Удмуртские перепечи
Перепечи бывают с различными начинками: с картошкой, капустой, мясом, грибами ит.д.
Готовится пресное тесто, затем оно раскатывается на маленькие лепёшки, края защипываются.
В готовую форму выкладывается приготовленная начинка.
Далее готовится заливка: взбиваются яйца, а затем ею заливают перепечи.
Перепечи выпекают либо в русской печи, либо в разогретой духовке.
Приятного аппетита!