Подсолнечник Автор презентации: Г.В.Ваулина, Табачненская ОШ, Джанкойский р-н АРКрым, Украина

Это удивительное, известное во всем мире и очень древнее растение появилось в Северной Америке еще в 3000 году до н. э. Перебравшись в Европу спустя столетия, подсолнечник поразил испанцев своим золотым соцветием, которое удивительным образом всегда поворачивается вслед за солнечными лучами. 3 а это подсолнечник получил название «цветок солнца».

Родиной подсолнечника является Северная Америка. Считается, что это растение было одомашнено племенами североамериканских индейцев. По утверждениям некоторых археологов, подсолнечник был одомашнен даже раньше пшеницы. Археологические свидетельства доказывают выращивания подсолнечника на территории нынешних штатов Аризона и Нью-Мексико примерно в 3000 году до н. э. «Цветок, поворачивающийся за солнцем» встречается в греческом мифе о Клитии у Овидия, то есть задолго до появления подсолнечника в Европе.

Во многих индейских культурах подсолнечник использовался в качестве символа божества Солнца, особенно у ацтеков Мексики и у Инков в Перу. Индейцы употребляли семена подсолнечника в размолотом виде - как мы сейчас употребляем муку. Имеются доказательства производства индейцами масла из подсолнечника, которое использовалось в хлебопечении и как косметическое средство для смазывания кожи и волос. В Европе подсолнечник появился примерно в 1500 году благодаря испанским завоевателям Америки. Растение первоначально использовалось как декоративное. В большинстве же случаев просто употребляли в пищу семечки, считая их лекарством.

Осваивая Америку, испанцы впервые встретили подсолнечник в районах нынешнего Перу. Растение сразу поразило колонизаторов своим, похожим на солнце, золотым соцветием, которое всегда поворачивается вслед за солнечными лучами. 3 а это испанцы и назвали его «цветок солнца». Некоторые народы подсолнечник называли по разному: мексиканским цветком и перуанской хризантемой, индийским золотым цветком и американской хризантемой. Но постепенно эти названия почти у всех народов были вытеснены. Их заменили слова, корнем которых стало «солнце». В Украине солнце сонечка, и подсолнечник превратился в соняшник, у англичан санфлоуер (цветок солнца)… Подсолнечник тезка солнца у итальянцев, французов, голландцев, и у многих других народов.

Латинское название этого растения НеІіаnthus annuus. Оно происходит от греческих слов, которые означают «солнце», «цветок», и от латинского слова «однолетний». Впервые о производстве масла из подсолнуха в Европе задумались англичане. Масштабное производство подсолнечного масла и мы этим можем гордиться началось именно в Российской империи на территории Украины.

В Российскую империю семена подсолнечника завёз из Голландии Пётр I. Сначала, как и в Европе, это растение служило декоративным целям. Промышленный процесс производства подсолнечного масла был создан в 1828 году неким крепостным крестьянином Бокарёвым, который просто решил применить технологию производства льняного и конопляного масла.

В 1833 году был построен первый завод по производству подсолнечного масла. Масло подсолнечника быстро приобрело огромную популярность, во многом благодаря тому, что его употребление не было запрещено в дни Великого Поста. Отсюда, кстати, и происходит второе название подсолнечного масла постное масло. Селекционеры усердно трудились над повышением масличность подсолнечника и его устойчивость к вредителям. В прошлом веке было создано 20 сортов подсолнечника, отличающихся высокой урожайностью и масличностью.

Селекционер Пустовойт создал сорт подсолнечника, масличность которого достигает 55 процентов! Сейчас наиболее престижная мировая премия в области разведения подсолнечника носит имя Пустовойта. В конце 19 века произошло обратное перемещение подсолнечника в Северную Америку: эмигранты из России завезли культуру производства подсолнечника и подсолнечного масла назад в США и Канаду. Вскоре США стали одним из основных (после Российской империи) производителей подсолнечного масла. Культурный подсолнечник творение рук человека. В природе нет ничего похожего на это стройное одностебельное растение высотой до метров, с корзинкой, достигающей 30 сантиметров в диаметре.

Культурный подсолнечник был создан в Европе, а масличный в нашей стране. Дикие виды подсолнечника это многоветвистые кусты, на которых цветет до двух-трех десятков корзинок величиной не более 2-3 сантиметров

В настоящее время производство подсолнечника и масла из него распространено практически по всему миру. Но нигде не цветут так широко золотые соцветия подсолнечника, как в нашей стране. Из 7 миллионов гектаров, занятых подсолнечником во всем мире, 5 миллионов наши! Около 80 процентов сырья, перерабатываемого нашей масло-жировой промышленностью, составляют семена подсолнечника.

«Цветок солнца» настолько красив и своеобразен, что вдохновил многих поэтов и художников. Великий Ван-Дейк запечатлел его на своем автопортрете, а знаменитые «Подсолнухи» Ван- Гога стали известны всему миру. Антонис ван Дейк (van Dyck)- «Автопортрет с подсолнечником»

Винсент ван Гог «Подсолнухи, 1888 год»

«Натюрморт с подсолнухами на кресле» Поль Гоген.

«Натюрморт с подсолнухами» Гоген Поль ( Paul Gauguin )

Алещенко Валерий. «Украинская хата с подсолнухами»

"Подсолнухи и клюква". Зражевский Аркадий.

Удивительно светлые и нежные работы Бренды Бурке.

Олег Тимошин «Солнечное окружение»

Вот такой он, подсолнечник древнее растение с богатой историей.

Источники информации: painting.ru/MasterPieces/p19_sectionid/24/p19_imagei d/1939http:// painting.ru/MasterPieces/p19_sectionid/24/p19_imagei d/ painting.ru/MasterPieces/p19_sectionid/24/p19_imagei d/1915http:// painting.ru/MasterPieces/p19_sectionid/24/p19_imagei d/