« Загадочная плесень » Исследовательский проект Ученика 3 « в » класса Гимназии российской культуры Города Тюмени Вьялкова Василия Руководитель проекта Учитель ГРК ТГАМЭУП Дымова И. В.

« Природа – единственная книга, все страницы которой полны глубокого содержания ». Иоган Вольфганг Гете

Данная работа рассматривает следующие вопросы : плесень, как живой организм ; строение плесени ; влияние плесени на человека.

Во втором классе, на уроках окружающего мира мы получили задание подготовить сообщение о грибах. Так началось исследование этого интересного мира.

Цель моего проекта : Изучить особенность строения и жизнедеятельности плесени. Выяснить ее влияние на живой организм. Моя гипотеза : плесень относится к царству грибов, она играет как отрицательную, так и положительную роль в жизни человека. Задачи проекта : Изучить строение плесени. Изучить особенности развития и размножения плесени Выяснить и изучить влияние плесени на живой организм.

Метод исследования : Анализ научной - популярной литературы. Сравнительно - сопоставительный анализ. Опыт, эксперимент.

Объект изучения : Плесень

Если смотреть на плесневые грибы под микроскопом, удивляешься их разнообразию и тому, как они красивы. А какова « архитектура » плесневой колонии ! На сегодня описано 100 тысяч видов грибов ( а по оценкам, на Земле их существует более 1,5 миллиона видов ). Около двух третьих из известных относятся к плесневым микроскопическим грибам.

Научны открытия редко делаются сразу. Часто открытия делаются в результате целенаправленного поиска с вложением достаточно больших затрат для создания принципиально новых средств исследования.

Я выбрал для себя девиз : « Чтобы добиться успеха надо настроиться и доводить все дела до конца !» Я выбрал для себя девиз : « Чтобы добиться успеха надо настроиться и доводить все дела до конца !» Поэтому свои исследования я решил продолжить дома. В этом мне очень помогли родители. Они купили мне набор исследователя, а специальные пробирки, колбочки и чашки Петри мне подарили в исследовательском институте.

Для подтверждения своей гипотезы я провёл несколько опытов. Опыт 1 Цель опыта : выяснить, является ли плесень живым организмом ? Оборудование : кусочек варёной моркови, кастрюля с крышкой. Отварив кусочек моркови, я оставил ее в кастрюле с закрытой крышкой. Через несколько дней я увидел, что появился маленький пушок. В течение четырех дней волосинки становятся все больше и больше. На них стали видны чёрные шарики, образовались пятна плесени.

Вывод Плесень растет. Значит – это живой организм Предположим, плесень относится к царству растений, значит, питание должно происходить через процесс фотосинтеза, но она выросла в полной темноте, для ее питания не нужен солнечный свет. Вывод : Значит, к царству растений плесень не относится. Предположим, что плесень относится к царству животных, значит, она должна заглатывать частицы пищи, но плесень питалась за счет кусочка моркови, не заглатывая пищу, как животные, а всасывая всей своей поверхностью. Во - вторых, животные движутся, а плесень не может двигаться. В - третьих, у животных ограничен рост, а, наблюдая за плесенью, я убедился, что она постоянно растёт. Вывод : плесень не относится к животным.

Я узнал, что бактерии имеют различную форму - шаровидную, палочковидную, спирали и т. д. Некоторые бактерии имеют жгутики, с помощью которых они движутся. А наша плесень напоминает пушок, состоящий из маленьких ниточек. Вывод : плесень к бактериям не относится.

Значит, плесень относится к царству грибов :

Именно тогда я узнал, что плесень – это гриб. Раньше произнося слово гриб, я представлял корзинку с опятами, сыроежками.… Но, ни как ни эту ….

