1.Пароутворення і конденсація. 2.Кипіння. Залежність температури кипіння від тиску. 3.Насичена і ненасичена пара. Точка роси.

а.) кипіння а.) кипіння б.) випаровування б.) випаровування

Кипіння є фазовим переходом першого роду. Кипіння відбувається набагато інтенсивніше, ніж випаровування з поверхні, через утворення вогнищ пароутворення, обумовлених як досягнутої температурою кипіння, так і наявністю домішок. На процес утворення бульбашок можна впливати за допомогою тиску, звукових хвиль, іонізації. Зокрема, саме на принципі скипання мікрооб'ємів рідини від іонізації при проходженні заряджених частинок працює бульбашкова камера.

Кипіння можливе, якщо тиск насиченої пари рідини дорівнює зовнішньому тиску. Тому дана рідина, знаходячись під цим зовнішнім тиском, кипить за цілком визначеної температури. Зазвичай температуру кипіння приводять за атмосферного тиску. Наприклад, за атмосферного тиску вода кипить при 373 К або 100°С.

Кипіння рідини починається за умови, що: Кипіння рідини починається за умови, що: тиск насиченої пари усередині бульбашки, тиск насиченої пари усередині бульбашки, зовнішній тиск, зовнішній тиск, гідростатичний тиск, гідростатичний тиск, додатковий тиск, зв'язаний з кривиною поверхні бульбашки, додатковий тиск, зв'язаний з кривиною поверхні бульбашки, R радіус бульбашки рідини, h віддаль від її центра до поверхні рідини, i густина і коефіцієнт поверхневого натягу рідини i густина і коефіцієнт поверхневого натягу рідини

Температура кипіння (точка кипіння) характерна ознака рідини. Температура кипіння (точка кипіння) характерна ознака рідини. Найнижча температура кипіння у рідкого гелію (4,215 К); водень кипить за 20 К, цинк за 1179 К, залізо за К. З простих речовин найвища температура кипіння у ренію 5900 К, вольфраму К і титану 5560 К. Найнижча температура кипіння у рідкого гелію (4,215 К); водень кипить за 20 К, цинк за 1179 К, залізо за К. З простих речовин найвища температура кипіння у ренію 5900 К, вольфраму К і титану 5560 К.

Різні температури кипіння різноманітних речовин застосовуються у техніці для розгону сумішей, компоненти яких суттєво відрізняються за температурою кипіння, наприклад для розгонки нафтопродуктів. При збільшенні тиску, під яким знаходиться рідина, її температура кипіння підвищується; при зменшенні тиску знижується. Тому наприклад, на вершині гори Еверест вода кипить за температури 72°С. Різні температури кипіння різноманітних речовин застосовуються у техніці для розгону сумішей, компоненти яких суттєво відрізняються за температурою кипіння, наприклад для розгонки нафтопродуктів. При збільшенні тиску, під яким знаходиться рідина, її температура кипіння підвищується; при зменшенні тиску знижується. Тому наприклад, на вершині гори Еверест вода кипить за температури 72°С.

Швидкість випаровування залежить від: Швидкість випаровування залежить від: 1) роду рідини; 2) площі вільної поверхні; 3) температури рідини; 4) тиску на рідину; 5) густини пари над рідиною. Перехід речовини з твердого стану в газоподібний, оминаючи рідкий, Перехід речовини з твердого стану в газоподібний, оминаючи рідкий, називають сублімацією.

Наси́чена па́ра пара, що перебуває в термодинамічній рівновазі з рідиною або твердим тілом. Тиск, температура і хімічний потенціал у насиченої пари однаковий із тими фазами, з якими вона співіснує. Наси́чена па́ра пара, що перебуває в термодинамічній рівновазі з рідиною або твердим тілом. Тиск, температура і хімічний потенціал у насиченої пари однаковий із тими фазами, з якими вона співіснує. Доки рівновага не встановилася пара може бути ненасиченою. Існує також метастабільний стан перенасиченої пари газу з густиною, більшою, ніж густина насиченої пари. Доки рівновага не встановилася пара може бути ненасиченою. Існує також метастабільний стан перенасиченої пари газу з густиною, більшою, ніж густина насиченої пари. З підвищенням температури тиск насиченої пари збільшується, оскільки більше атомів чи молекул переходять із конденсованого стану в газ. З підвищенням температури тиск насиченої пари збільшується, оскільки більше атомів чи молекул переходять із конденсованого стану в газ.

Ненаси́чена па́ра пара, яка не перебуває в динамічній рівновазі зі своєю рідиною (не досягла насичення). Інакше кажучи, ненасиченою буде пара над поверхнею рідини, коли випаровування переважає над конденсацією. Очевидно, що густина ненасиченої пари менша за густину насиченої пари. Ненаси́чена па́ра пара, яка не перебуває в динамічній рівновазі зі своєю рідиною (не досягла насичення). Інакше кажучи, ненасиченою буде пара над поверхнею рідини, коли випаровування переважає над конденсацією. Очевидно, що густина ненасиченої пари менша за густину насиченої пари. Властивості ненасиченої пари можна описувати газовими законами для ідеального газу: Бойля- Маріотта, Гей-Люссака, Шарля, Клайпейрона.Властивості пари тим точніше відповідають цим законам,чим менш насиченою є пара,тобто чим менша її густина. Властивості ненасиченої пари можна описувати газовими законами для ідеального газу: Бойля- Маріотта, Гей-Люссака, Шарля, Клайпейрона.Властивості пари тим точніше відповідають цим законам,чим менш насиченою є пара,тобто чим менша її густина.

То́чка роси́ температура, при якій повітря досягає стану насиченості при даному вмісті водяної пари. То́чка роси́ температура, при якій повітря досягає стану насиченості при даному вмісті водяної пари. Вимірювання точки роси використовується в психрометрах для визначення вологості повітря. Вимірювання точки роси використовується в психрометрах для визначення вологості повітря.

Тиск насиченої пари зростає при підвищенні температури і зменшується при її пониженні. Зазвичай водяна пара в повітрі має тиск, менший за тиск насиченої пари. Але при пониженні температури цей тиск може стати вищим за тиск насиченої пари. У такому випадку надлишок води в повітрі починає конденсуватися, утворюючи крапельки. Якщо надлишок невеликий, то крапельки конденсуються на найхолодніших поверхнях випадає роса. Якщо надлишок значний, то крапельки конденсуються, утворюючи туман. Точка роси, тобто температура, при якій водяна пара в повітрі починає конденсуватися, є характеристкою вологості повітря.