Выполнили учащиеся 8 класса : Дерр А., Афанасьев М.

Цель исследования : Изучить влияние молока на организм человека Задачи : Изучить научную литературу по проблеме исследования. Выяснить роль молока в организме человека. Составить характеристику молока. Провести опыты на определение качества молока. Провести мониторинг среди учащихся. Разработать и раздать листовки и буклеты для учеников и населения.

1 - « Весёлый молочник », 3,2 %- г. Новосибирск 2-« Летний день » 1,5%- г. Москва 3-« Молочный городок » 3,2 %- п. Степное 4- « МОЛОКО » 3,2%- с. Крутояр 5- домашнее коровье молоко

Показатели Внешний вид Консистенция Вкус Запах Цвет ИТОГО

Молоко под 3 оказалась с примесями крахмала и муки.

Белки в щелочном растворе в присутствии солей меди образуют комплексные её соединения, окрашенные в сине - фиолетовый или красно - фиолетовый цвет.

При нагревании с концентрированной азотной кислотой белки дают жёлтое окрашивание. Эта реакция обнаруживает аминокислоты.

1. Полнота информации на этикетке - наименование предприятия – изготовителя, его адрес; - наименование товара, его масса; - состав - калорийность - срок годности - дата изготовления - - предупреждение об опасности (в случае необходимости) - наличие консервантов и пищевых добавок 1. Полнота информации на этикетке - наименование предприятия – изготовителя, его адрес; - наименование товара, его масса; - состав - калорийность - срок годности - дата изготовления - - предупреждение об опасности (в случае необходимости) - наличие консервантов и пищевых добавок

86% учащихся нашей школы пьют молоко и 14% нет ; 36% учащихся пьют домашнее коровье молоко ; 14%- козье ; 50 % - предпочитают другие виды молока 78% опрошенных отмечают полезные свойства молока ; 20% учащихся указывают на наличие в молоке белка ; 10%- жира ; 8%- углеводов ; 7%- кальция ; 26% учащихся за день выпивают 1 стакан молока ; 22%- 2 стакана ; 18%- 3 стакана ; 3%- 4 стакана 9%- 5 стаканов в день ; 55% опрошенных считают, что в школе нужно давать молоко и 45% против ; 48% учащихся будут пить в школе молоко и 43% нет.

В молоке есть витамины, Оно полезно и любимо, Настроенье повышает И здоровье укрепляет Вот как выпьешь молоко, Жить станет весело, легко!!! В молоке есть витамины, Оно полезно и любимо, Настроенье повышает И здоровье укрепляет Вот как выпьешь молоко, Жить станет весело, легко!!!