Опыт 2 Цель опыта : узнать строение плесени. Оборудование : микроскоп, предметное стекло, кусочек плесени. Описание опыта : Помещаю в микроскоп, на предметное стекло кусочек плесени, которую мы отщипнули от моркови. Мы видим, что она состоит, из тоненьких ниточек все они переплетаются, образуя как бы паутину. И плодовое тело большинства грибов представляет собой переплетенные тонкие нити, которые называются гифами ( от греч. « гиф » « ткань », « паутина »).

Опыт 3 Цель : Определить условия образования и роста плесени. Оборудование : 3 кусочка хлеба, 3 блюдца, холодильник, вода.

Описание эксперимента : Для этого я взял три кусочка хлеба, два из них увлажнил водой, и поместим эти кусочки на разные блюдца : 1. Влажный кусочек хлеба, поместила в теплое место ( комнатной температуры +22* С ). 2. Сухой кусочек хлеба, поместил в теплое место ( комнатной температуры +22* С ). 3. Влажный кусочек хлеба, поместил в холодильник ( температура +12* С ).

Вывод В основном, плесень вырастает в тёплых влажных местах, в питательных средах.

Из своего эксперимента я сделал вывод, что главным условием появления и роста плесени является влажность, повышенная температура воздуха и плохой воздухообмен. Чем выше температура воздуха, тем появление и развитие происходит быстрее.

Из журнала « Вокруг света » я узнал некоторые исторические факты : 1. Причиной смерти лиц, вскрывавших гробницы египетских фараонов, была черная плесень, которая выделяла токсины. 2. Африканская народность банту умышленно хранит продукты таким образом, чтобы они ради вкуса покрывались черной плесенью. Эта народность более всех в мире страдает раком печени, они умирают, не дожив и до 40 лет.

Черная плесень.

В Индии для развития плесени идеальные условия. Здесь обычны цирроз печени у детей, которых кормят желтым рисом. Он весь заражен желтой плесенью.

Жёлтая плесень.

В старину избу, зараженную белым домовым грибком, немедленно сжигали, чтобы не заражать соседние строения.

Белая плесень.

Но в тоже время плесень стоит и на службе человеку : В 1928 году шотландский микробиолог Александр Флеминг вывел пенициллин, способный лечить инфекционные заболевания.

Пеницилл рокфориум используется в технологии производства сыра рокфор из овечьего молок. Некоторые разновидности плесени используются для производства лимонной кислоты.

Выводы : Плесень относится к царству грибов, плесень оказывает положительное и отрицательное влияние на организм человека : отрицательное влияние : плесень может вызывать диатез у детей, аллергию,, мигрень, насморк,, бронхит и еще много разных заболеваний. положительное влияние : пенициллином эффективно лечат инфекционные заболевания, пеницилл, рокфориум используется в технологии производства сыра рокфор, некоторые разновидности плесени используются для производства лимонной кислоты.

Она появилась на Земле 200 миллионов лет назад. С тех пор она убивает и спасает от смерти. Ее называют хлебом Дьявола и плевком Бога. Она сказочно красива, но вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима. Она сопровождает человека от рождения до смерти. Возможно, именно она является хранителем жизни на Земле, но может превратиться в чуму XXI века. Мы сталкиваемся с ней постоянно : привычная, разноцветная, заурядная. Человек либо не замечает ее, либо самонадеянно избавляется от нее, считая, что именно он хозяин на планете. И если она захочет вытеснить человека из своей зоны обитания, она это сделает...

Благодарю за внимание !

Список используемой литературы : - Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия (10 издание 2005 г.) - Энциклопедия « Я познаю мир. Ботаника ». Автор Ю. Н. Касаткина (« Астрель » Москва 2006 г.) - Биология для увлеченных. Автор Н. И. Околитенко (« Феникс » Ростов - на - Дону 2006 г.) - Грибковые инфекции. Руководство для врачей. Сергеев А. Ю., Сергеев Ю. В.( ООО " Бином - пресс ").

Автор презентации : Учитель ГРК ТГАМЭУП Дымова Инга Валерьевна