. ДНК

2. Валентность Понятие валентности в органи- ческой химии более полезно, чем термин «степень окисления», харак- терный для неорганической химии. Это связано с тем, что большинство органических веществ имеет ковалентный тип связи и молеку- лярное (а не ионное) строение. Валентностью называют число химичес- ких связей, которые данный атом обра- зует с другими атомами в молекуле.

Валентность химического элемента можно выразить числом атомов водорода, которое присоединяет к себе или замещает один атом этого элемента. Например, азот в аммиаке трёхвалентен (а степень окисления =-3): H NH 3 или H N H Другие примеры: H 2 O 2 H O O H В(О) = 2, Ст. ок.(О) =-1 S FeS 2 Fe В(S) =2, Ст. ок (S) = -1 S H 2 S H S H В(S) =2, Ст. ок (S) =-2

В отличии от степени окисления, валентность не имеет знака и не может быть равна нулю. Часто валентность и степень окисления атомов численно совпадают. Например: формулавалентностьСтепень окисления Н 2 O CS 2 CH 4 H (I), O (II) C (IV), S (II) C (IV), H (I) H +1, O -2 C +4, S -2 C -4, H +1

3.Теория химического строения Для органической химии основополагающей стала теория химического строения (ТХС) органических веществ А.М. Бутлерова, подобно тому, как для неорганической химии основополагающим является периодический закон и периодическая система химических элементов Д.И.Менделеева. Александр Михайлович Бутлеров ( ) – русский химик, академик Петербургской АН, создатель теории химического строения органических веществ(1861).

Основное положение ТХС: Порядок соединения атомов химичес- ких элементов в молекуле согласно их валентности называется химическим строением. Запомни! Углерод в органических соединениях всегда четырёхвалентен. C (IV), H (I), O (II), N (III), S(II), Cl (I). Атомы химических элементов в молекулах соединены в строгой последовательности в соответствии с их валентностями.

Например, химическое строение метана: Н СН 4 Н С Н Н Химическое строение молекул отображают при помощи структурных формул. Молекулярная формула Структурная формула

Строение молекулы пропана С 3 Н 8 отражают формулы: Н Н Н Н С С С Н Н Н Н СН 3 СН 2 СН 3 Как показывают формулы пропана, атомы углерода в этом веществе соединены не только с атомами водорода, но и друг с другом. Полная структурная формула Сокращённая структурная формула

Итак, по теории А.М.Бутлерова -Каждое вещество имеет определённое химическое строение; -От этого строения зависят и свойства вещества. Это означает возможность синтеза веществ с нужными свойствами, задавая им определённое строение. В самом деле, сейчас созданы вещества не существующие в природе: пластмассы, волокна, красители и многое другое. Способность атомов углерода соединяться друг с другом и объясняет многообразие органических веществ.

4. Вопросы и задания. 1.Что изучает органическая химия? Какие вещества называются органическими? 2. Выберите органические вещества среди следующих кислот: щавелевая кислота, муравьиная кислота, угольная кислота, уксусная кислота, серная кислота, соляная кислота.

3. Органическими или неорганическими веществами или теми и другими являются продукты питания человека? Приведите конкретные примеры. 4.Приведите примеры использования органических веществ в быту, в медицине, в сельском хозяйстве, в технике, в искусстве. 5. Что называется валентностью атома? Сравните данное понятие с понятием «степень окисления». Приведите примеры.

6. Сформулируйте основ- ные положения теории химического строения А.М.Бутлерова. 7.Что понимают под хи- мическим строением ве- щества? Изобразите структурные формулы этана С 2 Н 6 и дихлорметана СН 2 Cl 2.